Kako kuhati tortu 'Tri čokolade'

Jeste li ikad razmišljali o tome koliko vas pravih ljubavi okružuju? Možda su čak i u vašoj obitelji? I, možda ti ne smetaš da jedeš slatko? Možda nema istinskog ljubavnika slatkiša, koji ne bi postao obožavatelj najčešćeg delikatesa - čokolade. Pa zašto ne razmišljate o tome kako ispeći čokoladni kolač? Uostalom, on može postati obični desert i dostojanstven ukrašavanje blagdanskog stola. Stoga vam nudimo upute o tome kako pripremiti svečanu torta od čokolade. Bez sumnje, to će postati omiljena poslastica vašeg domaćinstva, i ako među njima ima djece, pa čak i više!

Torta "Tri čokolade"

Odmah želim napomenuti da se ovaj desert uopće nije lako pripremiti, ali ne treba se bojati poteškoća - samo je malo prakse dovoljno da ga kuhamo savršeno i brzo.

Za pripremu vam je potrebna:

• Pileća jaja - 2 komada;
• Šećer - 0,3 šalice;
• Pšenično brašno - nešto više od pola stakla;
• Kakao (prah) - 1 žlica;
• Vanilin - štipaljka;
• Crna čokolada - 200 g;
• Mliječna čokolada - 200 g;
• Bijela čokolada - 300 g;
• Maslac - 150 g;
• Masna krema - 700 g;
• Kremasti liker - 200 g;
• Kristalna želatina - 25 g.

Osim toga, ako želite da se vaš keks izgleda lagano i prozračno, možete dodati 1 čajnu žličicu praška za pecivo za tijesto u procesu pripreme.

Dakle, s sastojcima potrebnim za izradu kolača "Tri čokolade", izdvojili smo ga. Sada je vrijeme da ga počnete pripremati. I prvi korak će gnječiti tijesto. Kao što ste vjerojatno već shvatili, tijesto će biti keksa. Iskusne kućanice znaju da je vrlo lako pripremljena. Ako ne znate lukavstvo pripreme, tada ćemo vam reći o ovom jednostavnom postupku.

Ako pripremaš tortu "Tri čokolade", a zatim za gnječenje testa s keksom morate uzeti jaja i šećer. Ova dva sastojka moraju biti stavljena u jednu zdjelicu i pretučena miješalicom tako da se dobije homogena masa pjene. Valja napomenuti da što će biti gušće, to bolje. Nakon dobivanja potrebne konzistencije ulijte vanilin, brašno i kakao u pjenu. Ako odlučite dodati prašak za pečenje za test, sada je vrijeme da ga dodate. Nakon toga morate mijesiti tijesto.

Na kraju, nakon što se takve jednostavne manipulacije s gore navedenim sastojcima, dobit ćete tijesto koje će biti prilično debelo. Treba staviti u prethodno kuhanu posudu za pečenje, koja je prethodno podmazana s povrćem ili maslinovim uljem. Optimalni promjer kalupa za danu količinu sastojaka iznosi 25-30 cm. Keksa treba peći u pećnici na 220 stupnjeva 10-15 minuta. Vrlo je važno uočiti točno onaj trenutak kada će kolač biti spreman, ali ne pretjeran.

Kada završite s pečenje, trebate ga izvaditi iz pećnice i, nakon što ste ga ohladili, uklonite ga iz kalupa. Sada je vaš zadatak smanjiti rubove za 2 centimetra, pa ga pažljivo potopiti malom količinom pripremljenog likera (oko četvrtine).

Želim obavijestiti našu domaćicu da je torta "Three Chocolates" također uključuje mousse: od crne, bijele i, kao što je lako pogoditi, mliječnu čokoladu. A sada je vrijeme da prijeđemo na proces pripreme.

Najprije morate pripremiti mousse tamne čokolade. Da biste to učinili, potrebna vam je trećina pripremljene želatine, krema (oko 50 ml), maslac, liker i, zapravo, crna čokolada sama. Započnite pripremu otapanjem želatine. To bi trebalo biti učinjeno u kremi.

Dok se želatina otopi, možete početi pripremati kremu - vrlo je jednostavna: oko 600 ml. Hladna bi se kremu jednostavno trebala premlatiti mješavinom dok se ne dobije gusta masa. U konačnom obliku moraju biti poslani natrag u hladnjak.

U međuvremenu, želatina treba potpuno otopiti u maloj količini kreme. Dakle, najprikladnije vrijeme dolazi da se vrati u pripremu mousse tamne čokolade. Uzmite pločicu delicija i slomite u male komadiće - morat će se rastopiti u 30 g pred-rastopljenog maslaca. Čokoladna masa se mora kuhati i uliti u nju 50 ml. Tekućinu temeljito promiješajte. Nakon toga treba se kombinirati s trećom šlagom, a dobivena mousta se ulijeva na tortu od slatkiša , koja prije nego što ne treba izlaziti iz kalupa - neka čokolada napuni praznine između rubova i kolača. U ovom obliku, buduće kolače treba prenijeti u zamrzivač.

Sada, analogno, pripremite mousse od mliječne čokolade i prelijte (već već smrznutu) mousse od tamne čokolade, ponovno ga pošaljite u zamrzivač. Isto tako, pripremite puno bijele čokolade. U rezultirajućem obliku, kolač treba ostaviti u hladnjaku dugo - tijekom noći samo mora zamrznuti. Ujutro možete jednostavno izvući iz oblika i ukrasiti ga po volji.

Bon appetit!