Što kuhati od svinjske pulpe brzo i ukusno?

Svinjica češće od drugih vrsta mesa koristi se pri pripremi jela za svakodnevni i slavljenički stol. Meso se priprema relativno brzo, a uz poštivanje tehnologije ispada da je mekana i sočna, ne popustljiv za okus kvalitete drugim vrstama. Svinjska gulaš zasebno i povrće, kuhajte, pržite u tavi i roštilju, pecite u pećnici, zakopajte u multivarhu. Svaki gurman lako može pronaći recept za svoju dušu.

U ovom članku ćemo razmotriti što kuhati iz pulpe svinjetine jednostavno i brzo na trenutak ili za večeru. Ovisno o načinu toplinske obrade, predstavljamo nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ove vrste mesa.

Pecite svinjetinu u pećnici

Vrlo ukusna gulaš s laganim začinjenim okusom napravljena je od svinjske pulpe s malo masti. U idealnom slučaju, vrat ili stražnji dio, ali ne i bedreni, stane, jer se u ovom slučaju meso može sušiti. Vrijeme kuhanja je oko 2 sata. Ovo nije jako brzo, ali vrlo jednostavno, a gulaš je pripremljen od sastojaka poznatih svima. Treba napomenuti unaprijed da recept sadrži sušene rajčice, koje možete kupiti gotove u trgovini ili se kuhati u pećnici sušenjem sjeckane rajčice u pećnici s maslinovom travom i paprom.

Postupak pripreme raguta je sljedeći:

1. Pripremite brašno ili tavu s debelim dnom. Pripremite pećnicu grijanjem na 180 stupnjeva.
2. Na jako grijanom maslinovom ulju (2 žlice) pržite sa svih strana na crvenu koru komadiće svinjetine (700 g) veličine oko 5 cm.
3. Za meso, dodajte luk, češnjak (2 kriške) i zeleni čili, oslobođeni od sjemena. Skuhajte sve sastojke zajedno oko 5 minuta.
4. Osušene rajčice (1,5 st.) Povežite se s čašom pileće juhe. Dodajte prstohvat cimeta, tjestenina, badyan, bijelog papra, kumin, korijandera i sušenog kopra. Stavite maslinu kuhati i prelijte kuhani umak od mesa s lukom i paprikom.
5. Pošaljite braštaj bez poklopca u pećnici 90 minuta.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Nakon što prođe vrijeme, dodajte mesni krumpir (700 g), izrezati na velike komade i mrkvu (800 g). Ulijte posudu čašom pileće juhe i ponovno stavite u pećnicu pola sata.

Nakon što ste naučili kako kuhati gulaš na gore navedenom receptu, više se nećete pitati što kuhati iz pulpe svinjetine. Ovo hranjivo jelo osvojit će vas svojim posebnim ukusom.

Svinjetina, kuhana po komadu

Najslikovitiji meso će izaći ako ga cijeli pečete. Vrijeme kuhanja od toga će se povećati, ali rezultat će impresionirati sve goste bez izuzetka na svečanom događaju. Ako već ne znate kako napraviti ukusnu pulpnu svinjetinu, upotrijebite korak-po-korak recept u nastavku.

1. Veliki komad svinjetine (2,5 kg) prije kuhanja treba prati i osušiti sa svih strana.
2. Dalje, meso treba slati i peperirati, protrljati mješavinom hren (1,5 žlica) i vruće paprike (0,5 zlicice).
3. Stavite komad u posudu za pečenje koja odgovara veličini.
4. Pored mesa stavi jabuke (2 komada), izrezati na 4 dijela, 5 češnjaka češnjaka, maslac (3 žlice), sipati jabukove jabuke (1 žlica) i kremu (70 ml). Vrh s komadom rubnog ružmarina i smeđeg šećera (70 g).
5. Pecite svinjetinu na temperaturu od 160 stupnjeva 3 sata, nakon što je meso pokriveno folijom.
6. Nakon određenog vremena, uklonite foliju, povećajte temperaturu na 210 stupnjeva i nastavite s pečenje još 40 minuta.
7. Stavite svinjetinu na jelo za posluživanje. Poslužite s umakom od jabuka i bočnom jelom od salate ili pire krumpira.

