Kako kuhati govedinu u multivarijatnom obliku: recepti za svaki dan

Uz stjecanje multivarka, mnogi su izgubljeni i vjeruju da treba kuhati neka specijalna jela. Zapravo, može učiniti sve što se obično kuha na štednjaku. Samo domaćica neće morati kontrolirati kuhanje u svim fazama. Dio posla će biti čudesan lonac. Dakle, pitanje kako kuhati govedinu u multivarhu, može postojati samo jedan odgovor: isto kao na štednjaku. Glavna stvar je odabrati recept koji odgovara vašem ukusu.

Govedina Stroganoff

Pojavljivanjem u ruskoj kuhinji sredinom 19. stoljeća, govedina Stroganoff, ili meso u Stegangan stilu, brzo je postala popularna, ne samo među kuhara. Danas se priprema iz raznih jela i nusproizvoda. Međutim, prema klasičnom receptu, napravljen je od govedine. Najbolje je za ovo jelo. I naravno, može se kuhati u omiljenom multivarhu.

Za 4 serviranja trebat će vam oko pola kilograma goveđeg mesa, koje bi trebale biti prekrivene vlaknima tankim pločama. Presavijte ga u multivar (unaprijed staviti malo biljno ulje). Dodajte sol i svježe mljeveni crni papar na okus. Umiješajte i pržite u "Pečenje" ili "Prženje" 15-20 minuta, uz miješanje. Morate ispariti izlučeni sok, ali nemojte pržiti komade. Dodajte čašu masnih vrhnja, promiješajte i ostavite ga kuhati 40-60 minuta. Ponekad umjesto njih koristi se kiselo vrhnje, ali to daje kiselost i može se smrznuti. Ovo je spremno za stroganoff govedine. Naravno, ovo nije jedini recept za kuhanje govedine u multivarijatu.

Gulaš na mađarskom

Još jedan ne manje popularan jelo u Rusiji ima mađarske korijene i također je pripremljen od govedine. To je, naravno, gulaš. Iako je izvorno pivo od masnoća s venama mesa i prosa. Ali u ruskoj kuhinji recept za kuhanje gulaša malo se promijenio, a počelo se činiti plemenitijim mesom.

Prvo odrežite odrezak mesa preko vlakana tanjim tanjurima, a zatim svako odrezano u trake. Pržite meso dodavanjem biljnog ulja, soli i začina, koristeći način "Prženje" ili "Pečenje". To će trajati oko 20-25 minuta. U međuvremenu, uklonite luk i mrkvu, fino ih isjeckajte. Nakon 10-15 minuta prženja, dodajte povrće na meso i pomiješajte. Nakon signala dodajte čašu umaka od rajčice na višesmjernu mrežu. Ponekad se doda nekoliko žlica kiselog vrhnja. Umiješajte i pržite sve zajedno 1 sat. Možda je to jedan od najpopularnijih recepata, kako kuhati govedinu u multivarijatu.

Azu u Tataru

Već dugi niz godina povijesti susjedstva s Tatarima, ruska kuhanja posudila je mnoga jela iz kuhinje ovog naroda, uključujući azu. Imao je oštar okus, ističe se među ostalim sličnim jelima. I nije ni odmah jasno da je sve ovo zbog dodavanja slanih krastavaca. Samo ih nemojte zamijeniti ukiseljenim. Ovo će jelo već biti teško nazvati tatarski azu.

Njegova priprema započinje činjenicom da je komad goveđe izrezano na tanke trake i prženo u biljnom ulju 20-25 minuta. Da biste to učinili, višenamjenski je način rada "Pecite / pržite". Zatim dodajte već narezane limenke, mrkve i kisele mrkve i još uvijek pržite 10-15 minuta sve dok se sok ne isparava. Zatim dodajte rajčice u miješalici u vlastitom soku. Potrebna je samo jedna mala posuda. Stavite meso u ovaj umak jedan sat, dodajte malo soli i začina.

Govedina u foliji

U multivarijatu možete kuhati ne samo svakodnevna jela, već i svečane. Jedan od njih je govedina u foliji. Za pripremu koristite samo svježe meso mladih junaca. Zamrznuta stara govedina može pokvariti sve okus. Pečenje može biti čitav komad, ali se može podijeliti na nekoliko manjih dijelova. Istina, važno je znati nekoliko tajni kako kuhati govedinu u višeslojnoj i folija.

Pre-meso mora biti napunjeno sitnim mastima, lukom, mrkvom, češnjakom i drugim povrćem. Da biste to učinili, napravite što više rezova u komadu. Tada bi se trebalo trljati sa svih strana soli i mljevenog papra, omotane folijom. Takve se komade mogu staviti izravno u zdjelu i kuhati za prženje ili pečenje 60 minuta. Ili ih kuhajte na paru, au posudi napraviti bočnu posudu (riža ili heljda). Ovo je omiljeni duo mnogih domaćica.

Govedina goveda

U multivarku, proizvođači su osigurali jednu od najdetaljnijih metoda kuhanja - "parenje". Pomoću nje možete pripremiti ukusna i zdrava jela za cijelu obitelj. Može biti povrće, riba i, naravno, meso. Za kuhanje govedine za par, trebate ga rezati u ploče preko vlakana debljine od oko pola centimetra i lagano odbijati. Presavijte sve dijelove u bilo koju čašu, dodajte sol, začini, iscijedite sok od limuna. Umiješajte, pokrijte čistim ručnikom i ostavite marinama 30-40 minuta.

Izlijte pola litre vode u lonac multivarka, stavite zdjelu na vrh za paru i stavite već ukiseljene komade mesa u nju. Po želji, mogu se nadopuniti povrćem: lukom, mrkvom ili kupusom. Treba ih marinirati zajedno s govedinom. Pripremite jelo za par će biti 60 minuta.

Bez obzira na recept koji je izabran za kuhanje, uvijek se ispostavlja ukusna govedina u multivarijatu. Uz fotografiju ovih jela možete već i samostalno izvući novi recept, a zatim ga podijeliti sa svojim prijateljima.