Riba na našem stolu: kako ispeći u pećnici za šarana

Šaran - je slatkovodnu ribu od šarana obitelji, narudžbe šarana. On je tender meso s malo slatko, dosta punoće okusa, tako da nije lako ubiti ili modificirati dodavanjem začina i drugih proizvoda. Međutim, unatoč takvim značajkama spominje riba, pečena šaran u pećnici lako. U tu svrhu po potrebi može biti kuhar i imaju posebne sposobnosti kulinarski. Jelo je obično ispada jako ukusna, sočna i mirisna. Dakle, nudimo Vam neke zanimljive recepte.

Kako ispeći šarana u pećnici, trebamo svježu ribu i umak. Za pripremu potonjeg, pripremiti luk (5 kom.), Crveni zrelo 6-7 srednjih rajčica, peršin i celer, malo brašna i omiljene začine. Prženje zahtijevaju rafinirana biljno ulje.

Šaran, pečen u pećnici. Recept № 1

Šaran (oko jedan kilogram težine) mora biti očišćen od razmjera, crijevima i temeljito oprati pod tekućom vodom. Nasjeckajte lešinu u dijelovima, posolite i ostavite 15-20 minuta.

U međuvremenu, pripremite umak za ribu. Luk izrezati na tanke polukruga, ulije u posudu sa zagrijanom biljnom ulju (0.5) i šalice pržiti do lagano smeđenje. Zatim dodajte žlicu brašna. Passeruem još par minuta na laganoj vatri. Naribati 3-4 srednje rajčice i dodajte pire na tavi. Kuhajte oko 5 minuta, a zatim lije tople vode, tako da se umak okrenuo našu umjerenu gustoću. Sada sadržaj tave morati dodati sol i papar na okus, sezonu lovorov list i ostale začine (možete koristiti gotove začin za ribu), promiješati i sipati u tepsiju ili kalup. Stavite ribu na vrhu, između komada mesa - narezane tanke kriške crvene rajčice. Poškropi sve biljno ulje, maslinovo ili ulje šafranike, (C6 dovoljno čl. N.). Nakon što je samo šaran peći u pećnici, koji se oko pola sata na temperaturi od 180 ° ^C gotovih jela ohladi, a zatim služiti.

A, možete ispeći u pećnici cijele šarana. Trebat će više vremena, ali izgleda jelo jednostavno ukusna.

Dakle, opcija broj 2. Veliki šaran, pečena u pećnici

Foto tako lijepa jela uvijek izaziva apetit, tako da nije sramotno i dostaviti blagdanskog stola. Pa, pripremite ribu kolač. Očistite šarana (teška oko 1-1,5 kg), izvadite utrobu i pranje trupova pod tekućom hladnom vodom. Cijelom dužinom ribe ne previše duboke posjekotine poprečne (s leđa na trbuh). Sezona sa soli i ostavi da stoji 15-20 minuta. Nakon toga farshiruem šaran sjeckani zeleni celer, peršin, začinjena s začini (po ukusu) i podmazuje suncokret ili maslinovo ulje. Zatim zamotajte ribe u ulju pergamenta (ili foliju) i proširila na pleh. Izložiti timer za 50 minuta, temperatura je - 180 stupnjeva.

Dok se riba peče, umak će učiniti. Morate pržiti brašno u posudu (oko dvije žlice) s pet žlice biljnog ulja (maslinovo je moguće). Naribati 4 srednje rajčice, a zatim ih dodajte u tavu, papra, soli na okus. Razrijediti težinu mlijeka do željene konzistencije i pirjati na srednje jakoj vatri 5-10 minuta. Zatim dodajte sitno sjeckani peršin i ukloniti iz topline.

Pripremite riba proširila na posudu i prelijte vrućim umakom. Također možete podnijeti sos odvojeno, u kojem slučaju se preporuča posuti svježe iscijeđenog limunovog soka šarana.