Sesame Halva: Prednosti, štete, recepte i svojstva

Halva se apsolutno opravdano smatra jednom od najpopularnijih delicija. Za njegovu proizvodnju koriste se razni orašasti plodovi i sjemenke s visokim sadržajem vitamina i minerala. Zbog toga je prepoznat kao jedan od najzdravijih deserta. Nakon čitanja današnjeg članka, shvatit ćete kako je sezam halva pripremljen i koliko je koristan.

Vrijedna svojstva

Prednosti ove slatke poslastice su zbog jedinstvenog sastava sjemena koji se koristi za njegovu proizvodnju. Oni sadrže veliki broj omega-3 masnih nezasićenih kiselina i proteina, u smislu korisnosti, a ne inferiorni su od onih pronađenih u mesu. Ovaj proizvod je bogat vitaminom E, A i B.

Isto tako halve sezam, čija se prednost i štetnost smatra u današnjem članku, smatra se dobrim izvorom kalcija, kalija, fosfora, cinka i magnezija. U svom sastavu postoje moćni prirodni antioksidansi koji usporavaju proces starenja i vezuju slobodne radikale.

Redovita uporaba ovog desert pomaže u smanjenju krvnog tlaka i smanjenju kolesterola u krvi. Preporuča se uključiti u prehranu osoba koje pate od kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze i migrene. Tvari sadržane u njoj omogućuju normalizaciju rada dišnog i živčanog sustava.

Kome je ovaj desert kontraindiciran?

Kao i svaki drugi proizvod, sezam halva, čija je korist odavno poznata diljem svijeta, može naškoditi ljudskom tijelu. Poželjno je isključiti iz prehrane onih koji imaju povećanu koagulabilnost krvi.

Također ova delikatesa se ne preporuča davati djeci koja nisu navršila tri godine života. To je zbog činjenice da ona ima visoku koncentraciju masnoća, koja se ne može izliječiti djetetovim tijelom. Osim toga, sezam halva ne bi trebao pojaviti u prehrani ljudi koji pate od pojedinačnih netrpeljivosti na jedan ili više sastojaka koji se koriste za njegovu pripremu.

Klasični recept

Da biste poklonili svoje voljene s ukusnim desertom, ne morate kupiti varijantu trgovine. Mnogo je korisnije i sigurnije hraniti ih domaćom delicijom. Da biste dobili pravi sezam halva, čiji recept će biti raspravljen kasnije, trebali pripremiti sve potrebne sastojke unaprijed. Trebat će vam:

• Čašica pšeničnog brašna.
• Stotinu i pedeset grama šećera.
• Čaša sezama.
• Sedamdeset pet mililitara mlijeka.
• Četiri žlice suncokretovog ulja.

Kako bi gotova delicija postala zasićena ugodnom aromom, dodaje se malo vanilina. Za one koji vam se ne sviđaju ovaj začin, možete ga odbiti.

Opis postupka

Sjeme sezama se prelije na suhu posudu i lagano pržite. Nakon toga se nekoliko puta mljevene u mlinu za mljevenje i kombiniraju s malom količinom suncokretovog ulja kako bi se dobila dovoljno homogena viskozna masa. Tu je također dodano pšenično brašno, prženo na zlatnu nijansu. Sve dobro se miješa i čisti na stranu.

U zasebnoj posudi prelijte mlijeko, ulijte vanilin i šećer. Dobivena smjesa se šalje na ploču i dovede do kuhanja. Minutu kasnije, posuda se ukloni iz vatre, a sadržaj se kombinira sa sezamom. Sve pažljivo pomiješajte i širite tanki sloj na ploči za rezanje, navlaženu vodom.

Nakon otprilike pola sata sezam halva, čija se korisna svojstva razmatraju gore, bit će dovoljno ohlađena da se može rezati u kvadrate ili rombove.

Recept s kokosovim čipovima

Naravno, puno je lakše otići u trgovinu i kupiti gotov desert. Međutim, ne zaboravite da sastav nabavljenog proizvoda sadrži niz konzervansa, ne samo da povećava rok trajanja delicija, već također negativno utječe na naše zdravlje. Stoga, bolje je provesti malo vremena i napraviti sezam halva sebe. Štoviše, tehnologija njezine pripreme je tako jednostavna da će i neiskusna ljubavnica ovladati bez problema. Kako biste dobili koristan sepsem halve, trebali biste unaprijed unijeti sve sastojke. U tom slučaju trebat će vam:

• Dvije stotine pedeset grama maslaca.
• Čajna žličica vanilina.
• Stotinu i pedeset grama sezama.
• Žličica kakao.
• Stotinu grama mlijeka u prahu i šećer u prahu.

Slijed djelovanja

Poželjno je unaprijed ukloniti ulje iz hladnjaka. Kada se proizvod zagrije na sobnu temperaturu, prenese se u loncu i rastopi se uz minimalnu toplinu. Nakon nekoliko minuta, sjeme sezama se šalje i prženo dok se ne pojavi ugodna zlatna nijansa.

Spremnik se uklanja s ploče, lagano se hladi i u njega se šalju kokoseve strugotine. Dobro se miješati. Količina kakaa, vanilije i šećer u prahu se dodaje. Posljednji je izliven u lonac s mlijekom u prahu i opet dobro izmiješan. Nakon desetak minuta, gotovi "tijesto" položi se u obliku, prethodno obložen filmom za hranu, pažljivo poravnati običnom žlicom i očistiti u hladnjaku. Nakon nekoliko sati, zamrznuta sezam halva potpuno je spremna za upotrebu. Prije posluživanja, desert se izrezuje u kocke.

Recept s datumima

Ova varijanta se razlikuje od prethodnih jer ne sadrži šećer. Budući da je ovaj desert ne samo ukusan, nego i vrlo koristan. Mogu liječiti ne samo odrasle, već i djecu. Da biste napravili takvu halvu trebat će vam:

• Stotinu grama sezama.
• Nekoliko datuma.
• Pedeset grama kikirikija.
• Par žličica prirodnog meda.

Sezam i kikiriki se šalju u kavu za mljevenje i pretvore u brašno. U primljenoj težini dodajte zdrobljene datume i med. Svi grah dobro su pretučeni s miješalicom ili gumiranim dlanovima. Rezultirajući "tijesto" položen je u obliku obložen filmom za hranu, pažljivo pritisnut i čišćen u hladnjaku. Nakon oko sat vremena, sezam halva je potpuno spreman za upotrebu. Što duže ostaje desert u hladnjaku, to će bolje zadržati željeni oblik.