Domaće marmelada - recept za slatki zub

Prednosti marmelada čuo danas. Svaka djevojka zna da ove slastice su niske u masti, tako da u malim količinama nije štetan za lik. Uključeno u sastavu marmelada pektina i agar-agar su dobre za zdravlje. Jedina šteta je da su boje i mirisi koji se koriste u proizvodnji konditorskih proizvoda, smanjiti sve „u ništa". Ali to je ukusna, zdrava poslastica koju možete pripremiti kod kuće. Listanjem knjige moja baka „u ponudi”, pronašao sam neke savjete o tome kako kuhati marmeladu. Recept artikli od povrća i posebno volio. Ne tako davno sam došao preko u prodaji rabarbara marmelada, čija cijena je oko devet stotina rubalja po kilogramu. Proizvod je predstavljen kao „super-korisno” i „super dijeta”. Komparativna analiza moje obitelji jednoglasno priznat da mi je povrće marmelada recept koji sam posudila iz knjige o domaćinstva, okus nije gore.

povrće marmelada

U izradi ovog želea nisu koristili sredstva za zgušnjavanje. Sastoji se od samo šećer i povrća (voća i bobica) umak. Žižula kuhana bundeva, repa, mrkva, dinja, rabarbara, Physalis. Početni proces je malo drugačiji od običnog pekmeza kuhanje. povrće na kockice popuniti sa šećerom i ostaviti za neko vrijeme, pa su dali sok. Zatim dodajte preostali šećer, dodati vodu i kuhati dok se potpuno omekšavanje povrća. Zatim povrće gumiran kroz sito i ostaviti da ispari na srednjoj vatri. Na kraju kuhanja, masa treba biti lako držati korak s dna posude za kuhanje. Spremni marmelada proširila na pleh natopljenom vodom i osuši na zraku. Zatim izrezati na kockice i valjane u šećer u prahu.

Za pripremu želea zahtijevaju 1,5 kg šećera i 500 ml vode po 1 kg povrća. Rabarbara žele odabrati samo mladi, a nezagrubevshimi stabljike. Ukrasiti gotovog marmelada može crnog ribiza sok. Da biste to učinili, jednostavno zamijeniti neki iznos rabarbara bobice.
U marmelada napravljen od repe ili squash dodati malo limunske kiseline, okus nije bio tako blag.

Kao što možete vidjeti, to je sasvim prirodno marmelada recept sadrži samo šećer i voće - povrće. Usput, Rusija je odavno kuhana bombona i marmelada s medom, jer je šećer bio skup i nije bio povoljan za svaku obitelj.

Apple marmelada. Recept korisnih slastice

Za pripremu domaće marmelade izrađene od jabuka, potreban vam je kilogram jabuka, 100 g šećera, 2 litre. Čl. krumpirov škrob i 20 g želatine.
Za početak, narezane jabuke, šećer i kuhajte zaspati u tavi s debelim dnom, dodajući malo vode. Zatim obrišite smjesu kroz sito tako da se dobije homogena masa. Razrijediti malu količinu vode, škrob, želatina otopiti u toploj vodi i uliti u zgušnjavanje prazne. Dajemo smjesu da zakuha, maknuti s vatre i sipati u silikonskom kalupu. Cool nekoliko sati u hladnjaku. Kako bi završio marmelada svjetlija boja pomaže repe sok ili crni ribiz, želite dodati na kraju kuhanja.
Mala djeca, također, mogu ponuditi takvu marmeladu. Recept sadrži okuse i boje, pa ti neće oštetiti slatkoće djecu.

žižula voće

Ovaj recept recept za marmelade pogodan za sve vrste voća: kruške, jabuke, naranče, mandarine, dunje, kivi. Ako želite dobiti neobičan okus, pokušajte spojiti dva u gotovom marmelada okus. Veliki duo će dinje i naranče, jabuke i kivi. Također možete dodati bobice. Slađi od izvornog proizvoda, manje je potrebno šećer.

Po kilogramu plodova potrebno je 1,2 - 1,5 kg šećera. Voće narežite na kriške i samljeti u pire pomoću miksera. Zatim, u puno voća dodajte pola šećera i kuhati na laganoj vatri u velikom zdjelu. To je najprikladniji za tu svrhu, bakra ili aluminija posudu ili tavu. Kao šećer otopi dodati ostatak i kuhati dok dok smjesa postane plastika. Zatim izvadite iz topline marmelade, daj malo ohladi i širiti na pergamentu. Sušeno voće bombona u zraku pri sobnim temperaturama. Spremite u staklenke s poklopcem stakla.

Dobar tek!