Kako pokrenuti tijesto u palačinke, muffine, knedle, kolača, keksa i kolača. Kako napraviti dizano tijesto

Sve, naravno, ne zaboravite poslovica da je kućica je poznat ne samo lijepe ugla, ali i ukusan tarts. A zajedno s njima i palačinke, peciva, palačinke, okruglice, haljine i sl. D. nabrojiti sve takve vkusnjatinu beskonačno. Ali, vidite, nije svaka žena je u stanju savršeno kuhati ove ili neke druge brašna. Prvo i najvažnije želite doživjeti i neko znanje o tome kako pripremiti i kako napraviti tijesto. Na sukladno točnost recept i koliko je dobra ova faza ovisi o cijelom radnom procesu budućnosti, a time i rezultat rada. Pokušajmo shvatiti, kako kažu, na policama, temeljnim načelima kuhanje najviše jednostavan i zdrav tijesto. Počnimo s batch mase za oblikovanje knedle, njoke ili okruglice. Zatim, uzeti u obzir kako biljke tijesta palačinke i fritule, koristeći različite sastojke u sastavu. Razgovarajte malo o promjenama konzistencije pretvaranjem smjese u debeli, koji će osigurati potpuno različite, drugačiji od prethodnog, kolače. U zaključku, možemo predstaviti recept pite i razmislite o tome kako napraviti dizano tijesto. Dakle, želite tretirati svoju obitelj srdačna, ukusna i vrlo lako izvesti home-kuhani obrok? Zatim zasukati rukave i pripremite sve potrebne proizvode u skladu s predloženim recept. Valja napomenuti odmah da rad treba početi polako, s puno slobodnog vremena, i, naravno, u dobrom raspoloženju. Kažu da se tijesto osjeća raspoloženje. I samo dobre i vesele domaćice kolači ispasti jako ukusan i sa jedinstvenim twist.

Takvi različiti testovi

Ono što ujedinjuje sve brašna , i koje su njihove glavne razlike? Naravno, kao dio bilo koje od gore navedenih jela moraju postojati brašno. Vodite brigu o svojoj kvaliteti i svježini. Poželjno je koristiti veći ili brašno u prvi razred. To daje posebnu probnu fluffiness i lakoću. Prije nego što je serija rasuti proizvod se mora prosijati zasićenje kisikom, i stajati neko vrijeme u toploj sobi. Hladnog zbijenog brašna nikada nije dobila bilo kakve mekane kolače, niti bilo koji drugi proizvod. Drugi bitni sastojak, pri čemu je smjesa se izravno, je temelj tekućina. Svaki recept opisuje kako napraviti tijesto, pomoću potpuno različite proizvode. Prema sastavu dobiti određena jela. Na primjer, keks nije moguće bez jaja i kvasca peciva bez „play” kiselog tijesta. A, vidite, da čak i uz blagi promjene jednog do drugog proizvoda, rezultat je sasvim drugačiji. Stoga nije vrijedno rizika i potreba da se uvijek pridržavati što je moguće bliže spomenutu formulaciju. Samo iskusni domaćica cejlonski majmun sa dugogodišnjim iskustvom i posebnim njuh može učiniti sve na oku i užitak u isto vrijeme sve nevjerojatna jela.

Oblikovati knedle, okruglice

Počnimo s pripremom proizvoda koji su napravljeni na najjednostavniji način. Razmislite o tome kako napraviti tijesto knedle. Predložena formulacija se također koristi za oblikovanje i okruglice okruglice. Pripremiti brašno, voda, sol i jaja. Gnječenje potreban širok i nije jako visok šalicu. Prosijati brašno u njega i napraviti udubljenje, raking ruku u različitim smjerovima. Promjer otvora treba biti, neovisno o željenom volumenu tekućine, oko 15-20 cm. Visina udubljenje - ne manje od 7-10. Mješavina spremnik za vodu manja (obično 1-2 šalice) 1-2 svježa jaja i 1 žličica nepotpun. l. sol. Dobivena smjesa se izlije u tankom struji u brašno da to nije za odbaciti po udubljenju. Zatim brzi pokreti mijesiti tijesto, branje gore labav proizvod od svih rubova. Važno je shvatiti željenu gustoću, jer to će ovisiti o jednostavnosti oblikovanje i mogućnost dobivanja željeni oblik proizvoda. Ako premekan zameshennom ispitivanja manta zrake mogu jednostavno mutne, uzimajući ravni oblik, a okruglice i njoke za kuhanje obično je rastrgan, gubi punjenje. Ako je masa vrlo gusta i strma, to će biti vrlo teško plijesni proizvode, i zahtijevaju puno truda u vyminanie i tijesta oblaganje.