Sada znate (ako imate nedovršeno meso svinjetine), ono što kuhati s komadom mesa nije teško. Glavna stvar je da ima dovoljno vremena da svinjetina pravilno potone u svoj sok i začina.

Meso svinjetina s umakom šipka

Najvrjedniji dio trupla je meso. Budući da se ovo mišićno tkivo nalazi u posterolarnoj regiji, a tijekom životnog vijeka životinje praktički ne dobivaju tjelesnu aktivnost, pri kuhanju mesa, ispada da je najslikovitiji i ukusniji. Ako ste uspjeli kupiti rez na tržište ili u trgovini, a ne znate što možete kuhati iz pulpe svinjetine, korisno će vam da dobijete informacije o tome kako napraviti takvo meso. Meso svinjetina ima visoku cijenu, stoga je poželjno pržiti, rezati preko vlakana, ili peći u cijelom komadu. Vrlo rijetko takvo meso kuhano je ili kuhano.

Pripremite svinjetinu na sljedeći način:

1. Komad mesa težine 600 g temeljito se ispere pod tekućom vodom i osuši papirnatim ručnikom.
2. Meso se trlja mješavinom soli, papra, biljnog ulja (1 čajna žličica) i stisnutog češnjaka (1 kriška).
3. Pripremio komad proširio na vruću posudu i na snažnoj vatri brzo pržiti sa svih strana sve do zlatno smeđe.
4. Pečena riža prenosi se u posudu za pečenje i prenosi na zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 20 minuta. Spremnost mesa može se provjeriti pomoću termometra s mjernom pločom. Unutarnja temperatura mora biti 145 stupnjeva, boja bi trebala biti svijetlo ružičasta.
5. Meso na limu za pečenje preuzima se iz pećnice i prekriva folijom. Poslužite s umakom šipka.

Za izradu umaka upotrijebite svježe smokve, izrezane na polovice (3 šalice), suho bijelo vino (1 žlica), sok od šipka (3 žlice), šećer (70 g), sol na okus. Svi sastojci se šalju u tavu i kuhaju preko male vatre oko 50 minuta. Zatim se malo ohlade, a smokve se obrisaju kroz sito. Nakon toga, posudu se vraća u vatru, dodati maslac (3 žlice) i kuhati do željene konzistencije. Od ponuđenih sastojaka dobiva se oko 2 šalice umaka.

Perkelt svinjetina u mađarskom stilu

Perkelt - jedna od mogućnosti kuhanja pečenja. Posuda se odnosi na mađarsku kuhinju. Također se poslužuje kao glavno jelo s ukrasom pire krumpira i kao osnovu mađarskog bograch. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Ako ste kupili masne komade mesa sa slaninom, onda se pitanje što se može kuhati od pulpe svinjetine može se smatrati razriješenom.

Za perkelt, meso je izrezano (800 g) u malim komadićima preko vlakana, luk (3 komada) i lardo (70 g) mljevene s kockama. Prvo, u grijanoj tavi pržite masno tkivo tako da se sav mast otopi. Krpice iz tava za prženje uklanjaju se. Zatim u svinjetini masti sipe luk, a kad postane jasno, dodajte meso. Kada se pržite svinjetine svake strane, ulijte dvije šalice vode u tavu, dodajte slatku papriku (4 žlice), crveni papar ako želite i sol.

Ugasiti perkel't na niske topline za jedan sat. Vrijeme kuhanja može se povećati, glavna stvar je da komadi dovoljno meke. Trebali bi se doslovno raspadati u vlakna, rastopiti u ustima.

Kako kuhati ukusna meso svinjskog mesa u tavi

Obožavatelji duhovite i začinjene korejske kuhinje vole ovaj recept. Meso se dobiva, kako kažu, "s paprom". Ali istodobno je prilično sočno, ne isušuje i krumpiriće u samo 20 minuta.

