Pečena piletina - mirisna i ukusna

Čini se, pečena piletina - jedan od najjednostavnijih jela, i što je najvažnije u njegovoj pripremi - ne propustite pravi trenutak za ukusne zlatno kora ne postane charred. Ali zašto, onda, u jednom slučaju, meso piletina, pečena u pećnici, mekana i mirisna, a drugi previše suha i bez okusa. Iskusni domaćica zna da je uspjeh pečena mesa ovisi o pripremi trupova i korištenih začina. Također igra ulogu i način pripreme. Piletina pečena u foliji ili poklopac će biti sočnije nego trupu, koji je lako staviti na lim za pečenje.

Priprema pečene piletine - proces dovoljno dugo. Ponekad, kako bi se smanjilo vrijeme, pre-pržena mesa, a tek onda staviti u pećnicu.

Pečena piletina sa ananasom i curry umakom.

U receptu za pripremu jela koriste pileća prsa, ali ga možete zamijeniti s piletinom noge. Služi 4 uzeti oko 600 grama dojke (s kožom), mrkva - 2 korijen srednjih luk i cvjetače prvo, poriluk - jedan kljun, čašu kreme, ananas konzervirana - 150 g, maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 2 l , Umjetnost, nekoliko češnja češnjaka (može se zamijeniti u suhi prašak), curry praha. - 1 žličica, sitno sjeckani zeleni, crni papar, šećer i sol po ukusu ...

Zagrijte pećnicu i pržiti piletinu na tavi. Lagano dodati malo soli meso, utrljajte češnjak i mjesto u pećnici 20 minuta.
Umak za piletinu priprema na sljedeći način:
Fino nasjeckajte povrće, dodati začine, malo soli i šećera i pržite na ulju. Nakon toga ulijte kremu lagano i kuhati umak na niskoj kuhati 8 minuta, a zatim dodajte ananas i kuhajte još 3 minute. Posipati zeleno smjese, dodavanjem papar. Piletina izrezana na komade, poslužena s ukrasi od kuhane riže, gusto lije umak.

Pečena piletina s povrćem u bijelom vinu

Trebaju pileće trupa težine do 1,5 kg, žarulja 2, 1 kg gomolja krumpira suhog vina - 100 ml ulja - 25 grama. Kao začin uzeti sušeno origano - 2 velike žlice, češnjak (velike glave) i mljeveni crni papar na okus. Pečenje također je potrebno da se formira duboko i hrane foliju.

Utrljati češnjak u homogeni mulj s malom količinom soli, origano i papar. Pileći mrtvo tijelo gumiran s uljem, mali rez ispod kože te ih utrljajte u mješavini začina. Preostala smjesa utrljati pile.
Stavi u obliku folije poprijeko. Shinkuem luk, staviti na dno forme i razine. Stavite na njega piletina truplo, lije vino, pokriti folijom i staviti formu u pećnici 40 minuta. Povrće, čista, nasjeckati, preliti naribani češnjak i sol, dodajte malo ulja. Mi smo stavili na piletinu i pecite dok kuhani krumpir. Za hrskave kore, proširiti foliju i pustiti piletinu i krumpir u pećnicu još petnaest minuta. To će biti dovoljno da se meso i povrće porumeni.
U ovom receptu pečena piletina kuhana s krumpirom, ali to se lako može zamijeniti s drugim povrćem. Pokušajte, na primjer, ispeći bundeva, repa, cvjetača ili brokula.

Pečena piletina sa zlatnim kore

Često za kuhanje piletina u pećnici koja se koristi za prženje vrećice. Ovo jelo je nepretenciozan i posebne kulinarske vještine domaćica ne zahtijeva. Postoji nekoliko načina kako ispeći piletinu u torbi. Predlažemo da isprobate sljedeći recept. Prije pečenja piletinu truplo kako bi plitki zasjeci potkožni, utrljati mješavinu začina, sol i kiselo vrhnje (majoneza) i ostavi jedan sat - pola na meso natopljene ispravno. Nakon toga se nalazi unutar polovica polovice luk, stavite ga u vrećicu i vezanje. Mi napraviti nekoliko rupa paket u pećnici ne praska. Zagrijte tanjur na 180 stupnjeva i pecite piletinu do zlatno smeđe.

pečene piletine može se kuhati zajedno s ukrasi po želji. Za ovu svrhu, oprana riža ili povrće staviti u paketu zajedno s truplom.

Postoji mnogo trikova koji vam omogućuju da se poboljša okus mesa na žaru i peradi. Ako želite dijeliti to bila škola, mjesto u pećnicu kapaciteta s vodom. Ova tehnika se može koristiti u pečenje i kuhanje, tako da proizvod ne gori ravnomjerno i peče kroz.