Kako napraviti roštilj losos?

Ražnjići od lososa iz vrlo ukusna, sočna i masna. Ovo jelo je idealno za obiteljski odmor, koji se održava u ljetnim mjesecima ili u dacha. Zbog visokih troškova crvene ribe da je večera u pitanju nešto više od roštiljem s svinjetine, govedine ili janjetine. Međutim, sav novac potrošio se isplati.

Kako napraviti kos lososa na roštilju

Potrebni sastojci:

• zreli limun - 2 velike voće;
• losos ohlađena i zamrznuto - 4 kg (ili jedan veliki dio);
• lavrushki ploče - 5-8 komada;.
• crni papar u velikom graška - 15 kom.
• Osušeni kopar, peršin i poriluk - po volji i ukusu;
• velikih svježe luk - 3 kom.,
• piment crveno - 3-5 uhvatila;
• iodized sol mala - 2 žličice;
• bilo začina za ribu - na okus;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• kuhani krumpir, svježe začinsko bilje i povrće - dostaviti na stol.

Obrada ribe

Roštilj losos dobivaju sočnije i ne raspadaju tijekom pečenja na drveni ugljen, ako je primarni proizvod je kupljen svježe. Kada kupujete takve skupe ribe treba obratiti posebnu pozornost na njegove škrge (treba biti svijetlo ružičasta), oči (bez sumaglica), trbuh (bez žutilo), a sama meso (mora biti elastična i svijetle boje). Nakon stjecanja losos je potrebno crijevima, čisti razmjera, kao i dobili osloboditi od peraje, rep i glavu (od njih će ispasti ukusna uho). Nadalje riba zahtijeva sjeckanje velikih odreske na debljinu od 3 cm. Ako planirate napraviti šiš kebab na ražnjić od lososa, a nisu na mreži, komadi trebaju opet biti podijeljena na dva dijela. Dakle, oni se neće objesiti i pržiti dobro.

Ražnjići od lososa: marinadu i kuhanje proces

Prije nego što napraviti ukusan i mirisni jelo, riba se preporučuje za par sati staviti u kiselim umakom. Da biste stvorili potrebu da se keramičke posude, iscijediti i usitniti do zrelih limuna, nekoliko žarulja, lovor lišće i sipati maslinovo ulje, dodati iodized sol, sve začine, crne točkicama, crvena paprika, sušene kopar, peršin i poriluk. Svi proizvodi trebaju se miješati, zatim premazati ih svaki obrađeni odrezak.

toplinska obrada

Roštilj losos napravio 2 puta brže nego sličan jelo mesnog proizvoda. Dakle, roštilj, potrebno je izgraditi vatru od hrastovog drva ili breze, a nakon pojave ugljena rešetke staviti na njega. Dalje na roštilju zahtijeva pažljivo stavite odreske marinirane ribe. Za pripremu takvog proizvoda sa svake strane ne bi trebalo biti manje od 10 minuta (ovisno o žeravice). U ovom slučaju, poželjno je redovito uključivanje losos pomoću kliješta.

Kako donijeti na stol

Gotova ražnjići riba treba pažljivo staviti na veliki tanjur, a zatim vruće uzvanika ili članove obitelji. Takav je masna i sočna jelo nužno potrebno dostaviti bijeli kruh, kuhani krumpir i svježe nabrane bilje i povrće (među njima mogu napraviti salatu i ispunite ga s suncokretovo ulje).