Svatko je omiljena šaran - recepti

Davno, još u 12. stoljeću, iz Kine u Europu donio ribu zove šaran. No Europljani su se iz svoga „doma” šarana, koje svi znamo. Sada u našim ribnjacima i rijekama pliva nekoliko vrsta riba. To ljuskave šaran, ogledalo, gol i ramchaty. Zajednička šarani imaju težinu do 2,5 kg, ali postoje veći primjerci. Meso ove ribe sadržane tvari kao što su masti, vode, bjelančevina i pepela. A ako je odrastao u normalnim uvjetima, njegova meso će povoljno djelovati na metabolizam u ljudskom tijelu.

A za sve one stoljeća, ljudi su se s tisućama načina pripreme ove ribe. Najpopularniji među ljudima vjerojatno misle pržene šarana. Recept za ovo jelo je tako jednostavan, a to priprema tako brzo da mnogi ga koristiti samo. Dobiveno je ukusno pržene šaran, koji prethodno namočene 20 minuta u mlijeku i soli i papra. Da biste to učinili, morate uzeti samo jednu četvrtinu čaše mlijeka, malo papra i pola žličice soli. Nakon namakanja ribu treba posuto sokom od limuna ili bijelog vina i uvaljati u brašno. Ako šaranske mlađi zajedno s kože, ona će okus još bolji. I kuhanje je najbolje uzeti željeznu tavu, a ulje se ulijeva u nju toliko da šaran pola uronjen u njemu.

No, tu su recepti i precizniji. Primjer je šaran u kiselo vrhnje. Za ovo jelo potrebno ove sastojke:

• Svježi šaran - 800 gr;.
• dimljeni slanine - 40 gr,.
• krumpir - 1.1 kg;
• sol;
• krem umak s lukom;
• peršin;
• mljeveni crni papar.

Za pripremu takvog šarana, potrebno je prvo očistiti, izrezati po dužini na dva dijela, a zatim izrezati na polovice na komade. Ovi komadi ribe treba mast mast, sol i papar. A krumpir je potrebno unaprijed kuhati, to rezanje u krugovima. Tada se stavlja u tavi prvi sloj. Drugi sloj pada ribe, krumpira i treći i opet šarana. Recepti za takva jela itd mogu biti vrlo različiti. No, u ovom primjeru, svi se napuniše umakom od kiselog vrhnja i luka, i peče u pećnici. Nakon kuhanja, jelo možete posuti peršinom.

Sada ispeći kuhari počeli koristiti više i češće. Uostalom, ako se postupak koristi najmanje masti. A to su cijenjeni od strane onih ljudi koji su gledajući njihovu težinu. Ovaj proces kuhanja također često koristi za ribe poput šarana. Recepti za njega se omogućilo korištenje jednostavnih sastojaka, a tako dobivena ukusna i zdrava jela. Na primjer, šaran može se peku u posebnom rukavu. Srećom, sada se prodaju u svakom supermarketu.

Da biste to učinili, brušenog šaran potrebu da ga izrezati na komade jednake jedan posluživanja. Zatim su solyatsya, papar i posuti limunovim sokom. I deset minuta kasnije, kad je riba malo natopljena, komadi su smješteni u rukavu. Također dodajte kiselo vrhnje s očekivanjem od 250 grama po kilogramu ribe. Rukavac pritegne pomoću niti. U tom slučaju, masti ne zagade pećnicu i riba zadržava svoj prirodni okus i miris. Za ribe i kiselo vrhnje pomiješano u rupu, potrebno je lagano protresti. Zatim je košuljica postavljena na pladnju i staviti u pećnicu, tako da je njegova površina ne dirati zidove pećnice. I nakon 25-30 minuta na 200 stupnjeva da se pripremi pečenog šarana. Recepti za kuhanje, ili bolje rečeno njihove mogućnosti, možete pokušati preinačiti. Na primjer, sir se može koristiti umjesto kiselog vrhnja. Također se uklapa u rukavu. Tu po kilogramu ribe je 150 grama sira. Šaran u ovom slučaju se dobiva s pikantnim okusom.

To također može biti lijepo da se pržene šarana u kiselo vrhnje. Postoje recepti za potpuno drugačiji, tako da svaka žena može izabrati za svoj ukus. I ovdje je jedan od njih. Za to je potrebno takve proizvode:

• šaran - 4 komada;
• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• luk - 2 komada;
• lovorov list - 1;
• mrkva - 1;
• crni papar - 8 grašak.

Karpov treba očistiti, izrezati naći i papar unutra. Onda ovi komadi ribe treba pržena. Luk i mrkvu prvo rasturati, a zatim prže do zlatno smeđe. Četvrtina šalice kiselog vrhnja razrijeđen s toplom vodom. Zatim su komadi ribe su smješteni u tavi ili u visokom utyatnitsu. Vrh stavio mrkvu, luk, paprika i dodala lovorov list. I sve to je ispunjen s vrhnjem. Zatim posudu pokrivena poklopcem i staviti u vruću pećnicu. Gulaš je jelo ne bi trebalo biti više od 20 minuta. Posluženo na stolu šaran sa začinskim biljem.