Pripremite meso svinjetine u tavi u sljedećem redoslijedu:

1. Na vrućoj tavi na visokoj vatri pržite komadiće svinjskog sjeckanog.
2. U meso dodajte veliki luk i luk zelenog luka, zelenu papriku (sa ili bez sjemenki), češnjak (4 klin) i ribani đumbir (1/2 žlica). Ulijte se u sezamovo ulje za prženje (2 žlice).
3. Pecite povrće s mesom na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Dodajte u pečenu čiličnu tijesto (1 tsp), paprike (2 žlice), soja umak (1 žlica) i smeđi šećer (2 žlice).
5. Pržite meso još 10 minuta dok se luk nije jasno.
6. Stavite meso na jelo za posluživanje, pospite sjeckanom sezamom. Poslužite s rižom ili salatom.

Svinjica s mrkvom u tavi Julie Vysotskaya

Veliki komad svinjetine, promatranje tehnologije kuhanja, teško je sušiti. U pravilu, takvo meso je gotovo uvijek sočno i mekano. To je sasvim drugo - sitno sjeckani svinjetina (meso). Kako kuhati brzo i ukusno meso u obliku komada, možete naučiti iz receptu predstavljenog ispod iz poznatog kuhara Julije Vysotskaya. Za ovo jelo, bolje je uzeti podkresovok ili humeralni dio trupla.

Skuhani komadić svinjskog mesa (800 g) i pržite jednu minutu sa svake strane s prethodno zagrijanim maslinovim uljem (3 žlice). Izuzetno je važno ne pretjerano eksprimirati meso, inače će se pokazati teškim. Prelijte komadiće svinjetine iz tava na tanjur, a dobivenu masnoću uljem pecite crveni luk odrezane na 4 komada i velike mrkve (2 komada svaka), zdrobljene češnjake (5 komada), grančice (6 komada), korijander (1/2 tsp). Povrće sa začinima malo pržiti, povremeno miješajući. Zatim vratite svinjetinu u tavu, ulijte ga laganim bezalkoholnim pivom (300 ml), popržite i pecite na laganoj vatri oko sat vremena, ako je potrebno.

Zahvaljujući ovom receptu, uvijek ćete znati što kuhati iz celuloze svinjetine za drugi ili večeru. Takvo se meso može poslužiti kao nezavisno jelo ili ukrašeno, na primjer kašu ili pire krumpir.

Svinjica s umacom od sira i gljivama

Za večeru obično želimo nešto što nije previše masno, ali istodobno zadovoljavajuće, tako da ne idemo u hladnjak za užinu usred noći. Ako odaberete svinjetinu, onda se to samo uklapaju. Sada ostaje saznati što kuhati za večeru od pulpe svinjetine, koju drugu jelu poslužiti. Najbolja opcija je rezanje listića na kriške, naime, sjekire debljine 1-1,5 cm.

Slijed kuhanja:

1. Kušice su oprane pod tekućom vodom i temeljito su osušene ručnikom.
2. Kruh je pripremljen od češnjaka, soli, crnog papra (pola žličice) i brašna (30 g). Zatim se pripremljeni kolačići trebaju kotrljati u ovom krušnom pijeskom i pržiti u tavi s žličicom maslinovog ulja dok ne postanu zlatni.
3. U tavi s uklonjivom ručkom na maslacu pržite gljive (200 g), bijele luk (1 komad) i stisnutu češnju (2 zuba). Za gljive dodajte 2 šalice mlijeka, 80 g rastopljenog kremskog sira, sol (1 čajna žličica), brašno (2 žlice), čip od papra. Uklonite umak iz vatre i dodajte diced brie sir (100 g).
4. Izrežite kosu u tavi i stavite ih u pećnicu 20 minuta da pečete na 180 stupnjeva.

Prilikom posluživanja, meso se ulijeva umakom od sira i gljivama. Kao pomoćno jelo pripremaju se riža ili krumpir.

Svinjetina pečena u kremu s rajčicama

Ovo jelo savršeno je za ručak i večeru. Stoga, ako još sumnjate što kuhati iz celuloze svinjetine za drugo, meso pečeno u pećnici u kremi i rajčicama je izvrsna opcija! Navedeni recept će vas uvjeriti u to. Meso je nježno, sočno, s laganim kremastim okusom i aromom.

