Što mogu zamrznuti zimi u zamrzivaču?

Mnoge dobre kućanice prije ili kasnije razmišljaju o tome što možete zamrznuti za zimu. Moderna tehnologija omogućuje vam da ne samo da spasite okuse i okuse ljeta, već i sve korisne komponente voća i povrća.

Nije teško naučiti sve trikove, dovoljno je proučiti neka jednostavna pravila. I to ne zahtijeva posebne troškove. Glavni uvjet koji jamči dobar rezultat je prisutnost dobrog zamrzivača, koji je opremljen apsolutnom većinom modernih hladnjaka.

Nažalost, svi vlasnici dobre tehnologije ne znaju o svim njegovim mogućnostima, tako da ne koriste potpuno potencijal. Ali čak iu normalnom zamrzivaču možete pripremiti mnogo korisnih proizvoda koji će cijelu obitelj ugoditi zimi.

Zašto trebate zamrznuti

Proces sakupljanja proizvoda za zimu uz pomoć zamrzavanja ima ogroman broj neporecivih prednosti u usporedbi s konzerviranjem, sušenjem i drugim metodama. Prije svega, oni su:

• Jednostavnost kuhanja;
• Nedostatak visokih troškova;
• Jednostavnost korištenja;
• Široka raznolikost opcija;
• Sposobnost brze žetve velikih količina voća i povrća u sezoni;
• Očuvanje vitamina, mikroelemenata, ljetnih okusa.

Ako usporedimo zamrzavanje s očuvanjem, ne smijemo zaboraviti da ova metoda zahtijeva manje vremena i truda. Pa, ako razmišljate o tome što možete zamrznuti za zimu za djecu, tada su vaše mogućnosti jednostavno neograničene: korisno voće i šareni miješani povrće sigurno će zadovoljiti svako malo stvorenje. Takvi pripremi mogu uvelike prerasti zimski dječji jelovnik.

Opća pravila

Prije nastavka postupka pregledajte neke od preporuka. Oni će vam pomoći da izbjegnete pogreške.

Što mogu zamrznuti zimi u zamrzivaču? Stručnjaci savjetuju odabrati tradicionalne proizvode: voće, povrće, zelje, gljive. Imajte na umu da eksperimenti nisu uvijek uspješni, idite do njih kada postignete dobre rezultate s tradicionalnim proizvodima.

Uvijek vole zrele, ali ne previše zrele sastojke. Ako imate kakvih nedoumica o kvaliteti, nemojte koristiti proizvod. Sve lezije, kao i stabljike i lišće treba ukloniti prije zamrzavanja.

Temeljito isperite proizvode prije uranjanja u zamrzivač, a zatim ih pustite da se potpuno osuše. Prije zamrzavanja, rezati proizvode u dijelove koje namjeravate koristiti pri pripremanju hrane - nakon svega, odrezati smrznuto povrće će biti teško.

Pokušajte postaviti sastojke po komadu, a ne na jedan veliki komad, tako da ćete ih lakše koristiti zimi.

Posuđe za zamrzavanje

Možda, pitanje praktičnih, praktičnih i jeftinih kontejnera uzbuđuje sve one koji su odlučili saznati da je moguće zamrznuti zimi u zamrzivaču. Fotografije voća i povrća izgledaju vrlo atraktivno, ali vrlo malo ljudi zna da njihov prekrasan izgled uvelike ovisi o ambalaži.

Najlakši način za pronalaženje rješenja je otići u trgovinu hardverom i kupiti posebne zapečaćene posude za zamrzavanje. Pouzdano čuvaju sve korisne tvari proizvoda, a vrlo je prikladno i kompaktno ih smjestiti u zamrzivač. Te kontejnere možete koristiti mnogo puta. No, njihov značajan nedostatak je relativno visoka cijena. I ne u svakoj trgovini možete pronaći ovo jelo.

Dobra alternativa su paketi s patentnim zatvaračem. Oni dolaze u različitim veličinama, što će omogućiti svima da odaberu najoptimalniju opciju. Stavite komadiće u vrećicu, iscijedite sav višak zraka i pričvrstite bravu. Zimi, možete jednostavno ukloniti proizvod iz pakiranja ako ga uranjate nekoliko sekundi u toploj vodi.

Prikladno za zamrzavanje i plastično posuđe: šalice, posude, kontejneri, kutije za ručak. No, u staklenom mrazu ne vrijedi - može prasnuti.

