Dizanog tijesta za pizzu. Pizza od lisnatog-dizanog tijesta. Klasični tijesto pizza

Tko od nas ne voli jesti domaće i vrlo ukusna pizza? Sigurno postoji ništa. Ali to sam napraviti ovo jelo, potrebno je napraviti veliki napor. Posebno se odnosi na pripremu baze. Uostalom, to može biti apsolutno bilo tko. Danas smo odlučili uzeti u obzir nekoliko opcija za ukusni ručak, koji uključuju vrlo različite sastojke.

Pizza baze kvasca s gljivama i šunke

Kvasac tijesto za pizzu pretvara bujna i mekana, ali to zahtijeva veliku količinu vremena za pripremu. Zato je takav okvir, poželjno je učiniti samo ako se uzme vremena da nahrani gladne i neočekivane goste. Treba napomenuti da je predstavljen kulinarski sastojak često se naziva „suha” pizza tijesto. I to nije slučajno. Doista, u takvom okviru odlučio dodati suhu i brz kvasac, što uvelike ubrzava proces njegove izrade.

Dakle, smatramo detaljnije kako napraviti tijesto kvasac za pizzu, a ono sastojci su najbolje uzeti za punjenje.

Potrebno za bazne proizvode

Trebamo:

• pšenično brašno prve ili bilo koje druge razne - oko 4 šalice (mogu biti malo više, dok debelom tijestu);
• voda za piće je toplo - velika staklena;
• Instant suhi kvasac - 6,8 g;
• šećer pijesak - velikom žlicom bez „roller” željeznica;
• veliko jaje piletina - 1 kom;.
• Ulje mirisa biljna - 5-7 velike žlice;
• sol mala - 2/3 žlice desert.

Postupak miješanja

Za pripremu kvasca tijesto za pizzu, preporuča se koristiti metalne posude, jer u budućnosti temelj će biti stavljen na toplom mjestu, i takve jela zadržavaju toplinu duže. Dakle, potrebno je uzeti veliku zdjelu, ulijte u njega čašu vode za piće i mekana topla (možete odmah uzeti toplu tekućinu). Nakon toga, sipati u lonac potreban šećer i miješajte dok ne u potpunosti ne otopi. Nadalje, isti paket mora položiti suhi kvasac i čekati dok se ne otope i čine zračni čep. To može potrajati oko četvrt sata.

Nakon svih gore navedenih koraka u zdjelu s pivo treba dodati fino sol, biljno ulje, bez mirisa i tukli jaje. Usput, na daljnje kvasca tijesto za pizzu je dobro porastao, ovi sastojci ne bi trebalo biti hladno. U tom smislu, oni bi trebali biti uklonjeni unaprijed iz hladnjaka. Isto vrijedi i za pšeničnog brašna (ako ste spremili na balkonu ili u nekom drugom hladnom mjestu). S obzirom na zadnji sastojak, mora se dodati u bazu u posljednjem slučaju, miješanje temeljito ručno.

Kao rezultat tih radnji, morate dobiti mekanu, ali debeli „suhi” pizza tijesto. To porasla za pravilno pakiranje s njim treba pokriti prvi vafla ručnik, a zatim pokriti i mjesto na toplom mjestu (na primjer, u blizini baterije, na suncu, i tako dalje.). U tom položaju, preporučuje se da izdrži osnovu najmanje jedan i pol sata. S vremena na vrijeme (1 puta po pola sata) debela kora pizza treba „udariti” šakom umočen u svakom biljnom ulju.

Sastojci za punjenje

Za ukusna, sočna i srdačna preljeva, trebamo:

• Novi krumpir - 3 velike gomolja;
• visoke masnoće majoneza - 180 g;
• umak od rajčice - 150 g;
• bilo gljiva - 150 g;
• sol - na okus;
• Biljno ulje - za prženje;
• but - 150 g;
• luk bijeli luk - 3 glave;
• tvrdog sira - 140 g

priprema hrane

S obzirom na činjenicu da je pizza tijesto kvasac priprema za dugo vremena, odlučili smo koristiti broj sastojke za punjenje, koji se lako može obraditi u prazninu dok je baza podignuta u toplinu. Da biste to učinili, kuhati gomolja krumpira, ohladiti ih, oguliti i naribati na ribež velikom. Također je potrebno obraditi sir. Dodatno potreban za pranje gljive, i usitniti ih pržiti bijelim žarulja luk u posudu, dodavanjem kuhinjske soli i biljno ulje. Nakon toga bi trebali nasjeckajte na male kockice šunke stečena.

