Kako kuhati tkemali umak - s okusom začin za bilo koje jelo?

Kakav jelo i kako pripremiti tkemali? Umak tzv neobično, izrađena od višnje šljive i šljive sa sličnim karakteristikama okusa. On je nacionalni gruzijski jelo i to ima svoje specifičnosti ovog naroda kuhinji - tkemali kolač, elegantne, s prizvukom oštrine i rasipništva. Ovaj članak daje nekoliko recepata, kako kuhati umak tkemali dom. Nastala okusom začin je odličan aditiv za meso, riba, i bilo sol brašno proizvodi - svinja u deke, pita kruh, naljepnice, itd ...

Što trebate uzeti u obzir i kako kuhati umak tkemali uravnotežen okus?

Od posebne važnosti je zrelosti ploda, uzeti za kuhanje. Kako kuhati umak dok tkemali oštar, nježna na slatkoću i umjereno slana? Treba napomenuti odmah da ima toliko okusa začinskog debelih začinima do jela. Zelene boje i kiselo umak pripremljen u rano ljeto nezrele višnje šljive. Kasnije su kuhana crvena i žuta tkemali iz odgovarajućeg boje zrelih plodova. I ranu jesen - vrijeme za pripremu umaka od suhih šljiva. Trajati a ne klasične verzije tkemali što je okus više lusciously slatko i nema dovoljno „kiselo”, ali još uvijek vrlo popularna među gurmanima. Možda kombinacija različitih visokokvalitetnih zaliha voća, kada je istovremeno prisutnih u posudu, na primjer, kiselo šljiva i slatke žute čička. Dakle, obično svaka žena ima poseban recept za kuhati umak tkemali mijenja po vlastitom nahođenju i okus udio ne samo soli i šećera, ali i razne bilja i začina. Samo kroz mnoge pokušaje možete dobiti pravu nijansu fin i jedinstveni pikantnog okusa.

Kako kuhati umak tkemali: opis posla

sastojci:

- 1 kg kisela žuta šljiva ili trnja

- ¼ šalice sirove vode;

- 1 puni deset. l. sol;

-. Jednostavno 1 žličica. šećer;

- 1 žličica .. začina „Khmeli Suneli”, korijandera i metvice začini Ombay (može se zamijeniti sa smjesom origano, mažuran);

- 2 cijeli članak. l. sjeckani kopar, zelena korijandar, oguljene češnjak;

- nepotpunim TSP .. osuši slomiti crveni (akutno), papar i metvica.

priprema

Šljiva rez, pokriti vodom i staviti na vrlo laganoj vatri. Nakon vrenja kuhati oko 5-10 minuta da omekšaju plod. Obrisati smjese kroz veliki željeza sito, da oslobađa iz sjemenki i kore. Tijesto se stavi da vrije 40-60 minuta (do debljine). Nemojte zaboraviti da se miješa u umak je izgorio. Zatim umiješajte sve ostale sastojke, a zatim neka tkemali na vrlo laganoj vatri, obogaćen mirisima začina. Isprobajte upišete u malom žlicom i ostavljajući umak da se ohladi, vruć kao nije u redu, možete odrediti intenzitet okusa senzacija. Ako je potrebno, trim adstrigentno note malom količinom šećera ili soli. Spread ljuti umak za čišćenje staklenki odmah zakuporte kapke. Potreban im okrenuti naopako i zamotajte dobro. Nakon hlađenja tkemali Čuvati na hladnom mjestu.