Gruzijski suluguni: koristi i štete od fermentiranih mliječnih proizvoda

Kavkaski kuhinja prepuna fermentirani mliječni proizvodi, koji imaju visoku hranjivu vrijednost i korisna svojstva. Na primjer, obvezna atribut bilo gruzijske tablice kiseli sir suluguni. Koristi i štete od jela odavno zabrinuti svijesti čovječanstva. Slana okus kiselo mlijeko poslastica poznata daleko izvan zemlje.

Naši zemljaci rado apsorbiraju se proizvod koristi za pripremu srdačna jela. Sigurno mnogi ljubitelji bijele rase sira zainteresirane za pitanje energetske vrijednosti i biokemijskog sastava tih poznatih poslastica. Od materijala vam prikupiti puno vrijednih i informativan informacije.

Malo o tradicionalnoj tehnologiji proizvodnje

Za proizvodnju kvalitetnih proizvoda zahtijeva samo cijela pasteriziranog mlijeka u velikim količinama (krava, koza, ovaca), korisne bakterije vrenja, fiziološka otopina ili sok od grožđa. Zrenje sira u posebnim vodenim kože (posuda) u nekom razdoblju. Prirodni poslastica ne sadrži umjetne boje ni konzervanse. Na policama možete vidjeti suluguni bijele, žute i vrhnje nijanse.

Kiseli sir ima gustu strukturu, nježan, pomalo slan okus i duhovit miris. Površina slojevite proizvoda bez slika. Jedna vrsta suluguni je „perčin” - tanki pleteni pramenove podvrgnuti pušenja. Takav proizvod skladišti dulje i bolje podnose transport.

Mnoge domaćice učiniti suluguni upravljati kod kuće, dodajući skuta. Kiselo mlijeko jelo se koristi kao self-predjela, a to je napravio salate, punjenja za kolače, pržena sezamom. U svakom tumačenju vrlo koristan proizvod je dobiven, koje tijelo ispunjava nestalih mineralnih komponenti i vitamine.

Utjecaj na tijelo

Otopinom soli suluguni, koristi i štete koje kontinuirano je proučavan od strane znanstvenika, obogaćen s proteinima spojeva i aminokiseline. Poznato je da ove tvari su aktivno uključeni u obnovi i izgradnji naših stanica, tkiva i mišića. Iz tog razloga, poslastica tako počašćen vegetarijanaca. To je savršeno zamjenjuje životinjske bjelančevine, probaviti dobro i ima terapeutski učinak na probavni sustav.

Aminokiseline su sadržane u gruzijskom sira, doprinose proizvodnji hemoglobina, poboljšati opskrbu kisikom organa, poboljšanje domaćina obranu i spriječiti razvoj srčanih bolesti. Valja napomenuti da je suluguni - izvor vitamina, uključujući retinol (vitamin A), nikotinsku kiselinu (vitamin B3) Riboflavin (vitamin B2). Pripravak sadrži askorbat, tokoferol (vitamin E), kolekalciferol (vitamin D).

Prisutnost tih dijelova ima pozitivan učinak na krvne žile, epitelno tkivo, štitnjače i reproduktivne funkcije. Stručnjaci savjetujemo suluguni hrane djecu. Nema žena oštećenja proizvoda mlijeka u položaju nalazi u sirovine kao skupina minerala (kalcij, natrij, magnezij, fosfor).

O opasnostima

Ljudi koji ne podnose mliječne bjelančevine treba potpuno isključiti iz prehrane suluguni. Koristi i štete od proizvoda izravno ovise o individualnim fizioloških pokazatelja. Prije upotrebe, morate uzeti u obzir. Ograničite dio preporučljivo za osobe s viškom težine, jer je proizvod prilično mastan.

U malim dozama savršeno zadovoljava glad, brzo zasićenje. Treba napomenuti da je dimljeni sirevi su kontraindicirana u bolesnika s bolesti probavnog sustava. Svi ostali preporuča se koristiti gruzijsku blagdan zove suluguni. Njegova cijena ovisi o regiji i kreće se od 250 do 300 rubalja.

prehrambene informacije

Nutricionisti kažu o proizvodu, kao sir sa minimalnim kalorija i visoku hranjivu vrijednost. 100 grama suluguni oko 286 kalorija. Ako ga koristite u prvoj polovici dana u izmjerenih veličina, šteta na brojke neće biti. Osim toga, ti bi se za dnevnu opskrbu esencijalnih kemijskih elemenata i dobiti veliko zadovoljstvo.

Suluguni Kuhanje kod kuće

Klasična verzija sirila sira slanom vodom stvoriti sebe je jednostavno. Posebna tehnologija i vještine su potrebne. može se pripremiti u kuhinji najmanje ukusne i zdrave mliječne proizvode. Opisuje recept:

• Litre masnoća punomasno mlijeko.
• Kilogram prirodnog sira.
• Tri kokošjim jajima.
• Sto grama maslaca.
• Sol po želji.

Priprema suluguni - dugotrajan proces koji zahtijeva strpljenje i vještinu. Prije svega daju mlijeko da zakuha, kombinirati ga sa sirom. Smjesu treba biti unutar jednog sata čekanja na vatru, ne zaboravljajući miješanje. Cool malo i filtrira.

Ottsezhenny „meso” miješati s jajima, maslacem i soli. Kuhajte 10 minuta. Na izlazu dobijemo homogenu elastična masa, koja se staviti u duboku zdjelu, podmazani. Žetvu tri sata u rashladnom komorom. Ovdje je prirodni okrenuo suluguni. Koristi i šteta od ovog fermentirani mliječni proizvod temeljito istražen i vrijeme testiran. Dobar tek!