Skuša marinirana recept

Komadi ribe mariniranih u bačvi, ima bolji okus ako je učinio za sebe. Uostalom, što se oslanjaju na svoje ukusima i preferencijama. A tko, bez obzira koliko znate o svojim omiljenim delicijama. Najukusnije dom pretvara skuša marinirana. Recept je vrijedan njene glas za sve ljubitelje delicija.

Skuša, kao i bilo koje ribe, te bi trebao biti u mogućnosti odabrati. Malo je vjerojatno da živite u obalnom području, a moći će se kupiti svježu ribu, često padamo „zabava” kupiti smrznutu truplo. Dakle, skuša marinirana u kući uvjetima, dobili smo ono što se naziva Njam, potrebno je da ga pravilno procijeniti. Uostalom, od svježine ribe i načinu pohranjivanja ovisi o ukusu i okusu krajnjeg jelo.

Po očevidom ribe moraju biti bez deformacija (Kinks i zavoja) bez ugrožavanja integriteta vlakana i kože, bez mrlja i neugodnih mirisa. Škrge iz zamrznutog svijetle boje riba i bistrih očiju. Važno je obratiti pažnju na rok trajanja i uvjetima skladištenja navedenim na pakiranju ribe, treba napomenuti da je vakuum ribe pohranjene dulje. Bilo koji proizvod se ne smije ponovno zamrznuti. Inače, riba mišićna vlakna gube elastičnost i postanu neukusno, ali izgled je vrlo neugledan.

Smrznuta skuša mora ukloniti iz komore i otopljene 10-14 sati, ovisno o veličini i skuša hlađenja. Postupak otapanja treba rastezati u vremenu i bez naglih promjena u temperaturnim uvjetima, tj optimalnu odmrzavanja u hladnjak da drži donju police, naznačen time, da je temperatura u rasponu od 2 do 6 ° C

Skuša je vrlo razumna u cijenu faktor ribe, koji kombinira optimalnu udio cijene - kvalitete. Meso je bogato proteinima, koji se probavlja nekoliko puta bolje od mesa životinja. File, osim velikom broju vitamina (A, D, skupina B), sadrži mnoge važne za održavanje homeostaze tvari (magnezij, fluor, fosfor, jod). Riba sadrži nezasićene masne kiseline, koje normalizira kardiovaskularni sustav i posredno utječu na razinu šećera u krvi, što joj daje još veću hranjivu vrijednost. Ova riba čak može nazvati dijetu, ako ne sadrži toliko ribljeg ulja, koje je, međutim, u razumnim količinama je potrebno za organizam.

Skuša Kiseli recept koji smo provesti u stvarnosti podrazumijeva sljedeće sastojke: skuša zamrznuti - 3 komada, luk repchatyy- 100 grama, 150 grama mrkve, šećera i soli - 2 žlice, piment - 5 komada, oštar crni papar - 10 komada, lovor - 3 komada, ocat 9% - 4 žlice, 1 litra filtrirane vode.

Vedro truplo iznutra, izvadite unutarnji film, onda se riba ne okus gorak, odrezati glavu i isperite pod tekućom vodom. Dati vremena za vodeno staklo, ako postoji želja i potreba, to možete učiniti iz riblje filete. Tanke oštrice noža kako bi duboko rez duž leđa na akord i na ravnom obliku pritiska na akord. Riba podijeljen u dva dijela. Pinceta dobiti rebra kost. File marinirana komada brže. Ako ste navikli na komada cijevi, koja je tradicionalna i staromodan, a zatim izrezati lešinu u dijelove komade debljine 2,5 -3 cm.

Dakle, kako na pripremi marinirana skuša? Recept uključuje sljedeće korake. Luk očistiti od ljuske, ispere i sijeku se u prstene, mrkva - tanke šnite. Pan (poželjno manje emajlirane oksidirati) uliti litru vode i dodati sve suhe komponente. Donosimo marinadu kuhati i ukloniti iz topline. Se ohladi na 40-45 ° C, te izlije ocat.

Skuša marinirana recept koji smo opisali, rasprostire se u staklenoj posudi, sljedeći sloj - mrkvu, zatim luk prstenje. Napunite hladi marinadu. Stavite u hladnjak na jedan dan, povremeno tresući posudu ravnomjerno slani. Skuša marinirana s lukom, spreman. Ukusna riba poslužena s prilogom od kuhani krumpir i ukrasite nasjeckanim koprom.