Pripreme za zimu

Gotovo svaka žena, od ljeta, a završava u kasnu jesen, u pitanju domaće čuva. Osim toga, ovaj proces se provodi ne samo za one koji imaju vrt i zemlje stranice.

Izrada praznine za zimu potrebno je imati na umu da su svi proizvodi trebaju se koristiti samo svježe i dobro oprati, i pakiranje - sterilno. Pohranjeno očuvanje u tamnom mjestu pri temperaturi od nula do deset stupnjeva, jer svako odstupanje od tog raspona može uzrokovati pogoršanje kvalitete proizvoda.

Uzeti u obzir neke recepte za domaće čuva.

Pripreme za zimu. Lecho

Sastojci: tri kilograma rajčica, šest komada paprike, sedam režnja češnjaka, jednu šalicu šećera i jedna šalica soli.

Pola rajčice izrezati na kriške i staviti u posudu, dodati sjeckani papar i češnjak. Sve što trebate kuhati deset minuta, a zatim dodajte preostali paradajz, sol i šećer i kuhajte pola sata. Gotova lecho stavlja u sterilne staklenke i roll.

Pripremama za zimu (letcho), a možete koristiti i druge recept.

Jedan sastojci: kg paste rajčice razrijeđen s vodom 1: 1, sedam kilograma paprike, jedan žličica soli, dvije žlice šećera.

Paprika oguliti i izrezati na kriške. Kipuće kaša staviti sve preostale sastojke i kuhajte desetak minuta. Vruća lecho ulije u staklenke i pasteriziranog: pola litre staklenke - dvadeset i pet minuta, litra - trideset i pet minuta.

Pripreme za zimsku cvjetača:

1. kupus marinirana.

Sastojci: tri kg karfiol, začina, sol, ocat i šećer na okus. Marinadu: jedna čajna žličica soli, pola žlica šećera, tri čaše vode, pola šalice octa.

Karfiol razdvojiti u florets, koji se u kipuću vodu blanched tri minute. U ovom slučaju, voda je prethodno dodana sol i limunsku kiselinu. Marinadu je pripravljen kako slijedi: otopljeni šećer u vodi i soli i kuha petnaest minuta, zatim se filtrira kroz gazu i dodati ocat.

Banke su stavili pet crnih papra i mirisne, četiri klinčića i cimeta komada. Kupus se ohladi, staviti u staklenke i prelijte slanom vodom. Čuvati na hladnom očuvanje mjestu.

2. praznine za zimu: kupus kiseli kupus.

Sastojci: tri kilograma cvjetača; marinadu, jedna litra vode i pedeset grama soli, tri grama limunske kiseline.

Kupus dobro ispere i odvojeni u florets, te blijeda u kipućoj slanoj vodi za pet minuta i ostuzhivayut. Pripremio Caputo stoga će se dobro čuva.

U pripremljenu posudu za produkt čvrsto složen i prelije ohlađenu marinadu. Gornji poklopac krpom i staviti jaram. Dakle, kupus bi trebao biti na sobnoj temperaturi prije početka fermentacije. Kada se na površini od pjene će početi da se pojavljuju, stavi ga na hladnom mjestu.

Sheme za zimu Helen.

1.Zasolka.

Sastojci: jedan kg zelje, dvije stotine pedeset grama soli.

Zelje su razvrstani i dobro ispere i pomiješa sa soli (8: 2), te čvrsto postavljen u posudi. Sljedećeg dana, zelje će podmiriti, pa morate ga dodati, na vrhu sa slojem soli i pokriti s poklopcem. Soljenja Čuvati na hladnom mjestu do deset mjeseci.

2. mariniranja.

Sastojci: biljka, marinadu (dvadeset pet grama soli, četrdeset grama šećera, jedna čaša octa).

Zelje su dobro isprani, pakiran u staklenke i preliti s otopinom soli. To mora biti sterilizirana dvadeset i pet minuta. Takve biljke mogu se čuvati do šest mjeseci.

Tako pripremama za zimu, ne smije se zaboraviti da su svi proizvodi moraju biti čiste, visoke kvalitete i svježe. U skladu s jednostavnim savjetima i preporukama, može dati sebe s konzervirane hrane s visokim okus za dugo vremensko razdoblje.