Ukusna kavijar od tikvica recepata

Prije nekoliko godina u trgovini može lako kupiti squash jaja dobre kvalitete, to je isto kao što je pamtio iz vremena SSSR-a: u srednjim žitarica i dobar ukus, - njegove glavne karakteristike. Cijela tajna leži u izvanrednim okusom pravilnu pripremu. Uostalom, to se jede i jede čak i od strane onih koji su u nekim varijantama, domaći bi ni probati ovo jelo. U radu će se raspravljati kako ponovno stvoriti kulinarska remek-djelo po svim pravilima GOST.

Prije svega morate se sjetiti o popisu sastojaka, bez kojeg je spremna za kavijar od tikvica, koje su recepti navedene u nastavku, izgubit će tako nezaboravne ukusni osobine:
- tikvica,
- rajčice, koja u ekstremnim slučajevima može zamijeniti pastu od rajčice,
- mrkva,
Luk, -
- brašno,
- peršin korijen, celer, pastrnjak,
- sol, šećer i začina.

Kavijar od tikvica recepata za kuhanje mogu biti različiti, okus konačnog proizvoda ovisit će o tome da li su pržena ili kuhana dolje. Prema zahtjevima GOST, jaja treba održavati male veličine čestica. Za rezultat je bio izvrstan okus, trebate pokupiti svježe proizvode dobre kvalitete. Posebnu pozornost treba obratiti na rajčica, ako ne možete koristiti svježe rajčice. To ne bi trebao biti kisela - to kaže nepotrebne dodatke koji sprječavaju sukladnost s izvornim receptima.

Obrtnici tvrde da tikvice kavijar recept za gosta ima samo jednu glavnu tajnu - dodatak brašna. To je zbog brašno dosljednost postaje viskozna i homogena. Razmislite slijed kuhanja još:
1) tikvice (3 kg) pročišćena iz sjemenki, obrađene na mljevenje mesa, a zatim kuhana pola sata,
2) posebno pržene luk i mrkve u biljnom ulju (3 žlice)
3) za pečenje utrljava kroz sito, zatim se pomiješa s kuhanim tikvicama,
4) Smjesa je dodan koliko je potrebno začine, paradajz (rajčica), soli, biljno ulje, a zatim je ugašena na niskoj temperaturi kroz oko dva sata (slika spremnost - gotovo potpunu odsutnost tekućeg dijela),
5) u posudi lagano pržena brašno (3 žlice), i zajedno s sjeckanog biljke, mirodije, crnog papra (količina ovisi o željama okusa) utushennoy dodan u smjesu,
6) a dobivena smjesa se kuha tijekom 5-6 minuta,
7) recept tikvice kavijar GOST završena nakon gotovog proizvoda vruće prenosi u staklenke i roll.

Neke tvornice su sve malo „modificirani” kavijar od tikvica. Recepti u takvim slučajevima mogu uključivati bundevu, papriku i druge manje aditiva što raznih začina. Također preporučujemo da dodate ocat, čiji iznos ovisi o tome kiselo tijesto rajčice. U gore navedenom receptu, uzimanje 2 žlice bolje louzhki ocat.

Tradicionalni recepti od mladih tikvica nude sljedeće metode pripreme:
1) zajedno s uvijanjem tikvice, rajčice i peretushivayut u tekućem isparavanja,
2) za pečenje od mrkve i luk biljnog ulja se također dodaje u smjesu i reakcija prekine pola sata,
3) dodaje piment, lovor (držati 2 minute i ukloniti odjednom), kao i nekoliko graška crni papar i začine.
Rezultat - male komadiće, ali kavijar od tikvica recepata može se lako pretvoriti u pire uz korištenje standardnih postupaka.

Naravno, za što bolje korištenje jaja, mlade tikvice. To je ne samo korisno, nego i praktično - ne treba vremena za očistiti velike plodove iz sjemena, i nema potrebe za uklanjanje kore, jer je još uvijek osjetljiva i stekla tvrdoću od zrelog povrća. Osim toga, recepti mladih tikvica su posebno korisna za malu djecu.

Squash kavijar - lijep dodatak u tablici, bez obzira na doba godine. To je također prikladan kao snack ili kao punjenje za sendvič.