Kako kuhati mrkvu, sačuvati vitamine

Glavni problem s povrćem toplinski obrađenog - je očuvanje vitamina. Nažalost, to nije uvijek moguće. Zbog toga, mnogi domaćice koje se brinu ne samo zbog činjenice da je hrana bila ukusna, ali i korisno, pitate kako kuhati mrkvu. Ovo povrće je poznat po svojim blagotvornim svojstvima. Posebno mrkva su bogate karotenom. Odgovoriti na sva pitanja koja se odnose na pripremu ovog povrća, pokušat ćemo u ovom članku.

Valja napomenuti da je najkorisniji smatra mrkve, kuhana u dvokrevetnoj kotao. To ne zahtijeva puno truda. Samo mi položiti povrće u dvokrevetnoj kotao i postavite željeni način. Ali što ako je ova tehnika nije bila pri ruci? Kako kuhati mrkvu? U kojem obliku je bolje kuhati?

Trebam li izrezati mrkvu na komadiće prije obrade? Prema istraživanjima, vitamin trgovinama više mrkve, kuhana cjelinu. Naravno, u nedostatku vremena, možete ga izrezati na komade tako da se kuha brže. No, u ovom slučaju trpi kvaliteta konačnog proizvoda.

Neki kuhari kažu da to ni ne moraju biti čisti. Samo ovo povrće, kao i svaki drugi, treba temeljito očistiti kistom. Koliko kuhana mrkva sirova? Vrijeme se ne mijenja. Ogulite u njezin tanki, a ne na bilo koji način utjecati na vrijeme kuhanja.

Kuhana mrkva sadrži falkarinol. Ovaj materijal se značajno smanjuje rizik od raka. Zbog toga, mnogi znanstvenici su pokušali odgovoriti na pitanje kako kuhati mrkvu, i kako. Kada to rezanje na komade području kontakta s vanjskim povećava okoliša, tako da većina vitamina, ovo povrće lišće.

Mrkva je jedinstvena povrća. Uz pravilan tretman, ona ne samo da ne gubi svoja svojstva i povećava ih. Dokazano je da je količina antioksidansa u kuhane mrkve povećana tri puta i dalje raste za 7 dana.

Kuhati mrkvu bi trebalo biti u roku od 20 minuta. Ako je povrće je srednje veličine, onda će to biti dovoljno da ga dovede u pripravnosti. Provjerite je li mrkva kuha, možete koristiti nož ili vilicu. Ako oni mogu lako probušiti povrća, onda je spreman. Bolje je ako je mrkva će ostati nešto čvrsto unutra.

Kuhanje bi trebalo biti u vodi bez dodavanja soli. Za pokretanje procesa potrebnih u hladnoj vodi.

Kuhana mrkva se može koristiti u pripremi raznih jela. On nadopunjuje svaku salatu, ne samo zbog svoje lijepe boje, ali i zbog okusa.

Evo nekoliko recepata. Uzmite 100 grama mrkve, 50 g hrena, celer, kao, oko dvije žlice žlice oraha i malo maslaca. Mrkva i tri prethodno kuhati pomoću rende, i satrti matice u mort. Celer nasjeckati vrlo sitno. Izmiješati sve sastojke i dodajte maslac. To bi trebao dobiti paštete masa nalik. Mi ga koristiti za sendviče.

I na kraju, ukusna juha recept. Za njegovu pripremu će vam trebati 75 grama konzervirane grah (bijeli) pola kilograma svinjetine, 350 grama krumpira, 750 g mrkve, luk dva malo zelene i maslac. Ako nema konzervirane grah, sirovi grah prvo mora kuhati. Krumpir, luk i mrkvu izrezati na srednje kocke. Meso i ispere i izrezati na kocke. Pržiti meso na maslacu, dodajte luk i začine po ukusu. Zatim nokautirati krumpir i mrkvu. Svi bitni i pržiti sipati vodu ili juhu (350 ml). Kad su svi sastojci spremni, dodajte grah i zelje. Kuhajte još tri minute.

Sada kada znate kako kuhati mrkvu, a može napraviti od nje mnogo ukusnih jela. Sjetite se da su vitamini osobito potrebna dječja tijela, pa budite sigurni da koristite ovaj povrća u prehrani svog djeteta.