Striploin odrezak: recept, posebno za kuhanje, preporuke i recenzije

Kao što je poznato, odresci zove dijelove za Juneći, koje su pržene u tavi ili roštilju. Prema povjesničarima, ovo jelo je izrađen u Velikoj Britaniji. U budućnosti engleskom kuhinje , to premješten na druge zemlje u tablicama. Za pripremu odrezak tamo se koristi ne samo meso, nego i druge vrste tamnog mesa. Dakle, ovo jelo je često izrađena od janjetine, losova, janjetina, divljač, svinjetina i sl. Osim toga, ovisno o tome što je dio kostura životinje koja se koristi za kuhanje odrezak, a promijenila ime. Dakle, vrlo je popularan među današnjim kuhara uživati Chateaubriand, filet mignon, porterhaus-, skirt- i rebra odreske. U ovom članku, mi ćemo vam reći kako kuhati odrezak striploin. Ovo jelo je napravio učiniti komad mesa, koji su izrezani iz slabina od životinje leđima, u blizini glave.

Značajke jela i preporuke

Striploin odrezak je čisto muške osvježenje. To je zbog činjenice da je komad mesa i veličine dlana debelim 1,5 cm sloj masnoće okružen čvrsta i sastoji se od prilično velikih vlakana.

U procesu prženja odrezak striploin daje izraženu aromu mesa. Ovo jelo postaje prilično debela i visoko-kaloričnu. Za one koji prate njihove likove, to je izmijenjen i zove odrezak „New York”. Taj isti komad Tenderloina. Međutim, u procesu obrade definitivno odrezati svu masnoću.

Žaru govedina striploin služio za stolom, uz jednostavan prilog od povrća ili umak. Začin za ovo jelo možete koristiti različite. Glavna stvar je da su oni sastavni i self-jede u mort.

Striploin odrezak: način izrade

Recepti iz takvih jela obiluju. Međutim, najpopularnija je ona koja zahtijeva korištenje bijelog vina. Ovo piće može biti ne samo dobar pratnja za ribe i plodova mora, ali i poslužiti kao izvrstan sastojak za ukusnim umakom od mesa.

Koje su komponente moramo napraviti striploin odrezak? Recept zahtijeva pripremu sljedećih proizvoda:

• striploin odrezak od svježeg i mladog mesa - 4 kom.
• čili svježe - na okus;
• crni papar u zrna graška - na okus;
• morske soli - prema nahođenju;
• maslinovo ulje - za pohanje;
• Suhog bijelog vina - 250 ml (umak);
• svježa pileća žumanjak - 2 kom. (Sauce);
• Ne gorko vrhnje ulje - 50-70 g (umak).

obrada

Kako bih trebao nositi striploin odrezak? Kako ga kuhati na štednjaku? To će biti više riječi.

Komadi mesa i mladog dobrog obsushivayut krpom. Nakon toga, s okusom začina, koji se sastoji od grubo zdrobljenih graška crni papar, svježe chilli mahuna bez sjemenki i morske soli. Ovaj oblik govedine lijevo na brodu za 10 minuta.

umak za kuhanje

Umak se smatra sastavnim dijelom obroka. Njegove priprave, suhog bijelog vina se izlije u dubokoj tavi, a zatim uparena na laganoj vatri.

Nakon smanjivanja volumena alkoholnih pića je montiran na vodenoj kupelji i stalno mućenje umutiti, širiti piletine žumanjaka i maslaca. Soli i začina sastojke, kuhati ih dok debela.

Prženje proces i opskrbe za stol

Kako kuhati odrezak striploin na tanjuru? Za ovu jako zagrijanom lijevanog željeza tava, a zatim prelijte uljem u nju. Zatim širiti u tavi i popržite komade mesa za nekoliko minuta (ako ne žele krv, malo duže).

Ocijedite kuhani obrok papirnatim ručnicima, proširio na tanjur i prelijte umakom vina.

Striploin odrezak na žaru u medu

Provjerite duhovit odrezak s ukusan sjajnom kora je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, koristite tavu roštilj, kao i sljedećih sastojaka:

• striploin odrezak od mladih i svježe govedine - oko 4 kom.
• biljno ulje za prženje - oko 50 ml;
• Sušena čili - koristi se po želji;
• osuši češnjak - koristiti za okus;
• med mirisne tekućine - 1 čajna žličica;
• sol - korištenje nahođenju.

Postupak priprave

Svježi odrezak striploin osuši upotrebom papirnati ručnik, te bez korištenja ulja i začini pržena na dobro zagrijanoj tavi roštilja. Kao rezultat takvog djelovanja na površini mesa mora biti formirana lijep ugljen roštilj.

