Ono što čini želatin i načina njegove uporabe

Mnoge žene koriste u kuhanju želatinom. Ali, u isto vrijeme podrijetlo proizvoda je poznato da je malo. Ono što čini želatinu?

Ova životinja proizvod koji je mješavina tvari, uglavnom se sastoji od proteina. Najvažniji dio proizvoda je kolagen. Ono što čini želatinu? Kosti, tetive i hrskavice životinja proizvodi se dugo ključanje. Za želatinu koristi prvenstveno kosti i tetive stoke. Rezultat je tvar bez okusa i mirisa. To se koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela.

U trgovinama, možemo vidjeti želatina u obliku kristala ili ploče. Svojstva ovog proizvoda su poznati mnogim ljubavnicama. To je savršeno upija vodu i buja. Kada zagrijavana je tvar otopi.

Želatina je naširoko koristi u prehrambenoj industriji. Ona dodaje u proizvodnji mesa i konzervirane ribe. On je glavni sastojak sladoleda, ne dajući šećer kristalizira, a proteini se odustati.

Primijenjena želatina i industrije. To se koristi za proizvodnju boja i ljepila. Poznato je korištenje ovog proizvoda u kozmetičkoj industriji. Kapsule za lijekove i učiniti pomoću želatinom. To vam omogućuje da povećati pouzdanost proizvoda i učiniti ih sigurnijim. Takve kapsule su dobro otapaju u želucu ako se proguta i ne uzrokuju štetu na tijelo.

Ali, naravno, najčešće koristi želatina u kuhanju. To je savršeno nadopunjuje paletu proizvoda, te vam omogućuje da ih više originalan. Ovaj proizvod sadrži mnogo glicina, što daje tijelu dodatnu energiju za cijeli život. To je zato što, od čega čini želatinom. U tih proizvoda, koji sadrže puno proteina, gotovo da i nema glicina. Dakle, to je dobar dodatak mesnim jelima.

Nadalje glicin, želatine sadrži malu količinu kalcij, sumpor i fosfor. Neophodna za ljudski vezivnog tkiva su prolin i hidroksiprolin. Dakle, proizvodi koji sadrže želatinu moraju jesti one s vrlo slabe kosti, kao što je potrebno za brzo porast od lomova kostiju.

Za osobe koje pate od osteochondrosis, želatina je također koristan. Stanje kože, kose i noktiju također poboljšati njegov prijem. U kozmetika je vrlo uobičajena maska za kožu i kosu s uporabom želatine. Su popularne i posebne posude za nokte, koji uključuju ovaj proizvod.

Sve što je dobro, to jest, želatina se može koristiti, koristite ga u hrani u kombinaciji s drugim proizvodima. Priprava želatinske jednostavno. Vi samo trebate promatrati cijeli proces, tako da se njegova svojstva su se pokazala potpuno. Kako pripremiti želatinu jelo kako bi dobili pravo dosljednost?

Prvo morate ga potopiti u hladnu vodu. On ima sposobnost da nabubri i raste u nekoliko puta. Na kraju želatine nabubri neko vrijeme i kristali će se pretvoriti u homogenu masu. Nakon toga, treba biti zagrijava dok se ne otopi. Glavno pravilo: u svakom slučaju, ne kuhati želatinom. Iz toga gubi svoja svojstva, a jelo ne može zgusnuti. Ako nakon oteklina u želatina tekućine niska, onda možete ga dodati. Dodajte sirup ili juhu, ovisno o tome što jelo pripremate. Nakon potpunog otapanja proizvoda u svojoj zaliti jelo.

Na proizvođač ambalaže uvijek pokazuju razmjere i kako koristiti proizvod. Obavezno uzeti u obzir ovu informaciju. Sada ne samo da mogu kuhati ukusna jela pripremljena ovu tvar, ali isto tako znam, po onome što čini i želatinom.