Tjestenina umak od kiselog vrhnja: Recepti

Umaci kao gotovo svima. Uostalom, oni omogućuju da se običnom antenom više ukusna i izvorne. U nekim slučajevima, bez umak nije učinio, na primjer, kada kuhanje tjestenine. Brašno proizvodi imaju malo okus. To omogućuje umak dati okus i pikantnost. Pa kako se to kuha? Najčešće, kuhati tjestenina umak od kiselog vrhnja.

razne okusa

Umak tjestenina se obično dobiva iz vrhnja s raznim aditivima. To vam omogućuje da joj ukusna okusa. Za pripremu kiselo vrhnje umak kao baza, možete koristiti ne samo kremu, ali mješavinu proizvoda s mlijekom, brašnom, povrća ili maslaca.

Često se dati osobit nijansa umak dodaje suho bijelo vino, češnjak, rajčica, gljive, crni papar, žutika, bosiljak suši i raznim travama. Međutim, u procesu kuhanja ne može se koristiti u jednom velikom broju začina i aditiva. Inače, tjestenina umak od kiselog vrhnja će dobar okus.

Klasičan recept

Za pripremu ukusnih umaka vam je potrebno:

1. Kiselo vrhnje - ½ šalice.
2. Sol. - 1 TSP.
3. Šećer - 1 prstohvat.
4. Mljevenog papra, po mogućnosti crno - na okus.

Postupak dobivanja

Za pripremu klasične tjestenine umakom od kiselog vrhnja, ne treba previše proizvoda. Ovo je osnovni recept. U dubokoj posudi treba sipati kiselo vrhnje. Sadržaj masti u proizvodu ne smeta. Krema je potrebno dodati papar, sol i šećer. Dijelovi treba dobro izmiješati. Trebao dobiti homogenu masu.

Ako se želi, konačna vrhnje umak za tjestenine podsolit možete ili dodati na njega kiselo. Da biste to učinili, puno, možete dodati kap octa ili limunovog soka.

Recept za umak kremasti sir

Za pripremu umak za tjesteninu s vrhnjem i sirom, treba pažljivo pristupiti izbor proizvoda. Što će to trajati?

1. Jaja - 2 kom.
2. Maslac krema - 20 g
3. tvrde vrste sira - 40 g
4. Krema - 80 g
5. Kiselo vrhnje - 100 g
6. Brašna - 2 žlice. žlica.

fazama kuhanja

morate spojiti kiselo vrhnje i jaja u dubokoj posudi. Komponente potrebne uzdrmati uz pomoć blendera. Sir treba odabrati samo durum. Mora naribati s finom mrežom. Sir treba dodati kiselo mješavinom vrhnja i jaja. Sve košta malo umutiti.

Na vatri treba staviti tavu i rastopiti maslac u njemu iz kreme. Zatim je spremnik potrebno sipati smjesu, to stalno miješajući. Nakon toga, puno Morate unijeti vrhnje i brašno. Zagrijte umak je potrebno na laganoj vatri 3 minute. Dovedite ga do točke ključanja ne preporučuje. Spremni umak od kiselog vrhnja tjestenine treba ukloniti iz topline i posolite.

Recept sa brašnom

Kako još možete kuhati vrhnje umak za tjesteninu? Za pripremu vam je potrebno:

1. Kiselo vrhnje - 500 g
2. Brašno - '25
3. Maslac krema od - '25
4. Sol i začini - na okus.

Kako kuhati

Na suhoj tavi morate pržiti brašno. Trebala bi kupiti svijetlo žute boje. Nakon toga, brašno treba ohladiti. Za to je potrebno dodati maslac i dobro izmiješati. Postupno uklopiti u kremu treba unijeti. Kapacitet je potrebno staviti na vatru i dovesti do težine kuhati. Tek nakon što vam je potrebno dodati u umak papra i soli. Masa mora kuhati 5 minuta. U zaključku, morate umak, a zatim staviti na vatru. Kada se masa počne kuhati, može biti isključen i hladan.

Drugi način

Kiselo vrhnje umak na brašno može se kuhati na drugačiji način. U tu svrhu smo stavili posudu na vatru i sipati vrhnje u nju. Kada provri, možete unijeti brašno i dobro promiješajte. Nakon toga, možete puniti gorivom sa soli i paprom. Smjesu treba ponovno dovesti do kuhati i ukloniti iz topline. Spreman vrhnje umak preporučuje se za drenažu kako bi se uklonile grudice.

Što se može dodati u brašno u umaku

Krema umak, kuhani u brašno, možete dodati malo muškatnog oraščića i drugih začina. Diverzificirati benzinsku postaju, možete koristiti pire žumanjak, kuhana tvrdo kuhana, 1/3 šalice ulja, biljne, nekoliko žlica nasjeckanog zelenja, rajčica žlica, žlica luk, sjeckani na fini ribež, nekoliko žličice senfa. Svaki aditiv dodaje umak stoji samostalno. Nemojte dodavati sve odjednom. Inače, umak će dobar okus.