Pyrozhkov tijesto - osnova za pite

Volite li kolača? Ako ne, onda svakako ne znam kako ih kuhati. Ali možete napraviti kolač prilično brzo i bez problema, samo trebate napraviti tijesto Pirozhkov. Ako vrlo malo nereda i sna, možemo dobiti pravi kulinarski remek-djelo.

Pyrozhkov tijesto je vrlo sličan okus na kvasac, ali je puno brže. Uzeti 800 g brašna, žličica soli s klizačem, dva ili tri žlice šećera paket suhog kvasca SAF momenta (ili 50 grama žive), 0,5 litre jogurta, mlijeko ili kiselo mlijeko, dvije žlice biljnog ulja i par jaja.

Priprema tijesta kako slijedi: uzeti široku zdjelu i pomiješajte sve sastojke osim brašna. Odmah uliti svu brašno nije potrebno, uzeti samo 2/3 volumena i početi mijesiti tijesto sa žlicom, postupno podsypaya brašno. Potom mijesiti tijesto ima ruke i gledajući da nije bio previše strm, ili diže. Tijesto zatim pospite brašnom, pokriti posudu s ručnikom i staviti na pola sata da se popne. Nakon toga, prisypaya tijesto od brašna da se ne zaglavi, možete početi oblikovati pljeskavice. Kolači od ovog testa dobivaju prozračne, s rumenim kore.

Kvasac tijesto Pyrozhkov dobro s bilo punjenje, kao što je meso. Učinite to vrlo brzo. Samo nešto i trebate izrezati luk, a zatim zajedno s mljevenim mesom pržiti u tavi - a punjenje je spreman za uporabu. A ako imate tijesto je punjenje, kuhati tortu - trik. To možete učiniti mnogo malih pite, i može se napraviti velika.

Uzmi Pyrozhkov tijesto, podijelite ga na pola i valjane u debljini prsta. dvije pite bi trebao dobiti. U posudu za pečenje stavite papir za pečenje i premažite ga uljem. Na namašćenom obliku širiti našu tortu i širiti ga na našem govedina, posoljene i peppered, a zatim zatvorite vrh njegovog drugog kolača, dobro lijepljenja ruba. Na vrhu torte napravimo rez nožem i stavite u pećnicu na 30 minuta. Peći na temperaturi ne višoj od sto osamdeset stupnjeva.

Kad imam vremena, možete napraviti lisnato Pyrozhkov dizano tijesto. Uzeti funte brašna, čašu mlijeka, dva jaja, 30 grama šećera, 15 g kvasca, 20 grama maslaca za tijesto i 200 grama za međusloja. Prvo, pripremi tijesto kvasac. Kada je pogodno, svitak ga ravna pravokutnik i pokriva jednu polovinu ravnomjerni sloj ulja. Zatim dodati, zaschipyvaem rub i rashladiti. Dvadeset minuta kasnije, tijesto je potrebno vratiti i prekrižio, ali u četiri i opet bi hladnoću. Dakle, ponoviti tri puta.

I sviđa mi se neobičan recept sa pivom. Pyrozhkov tijesto se obavlja na sljedeći način: Dvije stotine grama maslaca pomiješani su sa 150 mililitara piva, sol, dodajući brašno i onda umijesi. Takvi testovi treba trpati u formi savršeno. - ili bolje rečeno, dva. Prvi - kokoš sitno sjeckani file lagano pržiti sa lukom, soli. Drugo - kuhana jaja, mladi luk i sir izrezati, mješoviti, sol. Tijesto u ovom slučaju trebao biti podijeljen u tri kolača. Sljedeći: Test sloja, prvi punjenje, tijesto sloj, drugi punjenje. Sva tjestenina listovi pažljivo ljepilo i to uredno rupa s tanjura.

Svečanije verzija - Loranskaya pita. Ovo je klasičan francuski recept. Evo što trebate Pyrozhkov tijesto bez kvasca. Za ispitivanje uzeti 50 grama maslaca i miješati s jajima. Ulje ne potone! Dodajte dvije ili tri velike žlice kuhane vode, soli, dodajte brašno i mijesiti tijesto može. To treba oko 200 grama brašna. Tijesto se stavi u vrećicu i stavite u hladnjak - čak i ako postoji barem pola sata.

Za punjenje, trebamo luk, brokula, piletina i gljive. Luka uzeti 100 grama brokule - 200, kutne - 300 i gljive - 400 pileći file i kuhati izrezati, pržena gljive i luk, a zatim ravno u tavu dodajte file i brokulu, miješajući, pržiti desetak minuta, a zatim ohladite.

Sada priprema ispuniti: umutiti 2 jaja, 200-300 mililitara vrhnja je deblji i dodati jaja, zatim dodati na njega 100 grama ribanog sira, može biti malo više. Na zahtjev možemo dodati žličicu muškatnog oraščića. Oblik s visokim stranama mašću ili obloženi papir za pečenje i širiti našu Pyrozhkov tijesto. Formiraju odbojnici. Stavite nadjev na vrhu i ispunite ga sa svim našim lijevanja. Vožnja pečenje iste - 30-35 minuta u pećnici na sto osamdeset stupnjeva.

Ima dosta recepata za kolače, ali ovo je moj omiljeni. Nadam se da ćete ga volim.