Sufle iz jetre - ukusan, koristan

Nabujak od jetre može biti poslastica, a dijetetski i „dijete” jelo. To sve ovisi o sastojcima koje možete dodati ili alternativno, ulaze u osnovu. Obvezno temelj svakog Souffle - jaja, ili bolje rečeno, tučeno bjelanjaka. Bez njih se ništa - lonac, pita, odbaciti mnoge, kaša, pire, bez zraka, lagani obrok. Svi sastojci su samljeti ili usitniti - to je ujedno i glavni uvjet za pripremu nabujkom.

Priprema nabujkom - to nije brzo, zahtijevaju točnost i preciznost formulaciji. To se posebno odnosi na konditorske nabujkom. Sufle goveđi jetre, svinjetina, teletina dobiven prema istom načelu: jetru pročišćen od filmova svitaka kroz mljevenje mesa. Souffle jetre je nježan i zraka, ako to učinite dva puta. U jetri goveda, dodati začine. Ako priprema dijetetski obrok, a onda - samo sol, ali ako priprema za obične tablice, a zatim - paprika, kurkuma, prizemlje lovorov list. Već tijekom pripreme mljevenog s lukom može pomicati i peršin, kopar, cilantro.

U govedine dodajte malo brašna kao veznog elementa, unesite žumanjke i pola šalice kiselog vrhnja ili majoneze, vrhnje ili mlijeko. Posebno zamah mikser ili umutiti proteina u naglog pjene. Ova pjena se dobiva ako im prethodno dobro ohladi i malo soli BiH. Jetreni smjesa je pažljivo uvesti proteina: prvo, mali dio, miješanje, a zatim preostalih proteina mase. Konzistentnost mix za nabujkom bi trebao biti sličan tijesta za palačinke.

Kapacitet za pripremu Souffle može biti duboko popecite pan, oblik za pečenje kolača, posebnim posudama za pečenje vatrostalnog stakla. Dobije nabujak mast jetre s biljnim uljem i ispuniti kuhani meso dvije trećine: ispravno kuhanog Souffle povećanja volumena.

Nabujaka mogu se pripraviti na parenje, u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici. Vrijeme kuhanja ovisi o dubini kalupa koristi, tj sloj debljine jetrene smjesa: od oko 30 do 40 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva. U vodenoj kupelji vrijeme kuhanja od oko 60 minuta.

Nabujaka može biti dovedena vruća, a drugi jelo, kao hladni startera. Umak spreman za to odvojeno i može biti začinjeno češnjak, rajčica, grašak.

Za blagdanskog stola sufle jetre može se kuha u maloj konzerve kalup za tortu. Tada to postaje predjelo dijelove. Poslužuje se na velikom pladnju, na „obloge” od lišća salate. Svaka jetra „cupcake” zalijevati gustu kremastu umak i ukrašena brusnica, krišku limuna, zelene.

Posebno nježan okus i prehrambene odlike ima sufle sa piletinom jetre, koja se priprema kao i od bilo koje druge, ali dodaje malo više brašna. Na funta pileća jetra će uzeti tri sirova jaja, jedan luk, jednu šalicu brašna, dvije žlice kiselog vrhnja. Mi samljeti sve sastojke u blenderu. To je sve zamjene brusilicu, a nadjev je puno mekša.

Često djeca ne vole prepoznatljiv okus jetre, pa sufle jetre za djecu obično se priprema uz dodatak pilećeg mesa, brašna zamijenjen sa griz, mljeveno razrijeđen mlijeko. sufle okus je neutralna i mekša.

Pileća prsa file slomiti jetre, u smjesu se doda pola čaše mlijeka, žumanjka, krupica, tada se unose tukli bjelanjka. Luk i začini se dodaju. Ako kuhati sufle za dječju hranu od mesa, bolje je da unaprijed kuhati, nasjeckati, a zatim kombinirati s ostalim sastojcima. Souffle djeca pari ili u dvokrevetnoj kotao.

Souffle može biti riba, sir, povrće, voće, sir. Opcije za njegovo kuhanje set. Glavna stvar - dobro tukli bjelanjaka.