Otok kupus: različiti načini soljenja

Kupus, kineski (Peking), cvjetača, brokula - sve vrste kupusa. Kako zadržati ovaj povrća za zimu? Najčešće, kupus fermentiran, kiseli ili marinirana. Kiseli kupus postaje divno predjelo. To se može koristiti za kuhanje juhe, kao i nadjev za pite. Nudimo nekoliko recepata.

Kineski kupus (ljuto)

Prvi recept uključuje u svoje članstvo sljedeći paket proizvoda:

• čili paprike - 2 čahuri;
• tlo korijen đumbira - TSP;
• žličica ocat 3 posto;
• Sol - 1 žličica;,.
• Kineski kupus (Peking) Fresh - težina 500 grama;
• Šećer - l, 2 h,.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• peršin (zeleno).

Tehnologija izrade receptu „kineski kupus (ljuto)”

1. korak

Oprati kupus, usitniti štapići, pomak u duboki spremnik, posolite i miješati. Pokrijte poklopcem i ostaviti sata sa 4. Nakon toga ulijte dobivenu tekućinu.

2. korak

Za pripremu marinada, ispiranje, ljuštenja papar. Izrezati ga na fine trake, popecite na ulju, uz stalno miješanje. Dovoljno 30-50 sekundi. Zatim ulijte 400ml vode, staviti šećer, đumbir, promiješajte i ostavite vrenje. Na kraju, ulijte ocat. Ukloni iz topline i cool.

3. korak

Prelijte marinadu preko kuhanog kupusa. Cover, marinirajte 4 sata. Zatim pritisnite proizvod iz tekućine, staviti na tacnu i ukrasite zelje. Kineski kupus (ljuto) spreman. Dobar tek!

Kupus u gruzijskog (akutni)

Za ovaj recept, morate:

• kupus - mala vilice 2;
• repa - 3 komada;
• hrpa svježeg cilantro;
• Hrpa svježe kopar;
• hrpa svježeg peršina;
• 10 režnja oguljene češnjak;
• soli na okus i šećer.

Priprema Tehnologija

Kupus (akutni) u gruzijskog - sočne i apetit. Za njegovu pripremu potrebno je koristiti veliki plastični kantu s poklopcem. Svaki od čepova izrezati na 6 komada. Izrezati na kolutove očistiti repe. Njihova debljina - 3-4 mm. Operite bilja, nasjeckati češnjak u kriške. Ulijte u kantu kupus slojeva, repa, bilje, češnjak. Dalje, alternativni sastojke dok ne ponestane. U tri litre posudu preliti vodom, dodati žlicu (žlica) i 3 žlice šećer (kantinama) soli. Promiješati. Pour slane kupus. Voda treba ga pokriti. Za 3-4 dana, stavio bocu na toplom mjestu. Bez pokrića. Nakon isteka vremena, pomaknite kantu na hladnom mjestu. Nakon što je kupus pocrveni iznutra i izvana, jelo je spremno. Sada imate veliku predjelo - kupus u gruzijskog.

Akutna kiseli kupus s jabukama

sastojci:

• vinski ocat - 2 žlice. žlice;
• sok od jabuke i naranče - 50 ml;
• sol i crvena paprika;
• smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
• cimet, razne začini;
• više kiselo težine jabuka 450 grama;
• Kupus težine 900 grama.

Priprema Tehnologija

Nasjeckajte kupus, staviti ravnomjeran sloj na kalup. Ona nježno distribuirati sloj sjeckanih jabuka. Posuti začinima, šećera i cimeta. Dodajte sol i papar. Alternativna sastojci. Zatim ulijte ocat proizvode i voćni sok. Držite kontejner na toplom mjestu nekoliko dana. Zatim preurediti hladnoću. Gotovi klice mogu poslužiti.