Smrznuto svježe povrće

Razmišljajući o tome što možete zamrznuti zimi od povrća? Nemojte zanemariti bugarski papar, tikvice, tikvice, patlidžan, bundeva. Nije loše su zamrznute i rajčice, zimi je pogodno za pizzu, lazanje, umak od mesa, borsku i druge crvene juhe, umaci. Brokula i cvjetača su neophodni proizvodi za prehrambene i dječje jelovnike. Rasklopite ih na kišobrane i zamrznite, a zimi možete dodati ragu, povrće, puree.

Mnogi čine mrvice od mrkve i repe. Moglo bi se činiti da u ovom slučaju nema puno toga, jer ovo povrće ne nestaje s police tijekom cijele godine. Ali, prvo, sezonski proizvodi uvijek su mnogo mirisniji, a drugo, ponekad postaje potrebno brzo pripremiti veliki broj povrća. To se posebno odnosi na građane koji nemaju podruma, podrume i druga mjesta za pohranu hrane. Osim toga, ribani mrkva i repe su izvrsna osnova za borsch zazharki. Zimi, takva berba može uštedjeti puno vremena.

Dobro pohranjene u zamrzivaču i prijateljskom povrću: kukuruz, zeleni grah, zeleni grašak. Ali luk i češnjak pate od lošeg mraza: oni postaju tromi, gube oštrinu i miris.

Klasična i neobična miješa recepte

Mnogi vole izrađivati billets, slaganje povrća u kontejner od jedne vrste. Ali postoji još jedan način, vrlo zanimljiv - stvaranje zanimljivih smjesa.

Ako odlučite da možete zamrznuti za zimu, unaprijed mislite kako ćete koristiti zelene prozore. Ima smisla pripremiti setove koji će zimi biti temelj za prekrasna i raznovrsna jela. Možete pripremiti biljne mješavine za razna jela:

• Lecho: papar, rajčica, zelje, mrkve;
• Pire: mrkve, luk, tikvice, paprike, patlidžan;
• Crveni borsch: repa, mrkva, rajčica, paprike, rotunda, zelje;
• Zeleni borsch: zeleni, sladoled, špinat, zeleni luk;
• Paprike: šarene bugarske paprike, zeleni grah, tikvice, tikvice;
• Risotto: zeleni grašak, kukuruz, mrkva, zeleni luk, okrugla;
• Paella: bugarski papar raznolikih boja, mrkve, luka, squasha, patlidžana, zelenila;
• Juha od gljiva: zelje, gljive, mrkve.

Mnogi, zajedno s povrćem, zamrzavaju rižu ili krumpir propisanu u receptu. Ova metoda je najprikladnija - zimi ćete jednostavno trebati postaviti obradni dio u plitki ili višedijelni zdjelu, postaviti vrijeme i dobiti zajamčeni rezultat. Međutim, to zahtijeva mnogo više prostora u komori, a za krumpir, zamrzavanje neće činiti dobro. Osim toga, smrznuto povrće se priprema brže od svježih, a riža ovog vremena možda neće biti dovoljna.

Možete napraviti mješavinu bobica i voća. Zimi se koriste za izradu mliječnih koktela, domaćih jogurta, komadića i poljubaca, slatkih kolača, pa čak i umaka za meso i ribu.

Bobice u zamrzivaču

Mnoge majke razmišljaju o tome što se za zimu može smrznuti za dijete. Prva stvar koju trebate obratiti pozornost je bobice. Posebno su vrijedni oni koji su prikupljeni u dahi ili odvedeni od pouzdanog poljoprivrednika. Za zamrzavanje gotovo su sve bobice prikladne: jagode, kupine, borovnice, čokolade, ribizle, grožđe i mnogi drugi.

Prije zamrzavanja, uklonite stabljike i lišće, operite bobice i preklopite ih u posudu što je moguće mršavije. Što manje zraka dobiva, više sokova ostaje u plodovima.

Puree, sorbet, sladoled

Razmišljajući o tome što možete zamrznuti za zimu? Fotografije voćnog leda, sladoled sorbet ponekad izgledaju kao stranica izbornika skupog restorana. Ali možete jednostavno napraviti ovaj ukusni sami. Postoje mnogi recepti za takve delicije.

