Pita „pita”. Desert recept, prijatelj od djetinjstva

Postoje jela koja vraća sjećanja na mog djetinjstva samo samim svojim imenom. Jedan od njih je kolač „pita od jabuka” recept koji je poznato da gotovo svaku ženu. Slažem se, to je teško naći više jednostavan za pripremu, ali to je tako mirisna i ukusna peciva. Ali zašto biskvit s jabukama je tako čudno ime? Postoji nekoliko verzija.

Prema jednoj od njih, kolač je dobio ime po voljenom jednog kuhara - Charlotte. Slastičarka ga pripremili za nju, a to je osvojio srce djevojke. Možda je to najromantičnija verzija. Postoje, naravno, i drugi. Međutim, kulinarski povjesničari još uvijek vjeruju da je ime nema nikakve veze sa žensko ime. Iz njihove točke gledišta, Stari engleski riječ „charlyt”, koja označava bilo koji desert s kremom s vremenom pretvorio u „pita” kolača. Recept Prve verzije ovog jela rodila malo podsjeća na danas. Najčešće je to bio desert s jabukama, biskvit i krema. Služio je ohlađen.

Koja verzija je istina, to je sada teško reći. Međutim, već ima jednu vrijednost. Danas Charlotte kuhati u svijetu. Prema klasičnom receptu za šlag 5 jaja sa čašom šećera u veličanstvenom stabilne pjene. To će trajati manje od 7 minuta. Ovo je vrlo važan korak, jer je Charlotte pretvara bujne zahvaljujući dobro tukli jaja. Zatim treba dodati 200 g brašna i miješati tijesto drvenom lopaticom u jednom smjeru, kako ne bi izgubili svu pompu u šlag mase. 2 jabuke rezati, punjena i rezati na kriške. Ulijte malo tijesto u posudu (ako je to metal, mast ga sa maslacem), staviti polovicu jabuke. Na vrhu malo više tijesta, stavite preostale jabuke i sipati ostatak testa. Stavi obrazac u pećnici, grijani na 180 ° C i peći ⁰ 40-50 minuta. To je tako brzo i jednostavno kuhati tortu „Charlotte”.

Jednostavan recept, uključujući minimalno sastojaka i to tako popularan u cijelom svijetu. A budući da je već više od desetak godina, svaka žena je promijenila recept vašim željama, često na temelju dostupnih proizvoda kod kuće. Dakle, bilo je raznih Charlotte: s kruške, naranče i bobica, uz dodatak tijestu od jogurta ili kiselo vrhnje. Postoje čak i recepte za kruh i palačinke. Za pripremu palačinka Charlotte, prvo morate ispeći omiljeni recept za palačinke. Pomicanje dovoljno za 15-20 komada. Ali više palačinke, bolje završio pita. Dakle, 2-3 jabuka utrljati na ribež, dodati šećer i cimet po ukusu i promiješati. Stavi u obliku palačinke, vrh s malo jabučnog mase, onda sljedeći palačinke, i tako dalje. Nastavite sve dok ne dobijete željenu visinu torte. Nužno staviti zadnju palačinku. Za punjenje pobijediti 2-3 jaja sa čašom mlijeka i izlije na vrhu svih slojeva. Pecite ovog neobičnog kolača „pita” recept uključuje 20-25 minuta. Ne misliš li da to nije tako puno? Posebno kada se koriste za pripravljanje prethodno pečena desert palačinki.

S razvojem elektronike i završetka najnovijih jedinica pribor za još jedan recept za tortu „Charlotte” - u multivarka. Naravno, osnova je uvijek isti klasični recept. No tijekom pripreme kolača ovisi o snazi uređaja. Na primjer, u Charlotte multivarka iz Panasonica izradit će se 65 minuta, a u Redmond tvrtke agregata pecite 50 minuta. Često proizvođači poput tehnologija nudi dar kuharice. Oduvijek postoji i recept Charlotte.

Bez obzira na to kako kuhati pita „pita” recept zahtjeva striktno pridržavanje svih preporuka, posebno u tukli jajima. Za sve ostalo, možete eksperimentirati po volji. Umjesto jabuka možete koristiti bilo koju vrstu voća ili bobica. Dodavanje dodatne sastojke kao što su kiselo vrhnje ili jogurt, čine tijesto gušće i vlažan (u ovom slučaju, morate dodati žličicu sode bikarbone). Budite kreativni i zabavite se s ukusnim i aromatičnim desert!