Oblikovanje i pečenje jela u pećnici

Pizza dizanog tijesta se dobiva oko 45-48 minuta u pećnici. No, prije nego što stavite posudu natrag, to bi trebao biti pravilno formirana. Da biste to učinili, želite podijeliti temelje na 3 dijela, a zatim uvaljati ih u tanke okrugle slojeva i staviti na velikoj tavi ili druge posude, dizajniran posebno za pizzu. Zbog toga je poželjno da se formira loju (bit). Tijekom polaganje temelja potrebne kako bi se osiguralo da se tijesto nije imao previsoku strane, inače ćete dobiti kolač, a ne talijanski jelo.

Nakon meka tanka kora pizza će biti u obliku, treba staviti ribane gomolja krumpira, koju i njihove gaze žlicu, a zatim gusto smudge rajčica, mjesto pržene gljive, luk i nasjeckani pršut, koji bi trebao biti pokriven debelim slojem masti majoneze i ribani tvrdi sir. U ovom dijelu poluproizvoda je potrebno poslati u pećnici, zagrijanoj na 170 stupnjeva i kuhati najmanje 45 minuta.

Kako hraniti kvasac pizzu na stol?

Kao što možete vidjeti, pizza recept sa dizanog tijesta ne uključuje teško i skupo sastojaka, što ga čini moguće napraviti ovo jelo gotovo svaki dan. Kada bude u potpunosti propechetsya osnovi, jelo mora biti uklonjena iz pećnice, a zatim iz kalupa, koristeći dva noža. Sljedeća pizzu treba izrezati na komade a la carte (trokuti) i poslužiti gostima slatkim i toplim čajem.

Važno je napomenuti da je pizza za dizanog tijesta ispada vrlo ukusna, i što je najvažnije, bujna i vrlo srdačan. Pokušajte ga sami, a vi ćete opet i opet vratiti na ovaj recept.

Pizza od lisnatog tijesta-kvasca kobasica i rajčice

Talijanski jelo iz prikazanog testa daje vrlo mekan, nježan i mrvi. Treba napomenuti da je takav okvir može biti prilično dugo vremena bez ukusa. Točno kako se priprema mekano tanko pizza tijesto, gledamo malo dalje.

Proizvodi za lisnato-kvasca osnove

Trebamo:

• Pšenično brašno - 3 ili 4 šalice;
• pečenje margarin ili bilo maslac - 240 g;
• suhi granulirani kvasca - 7,8 g;
• Veliki sol - žličica;
• Maksimalna mliječne masti svježe - ½ šalice;
• pitke vode je topla - 1/3 cup;
• 1 veliki jaja kurinoe- kom.
• pijesak šećer - 3 žlice desert.

Pripremanje tijesta

Da biste saznali kako napraviti tijesto za pizzu na ovaj način, on ne zna svatko. Uostalom, većina osnova za ovo jelo je jednostavno kvasca ili s jogurtom i sode bikarbone. No, kako bi proširili svoje kulinarske horizonte, odlučili smo reći u detalje kako je pomiješana kvasac lisnato osnovi. Usput, može se koristiti ne samo za izradu poznatog talijanskog jela, ali i za bilo koju drugu pečenje.

