Pink losos u umaku od vrhnja - vaša kulinarska tajna!

Za ruskog ljudske crvene ribe tradicionalno - delikatesa i stolni ukras. U sadašnjim gospodarskim uvjetima, ne možemo si priuštiti da ga kuhati svaki dan, ili barem nekoliko puta tjedno. Tipično, losos ili pastrva, služimo stol odmor, pa, to je osjetljivo jelo potrebno je pripremiti ukusna, neobična i, što je najvažnije, lijepa. Crvena riba sama izgleda bogato i elegantno, dobro kuhani kao što bi trebao izgledati još bolje.

Kao pravi znalac i „ljubitelja” ribe, rekao bih da ne postoji ništa više ukusna od lososa u kiselo vrhnje. Ova nježna, mirisna, sočna, izuzetan okus ne jedna vrsta lososa i umaku od vrhnja za losos savršeno uklapa. Kako pravilno i ukusni losos treba kuhati u umaku od vrhnja, mi detaljno i detaljno opisati.

Za pripremu lososa u kremu morate kupiti mrtvog ribe, limun, kiselo vrhnje, gljive i ljekovitog bilja. I budite sigurni da pokrenuti kreativni proces samo u dobrom raspoloženju.

Možete početi s odabirom glavni sastojak - ribe, u ovom slučaju, biti vrlo oprezni i zahtjevan. Možete učiniti vaš život lakšim i kupiti file lososa, ali ja bi se savjetovati potrošiti malo vremena i truda za kupnju mrtvog ribe i vlastiti mesara. Odaberite veliki, po mogućnosti svježe (ne smrznuto) ribu. Vi ne bi trebali kupiti ribu umotanu u plastiku, više neproziran. To može biti loše kvalitete ili imaju ukusa, ružan, ako je losos više puta se otopi i zamrznuti ponovno. Preporučljivo je da ide na ribarnicu u seriji i odaberite svježe ružičaste. Ako želimo biti sitničav, na tržištu, možete zatražiti certifikat kvalitete i osigurati da je roba stvarno svježe.

Nakon što je riba pere, treba izgorjela, rezati rep i glavu, uklonite ljuske. Još jednom, dobro isprati sa tekućom vodom i ružičasti losos, izrezati na dijelove. Nije potrebno dodati na ovo jelo mnogih začina, oni imaju tendenciju da daju ribu vrlo različit okus i aromu. Da losos u kiselo vrhnje je prirodni okus, dovoljno je dodati malo soli i crnog papra. limun riba neće pokvariti, tako da marinada će trebati pola limunova soka. U ovom obliku, ostavite ribu za 15-20 minuta, dok se ne počnu kuhati s vrhnjem umak.

Idealno krema mora biti tekući, prikladan za 12% masti. Jedan lososa u umaku od vrhnja zahtijevaju 250-300 ml. Zatim treba slomiti 5-6 komada. gljive, možete to učiniti u blenderu ili usitniti s oštrim nožem. Kriške gljiva treba biti jedva vidljive, njihova uloga ovdje - dati okus umaka i delikatan okus. Mi preuzeti zelje. Kopar, peršin i luk oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Sada miješati sve sastojke umaka, dodajte malo soli.

Pink losos s vrhnjem pečena na temperaturi od 180-200 stupnjeva, tako da unaprijed okrenuti toplu pećnicu. U međuvremenu, temperatura predgrijavanja je generiran na pečenje, obložen folijom, širiti komada ribe. Podmažite dno lonca ili foliju ne treba, kao i sama riba će dati od svoga ulja i tekućina umak ne bi dopustio joj štap. Napunite ribu s kiselim vrhnjem i poslati ga u zagrijanoj pećnici. Dok lososa pečen u krem i rumenila, narezati malo svježe zelenilo za ukrašavanje.

Pripremite jelo traje oko 40 minuta. Deset minuta prije pečenja može se povećati do 250 stupnjeva i stavite posudu na višim prečku u pećnici da dolaze iz rumenila. Pink losos u umaku od vrhnja poslužuje na stolu nije a la carte, a zajednički tanjur, posipati zelje. Idealan za ovo jelo povrće, na žaru ili riža. Nadam se da ćete uživati!