Tiramisu torta - prava poslastica za gurmanski

Dok sam posjetio Rim za moje ime „Tiramisu” ne znači ništa. Sastali su se u izborniku - i prošao bez puno interesa. Ali jednog dana moj prijatelj i ja bili smo šetnju Rimu na kiši, puni dojmova, užasno gladni, umorni i mokri. A onda u blizini Palazzo Barberini smo vidjeli mali restoran. To je ono što nam treba! Unutra je bio pun turista, ali smo našli stol. Mi smo počeli proučavati izbornika. Tradicionalna Bruschetta, neki lokalni juha, a onda, iskreno, ne sjećam se. Nešto smo naručili. A onda je konobar pitao: „A desert.” Izbor je bio mali, ali je prijatelj jednom bez daha rekao: „” „torta” tiramisu Evo stigao jela, jedan za drugim. Bilo je ukusno, ne mogu se žaliti, ali zapamtite samo desert. Prekrasna, nježna, sjećanju, ukusno! Na posljednjoj noći prije leti iz Panteona, imali smo natrag u Palazzo Barberini za slatkim užitak ...

Od tada, ako vidim brownies izbornika ili kolač „tiramisu” - morate probati. Za mene je kvaliteta „tiramisu” je pokazatelj kvalitete kafiću.

Ali kakav kolač? Što je njegova priča? A što je taj proces - priprema „tiramisu”?

Naziv desert prevodi kao „Lift Me” .Nachnom povijesti. Legende o ovo jelo ide dosta. Jedan od njih je da je ovaj kolač prvi je skovao u Sieni za vojvodom Toskane, Cosimo III de „Medici, ali nazvao‘Zuppa del Duca’-‘ vojvoda od juhe’ Naziv „tiramisu” pojavio kasnije. U tom slučaju, ovaj desert možete isprobati poznatu Giovanni Giacomo Casanova.

Druga verzija mnogo više dosadan i donosi izum ovog slatkog poslastica za naše vrijeme. Prema podacima iz Wikipedije, prvi kolač „Tiramisu” pripremili slastičarka restorana „Alla Bikierere” u Trevisu (podaci o nazivu ovog remek izumitelja razlikovati). No, da li ili ne okusio ovaj kolač je veliki ljubitelj ljubavi, nije toliko važno. Važno je da ako ga probati jednom kulinarskih užitaka, od vas će tražiti da ponovo i ponovo. Van? Napravite ga sami.

Kako kuhati tortu „tiramisu”?

Klasičan recept uključuje mascarpone sira, espresso, jaja, šećer i Savoiardi - kekse u obliku Ladies' prste sa šećerom žitarica (poznat još od 15. stoljeća, službeni Savoy keksa). Vrh desert kakao prah sebe.

Jasno je da nisu svi sastojci su lako dostupni u našim trgovinama. Onda smo stavili na pitanje drugačije: kako kuhati tortu „Tiramisu” kod kuće?

Odgovor se može naći u poznatom kuharici „Seks i kuhinja Dzhakomo Dzhovanni Casanova” Natalia Starostin.

Dakle, treba nam pola kile sira „Mascarpone” ili jako masti kiselo vrhnje, četiri žlice šećera u prahu, četiri jaja, pakiranje okusom keksa oko 250 grama, prosječna šalica kave espresso (100 ml) čaša jakog desertno vino kao što su „Marsala „(zamjena likera ili rakije razrijeđena u vodi) i 2-3 žlice kakao u prahu.

Mi smo počeli pripreme „Tiramisu”.

Odvojiti žumanjke, vzobom ih šećerom u prahu i predstaviti „mascarpone”.

Proteini vzobom čvrstu pjenu s malo soli i uvesti in-tvorozheno jaje krema.

Vino miješati s kavom.

Obrazac će objaviti kekse namočene u kavu i vino, prekrivati gornji dio kreme. Ponovite postupak onoliko puta koliko slojeva mogu biti postavljene u obliku.

Obrazac staviti u hladnjak preko noći. Prije posluživanja pospite završio kakao desert i lizanje iščekivanje ukusna jela!

Vrlo jednostavan za napraviti, zar ne? Usput, keksi i možete kuhati za sebe, jer to zahtijeva samo jaja, šećer i malo brašna ...

Tako da jednostavno možete iznenaditi svoje goste i obitelji pripremajući ih kolač „Tiramisu”. Dovoljno je sjetiti, to je ovisnost, kao droga! Dakle, ako ste spremni da spadaju u ovisnosti o tom poslasticu - Dobar tek!