Miješanje takav test trebali bi se održati u 2 faze. Kao prvo, potrebno je napraviti pivo. To zahtijeva da se duboko zdjelu, kombinirati ih svježe masnoće mlijeka i vode za piće, a zatim zagrijati malo, dodati desert žlicu šećera i suhog kvasca. Dok su sastojci nabubri, možete ići na drugi dio baze. Dakle, potrebno je prosijati brašno, dodati tome velikom soli, preostali šećer, a zatim se iz zamrzivača margarina ili maslaca i samljeti pomoću velikog plovak. Nadalje, sve namirnice treba samljeti svoje ruke, tako da je jestivo ulje nije potpuno otopio. Nakon toga, a suspenzija se kvasac potrebno razbiti jaje, dobro izmiješati i uliti u smjesu granularnu margarina. Kao rezultat toga, te bi trebao dobiti mekano tijesto za pizzu, što je dobro odlijepio rukom. Ako je potrebno, baze mogu se dodati nekoliko žlice obične vode pri sobnoj temperaturi i brašna.

Kada je kvasac lisnato osnovi se radi, potrebno je čvrsto zatvaranje folijom hrane i stavi u komoru za hlađenje kroz 2 sata. Tijekom tog vremena, tijesto dostigne željenu konzistenciju, te iz njega možete jednostavno napraviti ukusnu pizzu i nježan.

za punjenje proizvoda

Za ovo jelo potrebno:

• zrelih rajčica velika - 3 komada;.
• visoke masnoće majoneza - 180 g;
• Konzervirana crnih maslina - standardnu posudu;
• Kuhana kobasica - 150 g;
• luk bijeli luk - 2 glave;
• tvrdi sir - 160 g

proizvodi za obradu

Ako je klasična pizza tijesto zahtijeva klasični set sastojke za punjenje, onda apsolutno sve komponente se mogu koristiti za lisnato-kvasac baze. Odlučili smo iskoristiti najbolje dostupne i jeftine proizvode. Da biste to učinili, oprati velike zrele rajčice, a zatim jasno ih s tvrdog kora. Za obavljanje ovog postupka s minimalnim gubitkom netaknutih povrća, što im je potrebno da se stavi u duboku zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite stajati da ne više od 6-8 minuta. Nakon ovog tretmana, a kore rajčice jednostavno i brzo otići. Nadalje, rajčica treba pažljivo izrezati na vrlo tanke kriške. Vi bi također trebali nasjeckajte i kuhana kobasica (može četvrtine), svježe bijele luk i konzervirane masline.

Proces oblikovanja i toplinske obrade hrane

Pizza tijesto se peče tako neobično malo brže nego iz baze kvasca. Kako bi se dobio proizvod posudu gnječi se mora ukloniti iz hladnjaka podijeliti ga 2 ili 3 dijela (ovisno o obliku veličine) i zatim se valja u vrlo tankom sloju. Spread tijesto se preporučuje na posebnom obrascu (ili redoviti tavu), koji se ne mogu podmazivati. Nakon toga, na temelju sljedećih vystelit krugovi zrelih rajčica, zatim na istom mjestu kuhana kobasica, bijeli luk i masline. Na kraju poluproizvoda dašak kvasca baza da se prekrivena debelim slojem ribanog sira i majoneze.

Formirana, ali sirova pizza mora se staviti u pećnicu za točno 30 minuta i pecite na 195 stupnjeva.

Kako predstaviti lisnato-kvasac jelo na stol?

Nakon što je pizza je spremna, potrebno je pažljivo izvadite iz kalupa i staviti na velikom okruglom rezanje odbora. Izrežite jelo i hrane poželjno je samo gostima vruće. Kao što se može prikazati slatki čaj ili neki drugi omiljeni napitak kao dodatak tome.

Brzo klasična pizza tijesto

Kao što možete vidjeti, klasični talijanski jelo može se brzo kuha. Kvasac tijesto za pizzu, koja je predstavljena na početku ovog članka, priprema najmanje 2 sata. Ali što ćete učiniti ako želite razmaziti vaše najdraže ovo najviše ukusno jelo, a vrijeme za oparnoy osnove jednostavno nisu dovoljno? Za to iskusni kuhari su se s novim receptom za tijesto za pizzu, a mnogi domaćice su odavno koristi kao klasičan. Dakle, pogledajmo zajedno metodu za pripremu instant talijanska jela, koje ne samo da može ispeći u pećnici, ali uz pomoć kao moderan i iznenađujuće jednostavan za korištenje kuhinja jedinicu multivarka.

