Tanke palačinke s mlijekom kvasca

Tko od nas ne vole ukusan obrok? A ako je u pitanju domaće kuhinje ... Uzmimo za palačinke. Kvasac, mlijeko, s čipkastim uzorkom. Mirisna, nježna, nježna. Oni se mogu jesti samo tako, i sa raznim nadjevima. Mogućnosti - težina! Jednostavan recept za kvasac palačinke (ne jednom!) Mi smo napisati ovaj članak. Ali prvo, neka je saznati, kada je Rusija pojavio prvi palačinke.

Neophodan atribut karnevala

Palačinke - rodom Rus kuhinjske, koja je do pojave kršćanstva se smatra više od žrtvenog kruha. Glavno jelo od Maslenitsa postali su u 19. stoljeću - smatralo se da je njihova okruglog oblika simbolizira sunce, a time i sam život.

Recept kvasac palačinke izmijeniti i dopuniti stoljećima. Tijekom vremena, ovaj ruski jelo vole ljudi širom svijeta. Na primjer, u Engleskoj vole jako slatke i niske masnoće palačinke, francuski obožavam suptilne kvasac palačinke s mlijekom, ali Nijemci se dodaju u tijesto rakije i drugih alkoholnih pića.

Sada svaka obitelj recept za svoje posebne, korporativne. Peći ukusne palačinke - umjetnost! Master ga u potpunosti, i to toliko da nitko palačinka nije ispalo pijan, pomoći našim receptima.

Ukusna kao moje bake!

Najukusnije palačinke - kvasac mlijeko. Ljepota je da su upravo ono što naše bake pečena, tako da od djetinjstva. Za pripremu tankog kvasac palačinke, trebamo:

• Brašno - 3 šalice.
• Suhi kvasac - 1 paketa.
• Mlijeko - 1 litra.
• Jaja - 2 komada.
• Kiselo 20% th - 3 žlice.
• Šećer - 3 žlice.
• Sol - 1 TSP.

Napomena: 1 paket suhog kvasca može zamijeniti 30 grama svježeg i pogodan 4 žlice biljnog ulja u nedostatku kiselog vrhnja.

Opara - palačinke glava!

Uzimajući u tijesto. Prvi korak je da se pripremiti skuhati. Da biste to učinili u čistu posudu kombinirati suhi kvasac s brašnom i dobro izmiješati. Zatim ulijte u toplo mlijeko i ponovno promiješati. Ako se, umjesto suhog kvasca - svježe, prvo moraju otopiti u toplom mlijeku, a tek onda dodajte brašno. Tada smo postavili naše spužve ručnik i stavite na toplo mjesto za 1 sat. Kako pripremiti ukusne palačinke (kvasac, mlijeko), ne puno buke, buke i žurbe. Kvasac tijesto se ne sviđa!

Dok se tijesto diže, doći ćemo do druge faze tijesta. Prva stvar koju trebate bič jaja u hladnom pjenom - to može biti učinjeno kao mikser ili vilicom ili umutiti. Zatim dodati vrhnje (ili ulje), sol i šećer i opet dobro umutiti dok ne postane glatko. Kombinirajte ovu smjesu sa napitka, promiješati lagano i staviti u toplinu za još 30 minuta.

Naš test je prikladno, u međuvremenu možete pripremiti razne preljevima. Na primjer, ove palačinke (kvasac, mlijeko) vrlo dobro s slana riba s crvenim kavijarom, sa sirom i začinskim biljem, s prženim gljivama i mesom, kao i dobar pekmez ili kondenzirano mlijeko.

Za pečenje spremni!

Kad se tijesto za palačinke je dosegla željenu stanje, postavite pan vatru (po mogućnosti odabrati željeza ili neljepljivi inače se palačinke stick). Grijana pan mast s biljnim uljem i pecite naše osjetljive kvasac palačinke s obje strane, a mi dodati slajd na tanjuru. Osim toga, svaka je poželjna za podmazivanje maslac, tako da ne budu zajedno. To je sva mudrost!

Unija kvasac i mlijeko

Unatoč lijepom „bakin recept”, objavio je gore, predlažemo da pokušate drugi. Na kraju, ukusne palačinke nikad nije previše! Drugi recept kvasac palačinke s mlijekom malo kompliciranije prethodnog, ali je sasvim moguće da će postati vaš brand. Dakle, potrebne sastojke:

• Kipuća voda - 1 šalica.
• Rafinirano ulje suncokreta - 3 žlice.
• Mlijeko - 2 šalice.
• Šećer - 2 žlice.
• Jaja - 2 kom.
• Svježi kvasac - 20 grama.
• Maslac - 10 grama.
• Pšenično brašno - 500 grama.
• Sol - prstohvat.

Kao i prethodni, ovaj recept kvasca palačinke mlijeka obuhvaća pripremu tijesta. U stvari, to ih čini tako meka i ukusna. Za pripremu ona mora biti u vrlo toplom kipuća voda temeljito rastopiti kvasac. Zatim, u čistu zdjelu prosijati 250g brašna, pomiješajte s 1 žlicom šećera, i lagano sipati kvasac. Izmiješati sve dok ne postane glatko, pokrijte ručnikom i staviti u toplinu za 45 minuta. Kada ste spremni za tijesto će se povećati volumen 2-3 puta.

ručni rad

Kada se to dogodi, dodati na njega 2 žumanjka, 1 žlica šećera, prstohvat soli, 1 žlica biljnog ulja, a ostatak prosijanog brašna. Dobre ruke mijese tijesto do tada, sve dok ne bude glatko i ostaviti ga da se zagrije još 45 minuta.