Uklanjanje komada na stranu, nastavite na pripremu marinada. Da biste to učinili u veliku zdjelu kombinirati tekući med, dehidriranu češnjak, čili paprika, sol i ostale začine po ukusu. Dobivena masa se podmazuje odreske s obje strane i širiti u keramičkoj zdjelici namijenjen za pečenje.

Stavljanja mesa proizvod u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, to se peče dok učinili za 20-30 minuta.

Pink sok, formirana u piercing odrezak je srednje pečenje i transparentno - puna spremnost. U tom slučaju, meso mora steći tamno sive boje.

Poslužite ovo jelo na stol treba poslužuju topla sa svježim povrćem ili začinskim biljem i ukiseljenim lukom.

Kuhanje goveđi odrezak s rajčicom i sirom

Kao što možete brzo kuhati odrezak striploin? „Agrobiznis” - poljoprivredno-industrijski holding, koja proizvodi rashladne i smrznuto mesnih proizvoda. Ako nemate vremena tražiti prikladne komade mesa za kuhanje ovo jelo, možete koristiti kupljenih proizvoda. Međutim, za ukusnu i sočnu ručak imate još malo probati.

Biftek sa sirom i rajčicom - to je idealno jelo za ljetni dan, kada zaista želite osjetiti nježnu pečeno meso, ali ne žele jesti srdačna i teški ukrasi.

Dakle, da bi obrok za svoju obitelj, trebamo sljedeće proizvode:

• striploin odrezak od svježeg i mladog mesa - oko 4 kom.
• svaki biljno ulje - 50 ml (za prženje);
• Kumin cjelini - primjenjuju se na okus;
• Osuši kopar - korištenje želji;
• morska sol - na svoju naklonost;
• čili gori - kao što želite.

Za ukrašavanje:

• bilo koji veliki rajčice - 4 kom.,
• svježi češnjak - 2 režnja;
• svježi bosiljak - 30 g;
• zelena luk (upotreba samo stabljike) - 4 komada;.
• biljno ulje - oko 30 ml;
• limunov sok - 2 desert žlice;
• polusuha bijelog vina - 2 desert žlice;
• sol i crni papar - po svom nahođenju;
• lugom sir (suluguni sir ili Aristei) - 150 g

Za ukras:

• maslina ili maslina - na upit;
• salata - zrake.

radimo ukrasi

Početi pripremati jelo treba smatrati prilog. To je zbog činjenice da je povrće vam je potrebno da odstoji oko 30 minuta. Samo zato što je njihov okus je zasićen.

Pranje svježe rajčice, izrezati ih u velike kocke. Također odvojeno sjeckani zeleni luk i bosiljak stabljike. Što se tiče slanom sir, sjeckani njegove prosječne komada. Ako je već narezane i sadržan je u uljnog punjenja, to bi trebao dobiti osloboditi od njega.

Miješanje u zdjelu soka od limuna, biljno ulje, papar, suho vino, sol i protisnuti češnjak dodaju im svježe rajčice, bosiljak, vlasac i ukiseljene sir. Lagano miješati proizvode, oni su prepušteni uliti pola sata.

priprema mesa

Odresci za takve obroke mora se kupiti hladno. Oni su temeljito oprati, a zatim obsushivayut papirnatim ručnicima. Nakon toga, u posebnom mort tla kumin, sol i crni papar u grašak. Pomiješajte mješavinu sušenog kopra, u izobilju da ga protrlja sve komade mesa. U ovom obliku, oni su ostavili po strani 10 minuta.

govedina roštilju

Čim meso će apsorbirati dio začina, početi prženje. Za ovu jako zagrijanom lijevanog željeza tava i sipati ulje u nju. Uz tava širiti par odreske. Pržiti treba biti na jakoj vatri.

Meso treba biti spaljen. U tom slučaju, u to može biti svijetlo crvena. Ako postoji želja, takav obrok se poslužuje na stol, zajedno s krvlju. Ako se bojite da jedu sirovo meso, može dogotovit u pećnici. Za ovu pržena odrezak proširila na pleh i peku oko 5-25 minuta (ovisno o željenom nazdravljajući).

Da bi se više ukusno i mirisno jelo na vrhu svakog komada mesa je stavljen na 3 velike žlice prethodno pripremljenih ukrasi od rajčice i sira. U takvom odrezak kuhani na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon toplinske obrade ukrasi trebalo biti dovoljno vremena za liječenje i formira neku vrstu kape na mesnom proizvodu.

Poslužite i recenzije

Poslužite ovaj izvrstan, ukusan i vrlo sočno jelo za večeru se poslužuju topla. Njezino širenje na tanjur ukrašen maslina ili maslina i svježe salate zelje. Konzumirati obrok s kriškom smeđe kruha.

Prema mišljenja kuhara, striploin odrezak je vrlo ukusna i hranjiva namirnica. Uz pravi pristup u njegovoj pripremi je dobro što će zasititi i dati puno novih okusa senzacija.