Penne arabyata: recept iz sunčanog Italije

Što se krije iza elegantnih nazivom „Penne arabyata”? Ove riječi jasno čuti talijanski naglasak. To i ne čudi, jer je to sunčana zemlja kuće jela. Očekuje se u receptu - tjestenina.

U Italiji, ovo jelo je vrlo popularan. Imati ga na jelovniku svakog self-poštujući restoran mediteranske kuhinje. No, kako bi se kušati ovo jelo, nije potrebno ići u neke skupe i moderan mjesto - možete ga kuhati sam. Ne toliko to je teško, kao što ćemo vidjeti.

„Ljuta Tjestenina”

Naziv jelo potječe od talijanske riječi arrabbiato i Penne. Prvo znači „ljuta”, a drugi je naziv tjestenine, od kojih priprema jelo. U stvari, to je napravljen od različitih vrsta tjestenine, ali je najčešći penne. Tako da je dobio pojedinačnih naslova. Ako ste upoznati na izborniku pod nazivom „Tjestenina arabyata”, možete poslati i školjke i spirale, pa čak i špagete s posebnom umaku, a penne arabyata - to je uvijek penne.

Zašto Talijani nazivaju ovo jelo ljuti? Svatko tko je uspio to okus, razumije to je sve o oštrine. Iz tog razloga, ponekad nazivamo posebno začinjene senfa zlo. Tako je s arabyata umakom, na temelju - chili paprike, češnjak i mirisni začini.

Što je penne?

Stotinama godina klanjanja zalijepite Talijani izmislili veliki broj svih vrsta, od vrlo malih do velikih. Oni se razlikuju po obliku. Cijeli svijet saznao od stanovnika poluotoka oblika i recepte, ali izvorni imena na drugim jezicima su rijetki. Penne su vrlo česte i popularne, ali čak i oni su vrlo lako zapamtiti i izgovor imena nije tako dobro poznat. Na primjer, u ruskom često za ovu vrstu paste koriste riječ „perjanicama”. Da, to je od njih, kao uobičajen, a priprema ukusno jelo od penne arabyata.

Recept ne sadrži stroge propise o obliku, veličini i strukturi „pera” od površine, možete uzeti bilo. Vrsta, usput, puno. Neki od njih imaju glatke, neki rebrasti, neke prilično velike, a drugi manji. A boja im može biti ne samo klasični brašno, ali i zelena, crvena, žuta, zahvaljujući aditiva, špinat, rajčica, žumanjke.

sastojci

Za jela, trebat će vam sljedeće:

• zrelih sočne rajčice;
• češnjak;
• čili;
• parmezan sir;
• začini.

Neki dodati u umak za gustoću rajčica, zelje. Usput, nisu svi recepti su vegetarijanci. Što se tiče pripreme drugih jela talijanske kuhinje, to je učinjeno pomoću maslinovog ulja.

priprema

Kako kuhati Penne arabyata? Recept sa fotografijom pomoći će razumjeti složenost i uvjeriti da to nije komplicirano.

Stavi kuhati tjestenina (350-400 g). Dajte prednost proizvodima od durum pšenice.

Oguliti 400 grama rajčice, isječenih komada. Grind češnjak (2-3 češnja) i pržiti ga na ulju.

Dodaj feferon prstena (1 mali POD), a zatim rajčice. Kuhati za neke 4 minute, posolite i dodajte začine, šaku naribanog parmezana. Prije posluživanja pomiješajte s tjesteninom.

Usput, recepti jela, a konvencionalni. Možete promijeniti proporcije hrane, ovisno o njihovim željama.

Nove note u receptu

Penne tjestenina arabyata često kuha s dodatnim sastojcima. Možete dodati u umak pržena ili pirjani luk, paprika, špinat. O ljubavi talijanski sirevi čuo u cijelom svijetu, tako da eksperiment sa različitim vrstama sira nije da nije pristojno. Skladno se uklapaju u receptu i maslina - možete ih koristiti za dekoraciju.

Penne s piletinom arabyata

Tradicionalno, tjestenina priprema se bez mesa. Ali, to je sasvim moguće dodati u umak od piletine, ribe, svinjetine, teletine. U tom slučaju, meso se kuha odvojeno - na prvi pečena, a zatim dodati u umak (u koraku gašenje rajčice).

Za hranu je odličan kao nadmetanje grudi i masnih bedra. U navedenom broju proizvoda namijenjenih za dva obroka, to traje oko 400 grama piletine. Za talijanske kuhinje karakterizira korištenje male komadiće usitnjenog mesa, pa ako namjeravate koristiti potkoljenica ili bedro, izrezati filete iz kostiju.

Pržite kriške u maslac stanju al dente maslinovog ulja. Prijenos na tanjur i nastaviti kuhati u istoj tavi - tako povrće najbolje je natopljena okusa piletine. Kada rajčice su mekani, vratite piletinu i kuhati još neko vrijeme sve sastojke zajedno. Ne zaboravite parmezan!

Temeljito oprati kuhano tijesto, poslati u tavu, promiješajte, kuhajte nekoliko minuta. To je sve - dom arabyata penne sa piletinom je spreman! Možete donijeti na stol, ukrasite sa zelenilom. Piti, možete ponuditi jelo sok od rajčice, limunada, bijelog vina.