Seitan - što je to? Kako pripremiti seitan?

Svijet je raznolik, baš kao i ljudi. Neki ljudi više vole jesti samo jela koja sadrže proizvode od mesa, a neki jednostavno ne nose takve proizvode. Ne tako davno u Aziji došao s novom vrstom mesa glutena, koji ima vrlo neobičan okus.

Seitan - što je to? Danas svatko zna odgovor na to pitanje!

uvod

Seitan - potpuno novi prehrambeni proizvod koji mogu biti od običnog pšeničnog proteina (ponekad se naziva gluten ili gluten). Grubo govoreći, ako niste pokušali seitan, što je to čak i ne znaju, znaju da je to biljni protein, koji je meso.

Zanimljivo je znati! 100 g seitan je približno 25 grama proteina, 40 g ukupnog ugljikohidrata, i 1 g masti. Ovaj proizvod je toliko popularan diljem svijeta, što je više moguće. On je bio toliko popularan zbog činjenice da je prvi biljni vrste mesa.

Priznajte, želite probati seitan? Što je to, sada znate. Ostaje samo naučiti kako kuhati ovaj prekrasni jelo!

Kako pripremiti seitan?

Ovo jelo je pravi poslastica za vegetarijance. Poznato je da vegetarijanska kuhinja ne podrazumijeva upotrebu mesa živih bića. Ali da koristite biljno meso takvi ljudi mogu biti, a to nije kršenje postojećih pravila.

Naravno, poznavajući ukus seitan meso (što je, već smo raspravljali), možemo reći sa sigurnošću da je sadašnji meso sam proizvod nema nikakve veze, ali to nije tako! Da, jelo nije točno oponaša okus pravog mesa, ali nije loše nadopunjuje mnoga jela, ali sada se ne radi o tome. Idemo raspravljati o pripremi seitana kod kuće.

Kako napraviti povrća mesa kod kuće?

Sada ćemo raspraviti korak po korak recept za ovaj prekrasni pšeničnog mesa. Obratite pozornost! Seitan kalorija nije jako velika, ali to nije premala - oko 300 kalorija na 100 grama gotovog proizvoda.

Sastojci za kuhanje:

• 2 kg brašna;
• 1000 mililitara filtrirane vode.

Prvi korak

Dakle, uzimajući veliku zdjelu, prelijte natrag potrebnu količinu brašna. Dodavanje litru vode i mijesiti tijesto. Podvrgavanju dobivene smjese u loptu za 20-30 minuta.

Nakon pola sata morate zdjela s tijestom iznutra ispuniti vodom. Naravno, to je mutna. Treba pokušati „oprati” tijesto. Ne zaboravite zamijeniti vodu (bijelo na transparentan). Ponovite ova akcija je potrebno sve dok se voda u zdjelu neće biti gotovo prozirna. To sugerira da je škrob u brašnu je gotovo tamo, onda sam ostao uglavnom glutena, koji je tako često koriste vegetarijanci. Vegetarijanska kuhinja je tako zanimljivo, zar ne?

Drugi korak

Kada ste dobili ispranu zdjelu pšenice proteina, možete početi kuhanje ovaj proizvod. Poznati kuhari preporučuju za kuhanje seitan u juhu ili jednostavno uz dodatak začina i sušenog povrća. Vrenja se nastavlja za 20-30 minuta, zatim se tijesto mora biti stavljen na sito.

Treći korak

Sada dolazi vrijeme kada je potrebno da ga trljati „meso” svoje omiljene začine. Također, stručnjaci preporučuju dodavanje malo maslinovog ulja u smjesu.

Obratite pozornost! U vrijeme prije kuhanja posudu nema ukusa, to je. E. Njegova dalje okus ovisi o tome što ste se odlučili za dodati.

Dobra ideja je želja da legne seytanu u nekoj marinadi za kuhanje mesa. To će povoljno utjecati na okus!

Za okus bio potpun, treba držati do određenog kuhani glutena mješavine 1-2 sata da se dobro namočena.

Četvrti korak

Sada trebate odabrati jela za pećnice, koji će pripremiti svoju povrća mesa. Pečenje ili drugi. Kuhinja pomagalo podmazati debeli sloj ulja tijesta ne zaglavi.

Kuhari također preporučiti stavljajući na pečenje bilo povrće na okus jela postala još ugodnijim za vegetarijance i one koji žele probati nešto novo.

Pecite proizvod je da se u roku od 45 minuta, temperatura pećnice treba biti jednak 200 stupnjeva.

Dobro je znati! Seitan je vrlo slična vruće. On je jednostavno izrezati u male komadiće. Takvo meso je pogodan i za topla jela i hladna. Seitan dobro u kombinaciji s različitim žitarice, krumpir, tjestenina i gljivama, a za prave vegetarijance možete pokušati kuhati alge s kineskim mesa!

Tko može jesti seitan, a koji ne mogu?

Liječnici upozoravaju da je seitan u svakom slučaju ne može se koristiti za ljude koji imaju osjetljivost na glavnom komponenta - gluten.

Sastav gotovog proizvoda je vrlo bogata vlaknima, što nije dovoljno za mnoge ljude. Kolesterol u ovom proizvodu uopće nije - to je ogromna prednost!

Da sumiramo

Svatko može kuhati svoj seitan recept prikazan je nešto viša. Međutim, je li vrijedno trošenja mnogo vremena kada je gotovo svaka trgovina možete jednostavno kupiti kineski meso, provesti najmanje novca.

Seitan - jedinstvena jelo koje će se svidjeti svima, bez iznimke. To uključuje samo hranjive tvari potrebne tijelu od bilo koje osobe, bez obzira na spol, dob, rasu, i tako dalje. D. Bit ćete iznenađeni kada pokušate ovo nevjerojatno ukusno meso po prvi put. Usput, imajte na umu da je posluživanje hrane u mnogim restoranima.

Dobro raspoloženje i nezaboravne emocije i dobar tek!