Dijelovi za tijesto

Za brzo i jednostavno kuhati pizzu, trebamo:

• Bijela pšenično brašno prosijan - otprilike 1,5 šalice;
• debljine masti jogurt - ½ šalice;
• 30 posto krema - 170 g;
• velikih pilećih jaja - 2 kom.,
• sode bikarbone - 1/3 velika žlica;
• Šećer pijesak - žlica za desert;
• iodized sol - žlica za desert.

Kako masirati?

Brza pizza tijesto potpuno opravdava ime koje mu je dao kuhanja. Uostalom, za pripremu takvog okvira zahtijeva minimalno vremena i sastojaka. Da biste ga mijesiti, treba uzeti emajl lonac, ulijte u nju guste masti jogurt, staviti kiselo vrhnje i umutiti dobro svih. Kako bi se unaprijedila mliječnih mase može bez problema isplatiti sodu, preporuča se zagrijati vrlo malo na laganoj vatri. Usput, takav postupak doprinosi više dobro miješanje sastojaka, nakon čega su postali tekućina. Dakle, topla težina mlijeko potrebno sipati žlicu sode i ugasiti ga, snažno osnova whisking koristeći uobičajenu utikač ili halo. Na iste proizvode imamo prilično dobru pjenu i postati zrak doslovno.

Dok temelj je toplo, treba sipati šećer i iodized sol, a zatim pažljivo miješati do potpunog otapanja komponenata. Pored mliječnih sastojaka koji želite dodati istučena jaja i postepeno staviti bijelo prosijano brašno. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti viskozna i polu-tekuće tijesto, što je prilično podsjeća osnova za fritule.

S obzirom da je self-umijesi proizvod ne sadrži kvasac, to je opcionalno zadržao toplo. To je, nakon što je temeljito miješanje svih komponenti tijesto pizza može se sigurno koristiti za namjeravanu svrhu.

Preljevi za jelo od tekućeg pudera

Za pizzu, međutim, kao i za druge vrste jela, možete koristiti apsolutno sve sastojke. Odlučili smo koristiti uobičajene mliječne kobasice, cherry rajčice i ostale proizvode, koje će trebati minimalnu količinu vremena za obradu.

Dakle, za pripremu jela mora se kupiti:

• konzervirane gljive - 150 g;
• mliječni kobasice - 6-8 kom.,
• rajčice - u vlastitoj želji;
• topljeni sir - 4 standardni paket;
• kiseli krastavci - 120 g;
• masline bez koštice - standardnu posudu.

priprema hrane

Prije nego što počnete da se formira jelo treba pripremiti ne samo na klasičan tijesto, ali i sve potrebne sastojke za punjenje. To zahtijeva ispiranje konzervirane gljive, a zatim ih nasjeckajte na vrlo tanke kriške. Dalje, u točno istom procesu i kiseli krastavci, svježe cherry rajčice, masline, koštice i mlijeko kobasice. Osim toga, to bi trebao biti u zasebnu zdjelu naribati topljeni sir na malom ribež.

Proces formiranja i pečenje pizza u modernoj kuhinji uređaja

Kapacitet Multivarki dobivanja takvog pizzu ne mogu podmazivati, ali kako bi se spriječilo lijepljenje testu vjerojatnosti smo odlučili koristiti par malih spoonfuls biljno ulje. Nakon toga, zdjela je potrebno ispuniti u svim tijesto ili manji dio (u cijelosti ovisi o tome želite li dobiti više bujne i guste jelo ili vrlo tanka i delikatna). Dalje, na površini od viskozne baza mora biti pažljivo vystelit ploča konzervirane gljive. Treba napomenuti da su neki pad u tijesto. A kako bi se smanjili takvu nijansu, gljive željeni raspored na jednom komadu rub ne i fiksni dio. Kao rezultat toga, ti su formirali neku vrstu „tepih” koji će spriječiti produbljivanje temelja svih ostalih sastojaka. Klasična tijesto za pizzu multivarka peče oko 40 minuta. Ali prije nego što kuhati ukusna, mekana i sočna jelo treba obratiti staviti sve proizvode u zdjelu učvršćenje. No, kako je to učinjeno, mi ćemo i dalje razmatrati.

