Recept za umak od kiselog vrhnja

Umaci su postali široko rasprostranjeni u sedamnaestom stoljeću, kada je njihova kuhanja formirala poseban smjer u umjetnosti kuhanja ukusne hrane. Čak i tada su u Francuskoj izmislili umake koji su preživjeli stoljeća i još uvijek su vrlo popularni među gurmanima širom svijeta. To su svi poznati umaci, bechamel i subiz. Od Italije je došao poznati Bolognese i Pesto. Mnogi od starih recepata umaka postali su međunarodni, a njihovo pripadanje određenoj nacionalnoj kuhinji može se suditi samo s povijesnog gledišta.

Trenutno kulinarski stručnjaci iz različitih zemalja svijeta koriste mnogo stotina, pa čak i tisuća receptura umaka, čiji je pravilan odabir za jela od velike važnosti u visokoj umjetnosti kuhanja. Iz umake, u velikoj mjeri ovisi okus jela, njegov izgled, nutritivna vrijednost, aroma i općenita privlačnost jela. Osim toga, umaci pomažu proširiti raspon jela pripremljenih iz istog skupa proizvoda.

U suvremenim kuharima često možete pronaći recepte za umake, koji uključuju ocat kao zamjenu za prirodne kiseline sadržane u sok od limuna, šljiva, jabuka ili šipka. Tako se poboljšava učinak začina. No, cijela stvar je da se hranjive kvalitete posuđa pogoršavaju, a tijelo je oštećeno. Stoga, pri pripremanju umaka kod kuće, bolje je učiniti bez octa. Za zakiseljavanje, međutim, koristite prirodne sokove.

Ogromna popularnost među gurmanima uživa, zajedno s umakom od bešamela i bolognese, kiselo vrhnje. Recept za umak od vrhnjem je poznat mnogim dobrim kućanicama. Često, bez njega, ne postoji slavljenička obiteljska večer. Sad ćemo govoriti o tome kako pripremiti umak od vrhnja.

Općenito, sastav bilo kojeg umaka uključuje bazu, kao i pasiviranu brašnu, začine, začin i odijevanje. Recept za umak od vrhnja, kao što možda pogodite, koristi kiselog vrhnja kao temelj. U drugima mogu biti juhe, juhe (gljiva ili povrće), maslac i mlijeko.

Trenutno u trgovinama možete kupiti gotovo sve umake za sve recepte u svjetskim kuhinjama, ali ipak, mnoge kućanice vole kuhati svoje omiljene umake za kućanstvo, a svaki domaći obrtnik ima svoje tajne koje čine njezino stvaranje jedinstvenim.

Ovdje, na primjer, recept za umak od vrhnja. Tako je jednostavna i pristupačna da svaka mlada domaćica koja ni uopće nema iskustva u pripremanju obroka općenito (osim instant rezanaca) može se dobro nositi s njom. Štoviše, u svakom hladnjaku i kuhinjskom stolu nalaze se sastojci. Ovo kiselo vrhnje, maslac i brašno. Pa, malo je soli, naravno, potrebna. Zato je ovaj umak vrlo popularan.

Pomiješajte pola šalice kiselog vrhnja, žličicu smeđeg brašna, pola žličice soli, dodajte čašu šećera i papra, dobro izmiješajte i kuhajte malo. Na spremnost. Ako se čini da se umak može ostaviti, možete dodati malo kiselo voćnog soka. Za raznovrsnost, možete dodati ribani kuhani žumanjci, biljno ulje, rajčica, zelje, senf, ribani luk i ostali sastojci. Bio je to jednostavan recept za umak od vrhnja.

Ali kako kuhati umak od češnjaka? Da biste to učinili, potrebno vam je stotinu grama kiselo vrhnja, dvije velike žličice majoneze, dvije češnje češnjaka, nekoliko grančica svježeg bosiljka, sol i začini. Umak od češnjaka pogodan je za krumpir ili piletinu. To je prilično oštro, stoga ga mora odmah uzeti u obzir.

Dakle, recept za umak vrhnjem pomoću češnjaka. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte majoneze, dobro namazajte ili nasjeckajte češnjak, rezati bosiljak u male komadiće (u načelu, ne možete ga dodati, ali s njim je bolje), dodajte malo začina, dobro izmiješajte i sve je spremno.

Sretno u eksperimentima i ugodan apetit!