Skuša duhovit slani domaći

Skuša - vrijedna i vrlo ukusna hrana riba, koji je poznat potrošačima. Skuša, možete pripremiti razna jela. Njezin pržena, pečena, kuhana sa svog juhe i koristi se u salatama i ostalim grickalicama.

mogu se koristiti za grickalica nije samo svježe, ali slanih skuša, i kiseljenje može biti sama. U tom slučaju, skuša, začinjena soljenje će vas koštati jeftinije nego u trgovini, pa čak i okus ove ribe ne moraju žaliti.

Ako imate svježe skuše je po kilogramu ribe morate uzeti litru vode, deset i tri graška crni grašak piment, četiri lovorov list, pet žlica soli i tri žlice šećera.

Prvo, pripremite ribu. Izvade joj, dobro oprati, odrezati glavu i rep. Izrežite komade skuša tri centimetra debljine preko polovica. Još jednom, isperite ribu i dodati u staklenoj zdjeli.

Sada za pripremu otopine soli. Ulijte u vodi, pri brzini u tavi i dovesti do kuhati. Stavi sol, začini i šećer. Kuhati dvije minute, isključiti peć i ugasi slanom vodom. Ribe ispuniti ostyvshim slanoj vodi i ukloniti u hladnjaku. Tri dana kasnije, skuša, začinjena soljenje, kuhani prema ovom receptu, spremno za jesti.

Ako, međutim, postoji samo smrznuta skuša, trebali biste koristiti sljedeći recept. Po kilogramu smrznute ribe potrebno tri žlice soli, pola žlice šećera, deset grašak piment, pet Pupovi suhe klinčića, četiri lovorov list, žličicu korijander sjeme.

Ovaj recept slani skuša ne namjerava učiniti fiziološka otopina, slana riba suha metoda. Odmrzavanje smrznute ribe, odsječen rep i glavu, eviscerirane. Budite sigurni da biste uklonili crnu foliju da linija trbuha. Ako se to ne učini, onda je riba će biti spreman za okus gorak. Cut poprečno na pola trupa skuša.

Miješati soli i šećera i izbrisati ovu smjesu ribe sa svih strana. Gusto postavljeni ribu u staklenku, natapanje začine. Zatim pritisnite prema dolje jaram ribe i drži tako da za deset do dvanaest sati. Zatim izvadite skuše, izrezati na kriške i poslužite.

Evo još jedna verzija jela za kuhanje duhovit slanoj skuša, koji recept sadrži dodatne sastojke kao što su luk i ocat.

Po kilogramu skuša, potrebni su nam četiri žlice soli, dva luk, pedeset do sedamdeset mililitara octa (9%), četiri lovorov list, pet papra mirisne, dva pupoljak od sušenog klinčića, pola (ili malo više) žličica mljeveni crni papar i sto grama biljnog ulja.

Čisto i crijevo riba, a zatim ga prepoloviti uzduž polovica. Ekstrakt kralježnice i uklanjanje kostiju rebara. Kao rezultat toga, imamo dva fileta, izrezati na kriške iste i naslagane u staklenu zdjelu. Sipati sol ribe komada, dobro promiješati i staviti u hladnjak za petnaest minuta.

Luk izrezati na polutke. U maloj zdjeli pomiješajte ulje i ocat, dodajte začine dobiti recept. Iznošenje jela s ribom iz hladnjaka, dodajte papar, luk i dodati sipati pripremljenu marinadu od octa i ulja.

Sada smo dodali ribu u posudu s poklopcem ili u staklenku i tresti u neposrednoj blizini sadržaja spremnika su dobro miješati. Riba rezerva preko noći ili dvanaest sati na stolu, to jest na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak. Na hladnom ribe da prežive barem tri sata, a nakon toga skuša u pikantnom slanom vodom je spreman za degustaciju.

Ako je potrebno kuhati slanu ribu što je brže moguće, trebali biste koristiti sljedeći recept. Izmjerite litru vode, sipati u posudu i postavite ga na vatru. Ulijte pet žlice soli, staviti lovor pet i deset komada grašak piment. Osim toga, dodajte luk, koji se mora izrezati na četiri komada. Kuhajte deset minuta (dok se luk raspasti u „pahuljice”), a zatim otopinom soli Neka kul.

Priprema se ribe izrezati na poprečno na ploške oko jedan centimetar debljine, staviti u zdjelu i prelijte malo tople vode. Podnosi 45-60 minuta, ovisno o željenom stupnju usoljenu ribu. Naš ukusni i nježna duhovit slani skuša je spreman, možete donijeti na stol. Kuhani prema ovom receptu se riba ne vrijedi imajući u slanoj vodi više od sat vremena, inače će biti slana. Za skladištenje potrebno je ukloniti s fiziološkom otopinom, stavite ih u posudu s poklopcem, blago zalijevanje biljno ulje.