Uho drugar losos recepti i tajne

Uho, riblja juha, juha - nitko ne zna kada se pojavio izvorno ruski jelo, ali svaka žena barem jednom u životu mu je pripremio. Da ne spominjem strastveni ribar. Oni stvarno znaju kako napraviti juhu od uobičajenog nevjerojatno flavorful i hranjiv liječiti.

Kakve ribe koriste za riblja juha svaki kuhar odlučiti. Nepravedno je pretpostaviti da je najbolji uho će samo šaran, gymnocephalus cernua, smuđ i bijela riba. Na primjer, kao i uživati u juhu, ako se koristi za ružičasti losos, losos, pastrva ili losos. Još više ukusna volja uho prijatelj. Jelo je gotovo teško, ali još uvijek u proizvodnji moraju se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila. Uz njihovu pomoć, možete dobiti pravi remek-djelo.

Tajne ove juhe

Jelo treba zvat stolom, čak i najviše dobro hranjeni čovjek. Osjetivši miris dobar, on mora baciti sve slučajeve, žureći da se pridruže u gozbi. Postići stabilan zasićen mirisom će biti samo slučaj ako koristite svježe ili živu ribu. U istu svrhu treba koristiti za kuhanje ili emajliranoj keramike. Ove tave savršeno čuvaju okus ribe. Usput, nemojte ga potopiti u vodu je potrebno - samo staviti u kipuću juhu.

Nakon što su riba će biti u tavi, u njemu napuniti vode je nepoželjno. To će pokvariti okus delicija, učinit će to malo blag i curi. Zapamtite kardinal pravilo ribara: Fatter ribe, više ćete morati staviti začine. Ako se u juhu previše, mnogo začina ne isplati. Uho je potrebno dodati lovorov list, papar što su grašak, kopar i peršin. Spremni za uho treba „odmarati”, i zatvara posudu s poklopcem, neka odstoji 10 minuta.

Posebnosti Chum losos

Nakon što je upoznao s osnovnim pravilima ove kulinarske remek prijeđite na „vračanje”. Znajući kako kuhati juhu od Chum, možete napraviti svoje vlastite male izmjene osnovnog recepta, što je pojedinac i originalni. Usput, juha je najbolje izabrati ovu vrstu ribe, tako da ima neke značajne prednosti. Prvo, drugar ima najveći kavijar. Drugo, ona sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji utječu na funkciju mozga ljudskih aktivnosti, stimuliraju mišiće, srce, probavni sustav i štite tijelo od učinaka alkohola i duhana.

Ova riba je dostojan za ukrašavanje uho. Glavna stvar pri kupnji da ga brkati s ružičasti losos. Prilikom odabira losos, imajte na umu da je uvijek velika riba. U prosjeku, teži do 5 kg. Meso ima svijetle ružičaste boje, to ne bi trebao biti opran-out. Leđa je glatka u Chum, nema gorbinok.

Uho od Chum losos: klasičan recept

Nakon što je kupio na tržištu najbolju ribu, doći ćemo do sakramenta. Za pripremu hrane koja nam je potrebna:

• 600 g drug;
• jedna glava lukom;
• jedan mrkva;
• Šest gomolja krumpira;
• malo peršina i kopra;
• sol i papar na okus.

Mi smo stavili na vatru lonac s vodom i početi pripreme ribe. Drug čisti od ljusaka izvaditi drob, dobro ispere s hladnom vodom i izrezana u komade medij. Kad voda prokuha, kap ribu u nju i smanjiti na niske topline. Organski povrće. Krumpir izrezati na kockice, mrkvu - narezane, luk podijelite na 4 dijela, za juhu ne treba mljeti. Sve izostaviti tavu i zatvaranje poklopca, kuhati 20 minuta. Sada je vrijeme da se do zelje.

Pola kopar i peršin pere, ravno iz vrhova i korijena za nekoliko minuta prije kraja kuhanja izostaviti lonac s juhom. Ostatak zelje shinkuem nož: tako da će dati više soka, više mirisne dobiti uho prijatelj. Recept se može smatrati kao osnova na kojoj možete napraviti promjene. Eksperiment, ali zapamtite da je okus juhe nikad pokvariti malu količinu votke, neće biti suvišno i limuna. Divlja trava će dati svoje juha dodatni okus, čine ga više hranjiva i zdrava žitarica.

Malo drugačije pripreme uho glave drugar losos. Recept je vrlo jednostavan. Za pripremu hrane potrebne za glavu Chum (4 komada) i sve gore navedene sastojke. Riba je od dobro oprati, obavezno izvadite škrge i oči. Kad voda prokuha, kap u glavu, a malo kasnije dodajte narezane luk i mrkvu na kockice. 10 zatim lišća krumpira. Uho pivo sat. Kada su glave su spremni, oni bi trebali biti uklonjeni iz podloge, odvojite meso: ona je ponovno spustila u uhu. U samo nekoliko minuta dok kuhani yushku sezonu bilja i začina. Vrlo mirisna juha čini šafran. Recept za ovo jelo će biti potpun ako se, zajedno s glavom u uhu, stavljajući drug repove. U tom slučaju, juha će se gusta i srdačan.

prezentacija

Prije posluživanja, prelijte juhu u zdjelice i dodajte sjeckani bilje, možete začiniti yushku svježe rajčice, narežite na ploške ili kriške limuna. Ovo je klasična prezentacija jela. Postoji još jedna mogućnost - dok se uho Chum inzistira pripremi sos. Mala količina juha juha je izlio u zdjelu, dodajte nekoliko protisnuti češnjak klinčića i žličicu octa. Umak je gotov.

Sada smo služiti glavno jelo: riba, luk, krumpir i mrkva širenje u veliku zdjelu i yushku prosuti šalice. Naše uho je podnesena. Kuhanu Roux može umočiti komade ribe. A ako to dodati yushku, to će dati našim gastronomskim delicijama malo primjetna oštrinu i miris češnjaka. Uho Chum je spreman: sve na stol!