Slijed pripreme je kako slijedi:

1. Meso svinjetina (svinjetina) izrezano je na komade debljine 1,5 cm.
2. Svaki takav odrezak se širi na tavi (za pećnicu) s minimalnom količinom biljnog ulja i prženom sa dvije strane u zlatnu boju.
3. Pržene komade mesa na vrhu soli i papra, pospite aromatičnim suhim biljem (origano, bosiljak, itd.), Proširili na njih polovicu rajčice ili krugova običnih rajčica.
4. Sada morate uzeti krema od 10% masti (600 ml) i uliti ih odreske s rajčicom.
5. Neposredno prije kuhanja ili 10 minuta prije završetka pečenja, posudu se posuti finim ribanim sirom (300 g).
6. Pecite odreske svinjske pulpe u pećnici oko pola sata. Na stolu se poslužuje jelo s pečenom slatkom paprikom, rižom ili krumpirom.

Na svečanom stolu ili za svaki dan, meso u kremi je savršeno. To je upravo ono što možete napraviti od svinjetine pulpe vrlo jednostavno i brzo. Samo 40 minuta vašeg vremena - i srdačna jela s velikim sadržajem proteina bit će spremna za stol.

Svinjetina "Carnitas" u meksičkoj, kuhana u multivariatu

Prekrasna jela meksičke kuhinje, koja je po načinu kuhanja polako pirjana svinjetina. Kao rezultat toplinske obrade, meso je tako mekano da se doslovno raspada u vlakna. I okus jela i ne mogu govoriti. Svinjica "Carnitas" poslužuje se na mliječnoj tortili od kukuruza. Za dugotrajno grijanje mesa, multivarka je idealna.

Tradicionalno meksičko jelo može se pripremiti od svinjske celuloze (slika gotove jela prikazana je iznad). Najbolje je odabrati lopaticu od oko 1 kg. Prije nego što ga pošaljete na multivarku, ispiru se, sušite i protrljajte sa svake strane solom i paprom, kao i mješavinom origana (2 žličice), žličicu kumin (maslac) i maslinovom ulju (1 žlica). Komad pripremljenog mesa šalje se zdjelu multivarka, a na njoj leže čupavi češnjaka (4 komada), sjeckani luk, sjeckani zeleni čili paprike bez sjemenki i sipati sok od naranče iscijediti iz dvije polovice naranče.

Svinjetina je kuhana na "Quenching" režimu oko 6 sati. Nakon određenog vremena izvlači se iz zdjele, hladi se, odsiječe vilicom i prži u biljnom ulju (3 žlice) sve dok se na jednoj strani ne formira crvena kora. Svinjetina, s receptom pripreme, ispostavlja se da je nježno, sočno i vrlo ukusno.

Kako kuhati svinjetinu pulpe u pećnici u foliji

Meso svinjetine, pečeno prema ovom receptu, bit će izvrsna alternativa štetnim kobasicama, jer posebno ukusna jela postaju nakon završnog hlađenja u hladnjaku. Međutim, može se poslužiti vruće, s ukusnom bočnom jelom od povrća ili riže.

Nježne teksture kuhane pulpe je zbog pravi izbor mesa, a to će biti vrat ili ramena s malim pruge masti, sa idejnim marinating u kiselom okruženju. Da biste saznali kako kuhati ukusna mesa svinjskog mesa u pećnici, mi ćemo reći nekoliko koraka:

1. Obsushenny dio noža rub 1 kg smjese sol, papar (1/2 h, žlice), origano (2 jušne žlice, žlice) ekstrudirani luk (2 kriške). Meso pomak u posudu odgovarajuće veličine.
2. Sjeckani luk (3 kom.) Sol, kako bi se omogućilo više tekućine i pomiješa sa sokom jednog limuna.
3. Proizvodi se mješavina prenosi izravno na meso, poklopiti i ostaviti u hladnjaku 12 sati marinirati.
4. Gotova pulpa se proširila na listu presavijeni foliju direktno na jastuku od ukiseljenim lukom, meso je zapečaćena sa svih strana folije.
5. Zapečeni meso oko 1 sat i 15 minuta. Za informacije o dostupnosti, komad mesa probode nožem i gledati u sok bio transparentan. 10 minuta do kuhanog svinjskog smeđa, otvaranje folije. Nakon hlađenja, meso se reže na komade a la carte.

Dobar tek!