Gljiva Rižoto Ječam: priprema talijanski jelo na ruskom

Ljubitelji talijanske kuhinje u svijetu bezbroj. A to je zbog činjenice da su jela imaju rafiniran ukus i jednostavan za pripremu. U našoj zemlji, talijanska jela posebno su cijenjena. I tako danas predstavljamo vam rižoto s ruskim okusom, i to: Barley rižoto s gljivama.

Kako odabrati pravi biser ječam

Kada kupujete prekrupa za izradu ga u rižoto treba obratiti pozornost na svoj izgled:

1. Tu ne bi trebalo biti nikakvih nečistoća.
2. Boja može biti bijela, svijetlo žuta, čak zelenkasto primjesa dozvoljeno.
3. Kada je prisutan u paketu vlage treba napustiti, jer pokvaren proizvod.

To je vrsta žitarica, koji je najbolje pohraniti u kutiju. Činjenica da tako ječma može „disati”, jer kad je pohranjena u jezgri oslobađa vlagu koja se ispari sigurno, bez zaustavljanja u paketu. A paket će početi da se mokri žito, koje će ju dovesti u zapuštenost. Ako osjetite gorak okus, za pripremu proizvoda je izgubio.

Zašto rižoto izrađene od ječmeni

Talijani koriste za rižoto riža, prekrupa u Rusiji smatra se da je jednostavna vrsta žitarica, koji se vrlo često koristi u prehrani sovjetskih građana. Unatoč tome, za Talijani ječam rižoto - to je nekonvencionalan jelo, koje se priprema u posebnim prilikama, kao i troškove žitarica u svojim uobičajenim puta veća od cijene riže. Ovaj rižoto je nevjerojatna kušati jelo. Uostalom, sapi lijepo sklizak izvana, ali iznutra - teško. To čini rižoto ječam jedinstven i ugodan za ljubitelje talijanskih jela s ruskim motiv.

Pripremna faza

Prije nego što počnete kuhati jela mora biti spreman žitarice: potrebno je potopiti nekoliko sati. Kao što će juha juha od gljiva. Najbolji odabir bijele gljive. Oni mogu uzeti sušene ili svježe.

Sjetite se da prije korištenja bilo kakvih gljivica (osim gljiva), oni svakako je potrebno da se kuhati i preokrenuti u cjedilo, a zatim početi prženje. Činjenica da su sve divlje gljive u procesu rasta uključuje sve elemente tla tla, a može sadržavati opasne tvari za ljudsko zdravlje.

Recept Ječam rižoto s gljivama

Prvo moramo pripremiti proizvoda, a to su:

• prekrupa - 200 g;
• gljive (gljive ili bijele) - 250 g;
• Parmezana - 100 g;
• bujon gljiva (poslije kuhanja) - 1 litra;
• luk - 2-3 komada;
• zeleno svjetlo (peršin);
• bosiljak lišće;
• vinski ocat - 1 žlica;
• bijelog vina (preferirano suhog) -, 100 ml;
• maslac - 1 žlica;
• Maslinovo ulje - 50 ml;
• sol i papar - po želji.

Mi smo prešli na neposrednu pripremu rižota od ječma.

Kada ječam brane, preokrenuta u cjedilo i izliti tekućinu. U međuvremenu, mi uzeti tavu za prženje i kuhanje je, dodajući dodir maslinovog ulja. Kada je posuda zagrije do željene temperature, širenje ječam i pržiti ga s dodatkom octa. Dakle, to će postati mirisna i gipka struktura.

U kratkom vremenu ocat ispari iz žitarica, a zatim ulijte vino na konstantnoj gnječenja ječma. Nakon 5 minuta, uparena, a vino se tada može nastaviti na sljedeći korak.

U krupica sipati juhu, dodajući sol, papar i ostavite spreman za 20 minuta.

Dok ječam postupno pretvara u rižoto, dolazimo do gljivama. Izrežite kuhana i oprane gljive na ploške, a luk učine isto. Svi zajedno ćemo poslati u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite.

Kad su gljive, luk i ječam odvojeno su spremni, mi kombinirati sve sastojke i nastaviti ih pržiti u tavi s dodatkom povrća. U međuvremenu, trljati sir.

Dodajte maslac, naribani sir, sve dobro promiješati i poslužiti. Gljiva rižoto od ječma je spreman.

Dobar tek!