Patlidžan u kineski: recept

Patlidžan - prekrasan povrća, iz koje možete kuhati puno raznolikosti, ukusna i zdrava jela. Varijacije možete smisliti ništa manje od krumpira (ako pokušaš). I to ne samo zbog ruske kuhinje. Dakle, ovaj proizvod je popularan u kineskom prehrani. Tu se priprema na poseban način koristeći začine i razne umake. Saznajte kako kuhati patlidžan na kineskom, recept za koji smatramo u članku definitivno isplati. Sada znate najpopularniji način kuhanja ovo jelo.

Svježina tri povrće

Mi ćemo razmotriti najpoznatiji recept s patlidžana - jelo je služio u restoranima i kafićima diljem Kine. To se zove „Disansyan”. Prevedeno, to znači „tri svježinu”, koje su osnovni sastojci hrane: patlidžan, krumpir i paprika. Dakle, ono što nam je potrebno kako bi se patlidžana na kineskom? Recept se sastoji od dvije faze:

• prženje povrća;
• kuhanje umak.

Ispiranje i kore krumpir (jedan srednji komad) izrezati u malim tanke šnite. Patlidžan (dvije srednje) je čist i nasjeckajte grubo. Slatka paprika (jedna velika), izvadite jezgru, izrezati na velikim trakama. Možete koristiti malo po želji ljute papričice.

U tavi, prelijte biljno ulje i topline na visoke topline. Baciti ga katofel, a nakon nekog vremena - patlidžana s paprom. Promiješati i kuhati dok povrće ne formira zlatni hrskav. Onda smo ih stavili na tanjur i nastavite s umakom.

Što kineski jelo bez umaka?

Izrazito Kineska kuhinja? Recepti (patlidžan ili bilo kojeg drugog povrća) uvijek sadrži niz začina i zavoje, pripremljen na temelju umak od soje. Obično imaju slano-slatko-kiseli okus i savršeno nadopunjuju neutralan okus povrća. U ovom receptu ćemo koristiti ovu tehniku.

Što je umak za jelo da bi „Patlidžan na kineskom?” Recept se temelji na klasičnoj kombinaciji sastojaka u Kini: žlica soja umak, istu količinu šećera, čaša vode ili juhe, žličicu brašna, strelica zeleni luk i češanj češnjaka.

Prvi razrijeđen u vodi (juha) kako bi se izbjeglo brašna grumen. Dodajte umak od soje i dobro izmiješati. U tavi zagrijati maslinovo ulje i preliti smjesu se dobije. Kada provri, dodati šećer i kuhati, miješajući da se otopi. Zatim dodajte protisnuti češnjak i luk, dobro izmiješati i ukloniti iz topline.

Završni korak - podnošenje

Povrće se šire na jelo slajd, prelijte umak na vrhu i odmah poslužite. Po želji možete posuti pečena pinjola ili sjeckani indijski oraščić. To jelo je spremno „Patlidžan na kineskom.” Recept je vrlo jednostavan i proračun. Ali ispada prilično bogat i zanimljiv okus (uglavnom zbog umak) obroka. Kao varijacija, možete zamijeniti neke sastojke: krumpir - piletina, izrezati na trake i papar - gljive i tako dalje ..

Naravno, tu su i druge jela patlidžan na kineskom, ali to je - jedan od najlakših za pripremu, vrlo ukusna i zdrava.