Principi pravilne prehrane. Hranjive tvari i njihovih izvora

Za potpuni život i održavati fizičku kondiciju potrebnu da u potpunosti u skladu s principima pravilne prehrane, što podrazumijeva stručno sastavljen dijeta, koja u potpunosti zadovoljava potrebe tijela i isporuku bitne hranjive sastojke. Nedovoljna količina bilo koje tvari u tijelu brzo dovodi do razvoja različitih bolesti. To je razlog zašto je tako važno da se puni jela. Uz hranu svaki dan trebao doći masti, proteina i ugljikohidrata, soli, vitamina i minerala. Uz to je njihov omjer bi trebao biti otprilike na sljedeći način: masti - 20% proteina - 20%, ugljikohidrata - 60%. U izradi dnevne prehrane treba biti vođena načelima na kojima je pravilnu prehranu.

Principi pravilne prehrane

• Potrebno je podijeliti dnevni obrok od 4-5 obroka. To je ovaj način vam omogućuje da zadrži svoj metabolizam na dovoljnoj razini, koji ima blagotvoran učinak na dobrobit i izgled.
• Preporučljivo je jesti u određeno vrijeme. Usklađenost s dijeta omogućava tijelu da se razviju određeni ritam rada, koji poboljšava proces probave i sprečava razvoj bolesti probavnog sustava.
• Spread kalorije potrošene na sljedeći način: Doručak - 25-30%, večera - 40%, večera - 15-20%, ručak / snack - 15-20%. Četvrti obrok može, ali i između doručka i ručka ili ručka i večere, med. To sve ovisi o načinu na dan - ako rano ustati, a zatim od doručka do večere traje dulje vrijeme, onda dodatni doručak (ručak) - ono što trebate. Uzmi dodatni obrok u večernjim satima, ako si noćna ptica, i ići u krevet kasno (ali ne kasnije od 2-3 sata prije spavanja).
• Ne žurite dok jede, žvače pažljivo - to pomaže da se bolje apsorbirati hranjive tvari sadržane u hrani.
• Pokušajte za promjenu prehrane, uključuju razne proizvode koji kombiniraju metode kuhanja. Prilikom kuhanja koristite one metode kuhanja koje zadržavaju hranjive sastojke i vitamine. Često kuhati u pećnici ili na pari, kuhana jesti hranu, a ne pržena.

Da bi dijeta ispravno, morate znati koji proizvodi sadrže nikakve tvari.

Hranjive tvari i namirnice koje ih sadrže

Proteini - „gradivni blokovi” potrebna za normalno funkcioniranje tijela. Mi smo ih dobili od biljnih i životinjskih namirnica. Izvori biljnog proteina podrijetlom smatraju mahunarke (grašak, grah, leća) i matice. životinjske bjelančevine nalaze se u svim vrstama mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda, ribe i jaja.

Različiti proteini sadrže različite aminokiseline, od kojih većina nisu proizvedene od strane našeg tijela i postižu samo u procesu probave. Stoga je potrebno diverzificirati izvore unos proteina.

Masti - najvrednije hranjive tvari, dobavljači energije u tijelu. Oni su također uključeni u mnogim metaboličkim procesima, a zalihe masti u tijelu su „rezerva” u slučaju nužde. Izvori masti su također podijeljeni u biljkama i životinjama. životinjske masti dobivene od masnih jela i ribe, mlijeka i mliječnih proizvoda. Izvori biljnih masti su uljarice: suncokret, maslinovo, kukuruz, itd

U izradi prehrani treba obratiti pozornost na činjenicu da eterična masti su klasificirani kao nezasićene - oni su najkorisniji za tijelo.

Ugljikohidrati - glavni dobavljač energije u tijelu, sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, žlijezde tajne i drugih spojeva neophodnih za život. Ugljikohidrati se dijele na jednostavne i složene. Izvori jednostavnih ugljikohidrata - šećer hrane: šećer, med, sirup, i V-slatko voće. Složeni ugljikohidrati sadrže biljaka: žitarice (glavni izvor), povrće i mahunarke. Prevelike količine ugljikohidrata u prehrani može dovesti do prekomjerne težine i pretilosti, ali i kako bi se spriječila ugljikohidrata iz prehrane je nemoguće. Uz njihov nedostatak u tijelu razvija povredu metabolizam masti i proteina nagomilanih proizvoda nepotpune oksidacije pojedinih aminokiselina.

Svrha pravilno uravnotežene prehrane - pružanje tijelo s hranjivim tvarima, elementima u tragovima i vitaminima, u skladu s potrebama.