Kada se tijesto diže, početi postupno, s 2-3 žlice, dodajte toplo mlijeko u nju. Ovaj test treba uvijek mijesiti kako bi se izbjegla pojava grudica. Kada je dosljednost tijesto će izgledati vrhnjem, treba dodati 1 tukli bjelanjak i opet dobro izmiješati u njemu. Tijesto je spremno za pečenje mrežastu palačinke! Gotovi palačinke možete poslužiti i džem, vrhnje ili jogurt i sa raznim nadjevima. Kao što možete vidjeti, recept tanke kvasac palačinke prilično komplicirano, ali na kraju sve će biti zatraženo za određene aditive!

rijeka kefir

To se događa da je vremena na pretek i želite palačinke. Ako nema vremena za napraviti kvasac, palačinke s kefir - ukusan, jednostavan i što je najvažnije, brzo. Nastavite? Trebamo sljedeće sastojke:

• Jogurt sa sadržajem masti ne manje od 2.5% - 1 litra.
• Šećer - 2 žlice.
• Jaja - 2 komada.
• Sol - 0.5 TSP.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Brašno - za oko.
• Soda - 1 TSP.
• Kipuće vode - 1 šalicu.

Prvi korak u posudi pomiješati jogurt, šećer, sol i jaja. Za udobnost i uštedjeti vrijeme, možete koristiti mikser. Kad se šećer otopi, bez prestanka promiješati, postupno dodajte brašno. Kada se tijesto dostigne dosljednost gustog vrhnja, prelijte biljno ulje. Promiješati. Zatim ulijte vruću vodu u šalicu, ona se otapa u soda, ulijte ga izravno na tijesto i opet dobro promiješati. Nakon toga, naš tijesto je spremno da postane porozna i ukusne palačinke!

Varijacije na temu obroka

Jeste li znali da je za palačinke tijesto nije potrebno koristiti samo pšenično brašno? Možete eksperimentirati s kukuruza, heljde i zobi - to će napraviti veliku raznolikost okusa u uobičajenom jelo.

Na primjer, kukuruz palačinke dobivaju iznimno tanak i savršen za njih umatanje u raznim slanim nadjevima, kao što su slani losos ili sir s češnjakom.

Za pripremu kukuruza palačinke, trebamo:

• Pšenično brašno - 100 grama.
• Kukuruzno brašno - 100 grama.
• Mlijeka - 200 ml.
• Šećer - 30 grama.
• Jaja - 3 komada.
• Kipuće vode - 400 ml.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Sol - 1 TSP.
• Kurkuma - 1 TSP.

Za početak pripremljeni spremnik pažljivo prosijati kukuruza i početi postupno uvoditi prokuhanu vodu. Tako postoji varenje testa. Kako biste izbjegli grudice sve temeljito mješoviti. Zatim dodajte biljno ulje.

Zatim u zasebnu zdjelu prosijati brašno i pomiješati ga s kurkuma. Povezujemo s kukuruznim tijestom.

Odvojiti žumanjke od bijelaca i dodati u tijesto. Zatim dodajte mlijeko, promiješati ponovno temeljito i ukloniti hladno 1 sat. Neposredno prije dodavanja vrućeg tijesta tučeno proteina sa šećerom. To je to! Gotovi palačinke okrenuti svijetlo žuta, kao sunce!

Dolce vita

I na kraju, želimo vam reći recept je vrlo neobična, izvorni palačinke, koji će cijeniti sladokusac, osobito djecu. Tko ne voli čokoladu? Njegova ljubav za sve! Stoga, vjerujemo da je čokolada palačinke s karamel umakom će dostojno mjesto na popisu omiljenih namirnica. Dakle, trebamo sljedeće proizvode:

• Voda - 300 ml.
• Mlijeka - 700 ml.
• Šećer - 4 žlice.
• Sol - 1 TSP.
• Jaja - 3 komada.
• Brašno - 2 šalice.
• Kakao - 1,5 žlice.
• Čokolada - 50 grama.

Prvi korak u lijevanim čaše u 100 ml mlijeka, ostatak se pomiješa s vodom u posudu i zagrije na sobnu temperaturu. Zatim posudu, tukli jaje sa soli i šećera i kombinirati ih s mlijekom i vodom. Dobro izmiješati, dodati brašno i umutiti sve mikser dok glatka.

Nadalje razbiti na komade i otopiti čokoladu u 100 ml toplog mlijeka. Dobivena masa Pour kakao i dobro promiješajte. Zatim kombinirati čokolade smjesu s palačinka tijesto i pažljivo umutiti mikser. Napuštamo tijesto za 20 minuta. Nakon tog vremena, doći ćemo do prženja palačinke.

Uzimajući u pripremi karamel umak. Za njega, trebamo:

• Voda - 1/4 šalice.
• Maslac - 10 grama.
• Šećer - 1 šalica.
• Krema masti od najmanje 20% - 100 grama.

Stavite non-stick tavu na toplinu i rastopiti maslac u njemu. Zatim dodati ravnomjerni sloj šećera i, stalno miješajući, počinju se polako topi. Kad on dobiva toplu jantarnu boju, izvadite posudu s vatre. Kada rastaljeno šećera prestane kuhanje, ulijte vodu i potom zapaljena. Pričekajte dok se šećer ne rastopi opet, dodajte vrhnje, promiješati, dovesti do kuhati i ukloniti posudu s vatre. Naš karamel umak je spreman!