Skewers s skuša: brza hrana za neočekivane goste

Iznenađujuće, shish kebab od skuše nije manje ukusan i sočan, nego već postao uobičajeno jelo, ova riba, kuhana u slanoj ili dimljenoj formi. Štoviše, proizvod se priprema vrlo brzo, što znači da se može lako organizirati ako vam gosti odjednom dođu.

Kako kuhati shish kebab od skuša: korak po korak recept

Potrebni sastojci:

• Ripe limun - 1-2 mala plodova;
• Svježi skupe srednje - od 3 kom. (Ovisno o broju gostiju koje želite hraniti);
• Jodizirana sol - nekoliko desertnih žlica;
• Svježi češnjak - 5 zuba;
• Svježe bilje u obliku peršina i kopra - duž grede;
• Pepper ground crvena - nekoliko prstohvat;
• Maslinovo ulje - 30-45 ml.

Proces prerade ribe

Prije nego što se shish kebab od skuše, ribu treba dobro oprati hladnom vodom, a zatim izbaciti, ukloniti sve unutrašnjosti i peraje. U tom slučaju glava i rep mogu ostati, ali ako postoji želja, onda im se dopušta uklanjanje. Nakon što je skuša u potpunosti prerađen i pranje, odmah početi obrađivati preostale proizvode.

Postupak pripreme marinade

Shish kebab od skuše na roštilju omogućava obvezno korištenje umaka u kojem je glavni proizvod poželjan izdržati 15-50 minuta. Važno je napomenuti da će u našem slučaju takav krastavci biti i punjenje ribe. U malom zdjelicu morate staviti rešetkast svjež češnjak, pire limune bez kože, sjeckani zelje, crveni papar, maslinovo ulje i jodizirane soli. Kao rezultat miješanja svih sastojaka, trebali biste imati vrlo mirisnu želuca. Potrebno je pokriti sve prerađene ribe i ostaviti ostatke u trbuhu. U ovom stanju preporuča se sjenica ostaviti 1 sat, ali ako nemate vremena za to, odmah ga pripremite.

Termička obrada ribe

Shish kebab od skuše može se kuhati pomoću bilo kakve ogrjevne drva. Posebno mirisno ispada, ako u vatri dodati grančice voćaka ili grmlje (trešnje, jabuke, ribizle, itd.). Nakon što ugljen dade svoju prvu toplu, potrebno je postaviti roštilj na roštilj, koji se najprije mora namazati svježim lukom. To je neophodno, tako da tijekom prženja skuša ne drži metal. Pripremiti ribu na ugljevlju trebao bi biti oko pola sata, a treba redovito prevrtati uz pomoć kulinarske pincete.

Mnogi ljudi koji ovo pranje čine prvi put ne mogu razumjeti je li skuša pečena unutar ili ne. Da biste provjerili spremnost, potrebno je lagano rezati oštrim nožem i pažljivo promatrati poprečni presjek: ako meso ribe ima homogenu boju svjetla, a kora je postala ružičasta, vjerojatno je vrijeme da ga uklonite s rešetke.

Ispravite feed na stol

Shish kebab od skuše obično se poslužuje za stol u vrućem ili toplom obliku zajedno sa svježim povrćem i bijelim suhim vinom. Također, za ovaj iznenađujuće ukusan ručak preporuča se predstaviti veliku količinu svježeg zelenila, vruće ketchup, kuhano krumpir ili rižinu od dugog zrna.