Tkemali umak od šljiva za zimu: Recept

Gruzijski kuhinja je poznata među ostalima za svoje mirisne i šarene jela. Jedan od više popularnih to je tkemali umak. U zimi, može biti sačuvana, a to je vrlo svježe i vrlo ukusne. svaki poštujući obitelj ima svoj recept, ali zajedničke značajke koje se nalaze u njima je moguće. Dakle, naučiti kako kuhati ovaj prekrasni proizvod od bilo koje sile. Dakle, vrijeme je da odaberete svoj tkemali umak recept za zimu. Sve opcije su jednako dobri, tako da možete probati svaki.

Klasična umak tkemali za zimu

Recept nije previše teško. Uzmi pet kilograma svježe šljive ili trešnje šljive, pet češnja češnjaka, žličica korijandera, tri žličice šećera, metvica, peršin, cilantro, sol, voda. Temeljito isperite šljive, pomak u posudu i ulijte dvije čaše vode. Pošalji na štednjak i dovesti do kuhati, a zatim smanjiti vatru. Kuhati dok ne omekša voća kada se rasprsnuti koža i kosti počnu da se odvajaju. Uzmi drugu posudu i stavite ga u cjedilo. Mali dijelovi leže u njoj i obrišite šljive, izvadite sjemenke i kože. Opet staviti na vatru i dovesti do kuhati, miješajući povremeno. Originalnost ovog recepta je u tome što šljiva Smjesu treba uliti u banke i pokrivaju kape i mješavina začina i šećer samljeti u mort i skladištiti odvojeno. Prije uporabe, umak je dodan pire češnjak i začinsko smjesu, sve dobro izmješaju i unosi za nekoliko sati. Ispada vrlo ukusna punjenja za jela od mesa.

Ljuti umak za zimske tkemali

Recept za ovo jelo se razlikuje po tome začini treba koristiti u procesu kuhanja, a ne koristiti. Trebat će vam tri kilograma žute šljive, češanj češnjaka, feferon mahune, deset žlice šećera i dvije žlice soli, dvije žlice korijandera, žlica sušenog ili svježeg kopra ili peršina. Očistite od sjemenki šljive i staviti u lonac. Kuhati, dodajući pola čaše vode, dok ne omekša, a zatim samljeti miješalica. Dodajte sol i šećer. U međuvremenu, nasjeckajte češnjak i papar u pire krumpir. Pustite da zakuha šljiva masu, dodajte akutni pire češnjak i papar i začine i korijandera. Promiješati, kuhati pet minuta, zatim izvadite iz topline i mjesto na sterilizirane staklenke spreman za umak zima tkemali. Recept je posebno svidjeti onima koji vole jela duhovite. Za mesnih proizvoda teško je zamisliti bolju dodatak.

Tkemali umak za zimu: recept crvenih šljiva

Uzmi kilogram šljiva, dvije žlice nasjeckanog svježeg cilantro i isto usitnjenog kopra, nekoliko češnja češnjaka, feferon na okus, a četvrtina šalice vode, sol, šećer. Operite šljive i staviti ih u tavi. Stavite na vatru i dovesti do kuhati, miješajući povremeno. Ocijedite i uklonite kožu od kostiju. Oprati i nasjeckati povrće, oguljene češnjak simpatiju posebna priopćenja. Nasjeckajte ljute papričice. Kuhajte šljiva težina soli i šećera, dodati češnjak, papar i začine. Kuhajte nekoliko minuta, izvadite pjene i prelijte pripremljenim umakom na bankama za pohranu.