Nakon što su gljive u zdjelu da se nalazi naizmjence cherry rajčice, krastavce, kobasice i mliječni masline bez koštica. Pokriti sve sastojke majoneze bi trebala biti opcija. Ali nećemo to učiniti, jer je pizza iz tijesto masne kreme i tako dobiti sočan, mekan i jako ukusna.

Na kraju polu-gotovih proizvoda se zaspi s naribanim topljeni sir, a zatim staviti na program „pečenja” za 40 minuta. Ako nakon tog vremena osjetite da se tijesto propeklos ne do kraja, to je moguće povećati vrijeme kuhanja približno još 9-13 minuta.

Nakon završetka Multivarki programa, to bi trebao biti otvoren, a zatim pažljivo izvadite antenu, pomoću velike metalne spatule. Treba napomenuti da je ovaj postupak zahtijeva da se služi velikim oprezom, kao pizza iz tijesto je iznenađujuće nježan i mekan, što može doprinijeti njegovom štete, osobito u vrućem stanju.

Kako predstaviti stol pizza pečena u multivarka?

Od takvih jela su oduševljeni ne samo djeca nego i odrasli. Poslužite vlastiti pizza iz tekuće baze je poželjna samo u vrućoj obliku. Ako se u procesu formiranja vas pošta na uređaju sve tijesto zdjelu, jelo će biti tako bujna i mekana, da je tijekom upotrebe gostima možda trebati žlicu, kao ima svoje ruke će biti vrlo problematično. No, bez obzira na to koliko ste pripremili pizzu, to još uvijek događa iznenađujuće ukusna i nježan, pogotovo ako se dodatno predstaviti slatko jak čaj, sok, sok, koktela i drugih pića. Dobar tek!

Ljubitelji Korisni savjeti pizzu

1. Kvasac tijesto za pizzu će ispasti natječaj i mekana, ako je temelj gnječenje nije jako gusta, pa da malo se zaglavi na rukama. Osim toga, više ćete zadržati proizvod na toplom mjestu, kiselo skretanje ovo jelo.
2. se može koristiti za kuhanje talijansku pizzu nije samo od lisnatog-tijesta s kvascem, ali i lisnato lisnato-based, što će značajno smanjiti stvaranje ukusna jela. Usput, takav proizvod može učiniti ne samo na vlastitu kod kuće, ali i da ga kupi gotove u svakom supermarketu.
3. Ako je pizza iz tijesto osjećate okus sode bikarbone, onda to ne bi trebao biti stavljen u toplim mliječnim proizvodima, ali uz pomoć octa. Također treba napomenuti da je takav okvir će daleko mirisne i sočne, ako umjesto jogurta u to dodati visoko-kaloričnu majoneze ili to učiniti samo na osnovi masti kiselo vrhnje.
4. Da biste dobili maksimalnu finu pizzu, tijesto treba biti namotan vanjska strana za nju pažljivo prisypaya pšeničnog brašna umjesto pomoću ulja ili drugih jestivih ulja, nakon čega je baza će biti sigurni da se „okupljaju” u obliku pečenja. Osim toga, svi sastojci za punjenje je potrebno usitniti najviše fino s oštrim nožem.
5. Ako želite napraviti po narudžbi pizza malog promjera (na primjer, do 10 centimetara), za njihovo pečenje je bolje koristiti veliki pleh. Gdje je tanki slojevi tijesta treba smjestiti jedan od drugoga i od strane na udaljenosti od 3-4 cm. Uostalom, u procesu pečenja baze će porasti, što će doprinijeti adhezije posluživanje komada. Kao rezultat toga, pizza neće tako lijepa i okrugla kao što bi trebao biti.