Evo nekoliko jednostavnih načina za očuvanje boja i okusa ljeta prije novogodišnjih blagdana:

• Sorbet: prolazite mesnim mesom s velikom mrežicom jagoda, ribizla ili malina, dodajte šećer po želji, ulijte u posudu i zamrzni.
• Led voća: prelijte mješavinu bobičastog voća s prirodnim sokom, prelijte šalice, umetnite štapove.
• Sladoled: pobijedite bananu u mješalici, dodajte sve plodove na okus, stavite u posudu za posluživanje.

Zimi, takve pripreme ne samo da mogu biti poslužene u obliku sladoleda, već se koriste i za pripremu velikog broja deserta.

Voće prikladne za zamrzavanje

U kontejnerima možete pakirati voće. Savršeno tolerirati niske temperature breskve, marelice, šljive i kruške. Kisele jabuke su također prikladne za zamrzavanje - zasebno ili kao dio mješavine.

Na pitanje što se zimi može zamrznuti od povrća i voća, postoji mnogo odgovora. Ako sumnjate da će određeni proizvod tolerirati zamrzavanje, pokušajte pripremiti mali dio. S dobrim rezultatima iduće godine bit će moguće zamrznuti više.

Iskusne domaćice koje su savladale proces zamrzavanja, savjetujemo da potpišu obradak, tako da zimi ne treba pogoditi: lubenicu u kontejneru ili rajčici? Pokriveno s rebrastim dijelom sjeckani komadi lako se miješaju.

Egzotični proizvodi

Malo ljudi zna da možete zamrznuti za zimu kod kuće čak i tropsko voće. To bi moglo biti relevantno, na primjer, ako nakon odmora ostane veliki broj zrelih plodova koji se vjerojatno neće moći brzo koristiti.

Možete ih zamrznuti. S mangom, avokadom, papaja treba oguliti, rezati na kriške, staviti u pakete. Avokado je bolje zamrznuti zasebno jer se ovaj plod često koristi za slanu i začinjenu jela. Zamrzavanje ananasa bez kože, izrezati na prstene ili komade.

Citrus mraz je dobar - ubija goruću. Limun i naranče mogu biti smrznuti izravno u koži. Mandarine, slatkiše i grapefruits bolje se rastavljaju u lobule.

Trgovine i šumske gljive: značajke zamrzavanja

Znate li da možete zamrznuti i gljive za zimu? Posebno će vam se svidjeti ova metoda prikupljanja gljiva. Uostalom, svatko od njih zna da im je potrebno žetvu gljiva istog dana kada su se sakupljali. Ponekad je fizički teško. No, za razliku od mariniranja, kiseljenja i čak i sušenja gljiva, potrebno je malo vremena i napora da se zamrzne.

Sjetite se da se gljive i šampinjoni mogu jednostavno rezati na kriške. Šumske gljive bolje kuhaju prije smrzavanja. Zato će u zamrzivaču trebati mnogo manje prostora, a zimi ih neće morati probaviti mnogo prije primjene.

zelenilo

Možda je to najjednostavniji i najprikladniji za sve koji se mogu zamrznuti zimi u zamrzivaču. Za zamrzavanje prikladan je za veliki broj vrsta zelenila: peršin i kopar, sjenica i špinat, salate od listova, zeleni luk i češnjak, ružmarin, korijander, laktoza i još mnogo toga. Malo ljudi zna, ali vrhovi repe - ukusni i zdravi proizvodi - dobro se podnose.

Postoji nekoliko osnovnih načina, od kojih možete odabrati najprikladnije:

• Zamrzavanje rezanih zelenila u pakiranju;
• Zamrzavanje na ledu;
• Zamrzavanje maslinovog ulja.

Prvo je sve jasno i tako: presaviti zelje, savijati čvrsto u vrećicu ili kutiji za ručak. Druge dvije metode uključuju upotrebu spremnika za led. Dobro stavite zelje, ulijte maslinovo ulje ili vodu. Takve kocke prikladne su za upotrebu. Dodaju se salatama, umacima, juhama.

Poluproizvodi

Evo nekoliko ideja u policijskoj banci koja traži odgovor na pitanje što se zimi smrzne u zamrzivaču. Možete zamrznuti šalice za kupus, paprike punjene, billette za dolma. Zapamtite, ne biste trebali pohraniti takve poluproizvode duže od tri mjeseca.

Primjena zamrznute hrane

Ako ste već došli do onoga što možete zamrznuti za zimu, razmislite o tome kako ćete koristiti praznine. Zapamtite, nemojte odmrzavati hranu. Jednostavno ih uklonite iz pakiranja i koristite na isti način kao što biste upotrijebili sirove.