Tajne palačinke u pećnici

Čini se da može biti lakše pripremiti ove tanke kolače? No, nisu svi domaćice znaju i znaju kako se miješati tijesto u palačinke. Postoje neke nijanse i značajke:

- svi sastojci trebaju biti toplo, pa ih izvadite iz pre-hladnjak;

- prosijati brašno potrebne za većom lakoćom;

- za proizvodnju tankih palačinki ne koriste u sastavu kvasca, koji čine produkt pregusta;

- „probušen” se dobije zbog tekuće konzistencije smjese brašna;

- deblje na dnu posude u kojoj ćete peći palačinke, uspješniji su dobiveni (pomoću bakine lijevanog željeza);

- biti sigurni da se proizvod, to će ih još tanji.

Obično svaki ispitni recept palačinke s mlijekom, jogurt ili druge komponente uključuje dobivanje početno gusta baze onda je razrjeđivanje u tekućoj mješavini. To je vrlo povoljno za umutiti sve sastojke pomoću miksera, razbijanje gruda brašna. Trebali bi se razrjeđuje prije pečenja kuha se s vodom i tresti loncu.

Kako pokrenuti tijesto u palačinke?

Najčešće je glavni sastojak u sastavu hrane mlijeko. Ali, to je također moguće zamijeniti ga s jogurtom, sirutke, običnom ili mineralnom vodom. Neka nam vidjeti kako se tijesto u palačinke početi koristiti klasični recept s mlijekom. Uzmite ga u sirovom obliku 0,5 litara i malo zagrijati. Izlije u spremnik za isti volumen mlake vode. 2 kom. svježa piletina jaje umutiti sa 4 potpunu TSP. l. šećer i prstohvat tablice (možete fino) sol. Zračne mase sipati u tekuću bazu. Zatim se postupno početi sipati 2-3 žlice brašna (2,5-3 debele naočale). Za bolju distribuciju uniformnost, naravno, koristiti električni mikser. Dobivena gusta smjesa dodati 1 TSP. l. soda i 4-5 čl. l. svaki biljno ulje. Ostaviti masu sipati na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Kada smjesa postane thickish, otopiti ga prije pečenja kuha vode i temeljito promiješati loncu. Prije prvog dijela tijesta, zagrijavanje tava do svijetlo neprozirnosti i masti s biljnim uljem ili komad slanine.

Kako preobraziti tijesto u oladevoe?

To se događa tako da se kuha smjesu za palačinke nekako uspio. Možda baš i nije primijetio recept ili je sve učinjeno u loše raspoloženje. Kao rezultat toga, palačinke ne može dobiti, a sipati tijesto žao. U tom slučaju, možete zamijeniti jednu antenu za primanje više. Što vam je potrebno? Znajući kako početi tijesto za palačinke, jednostavno možete kuhati palačinke. Jednostavno stavite jedan u postojećem mješavinu malo više brašna na dosljednost je malo thickish i podsjetio kiselo vrhnje. Ako je masa se lako spajaju s žlicom, a zatim ispeći palačinke kao tanke male kolače u biljnom ulju na vruću tavu na srednje. I kada je dodan u većem volumenu brašna je gušća smjesa. Tada su palačinke su više poput kolača. U tom slučaju, ako želite kuhati ovo jelo nije hitno i namjenu, slijedite ove jednostavne recept. Može se mijenjati prema ukusu, dajući jela u obliku soli (na primjer, dodavanje težinu ribani sirove tikvice) i slatko.

Mijesiti tijesto na bujne palačinke

Tajna ovog jela je priprema tekuća baza na određeni način. Neka nas ispitati detaljnije kako napraviti tijesto fritule koje su primili bujna i rumen. U srednje veličine šalice čekić 2-3 sirovih jaja i pomiješati ih sa 2 punom stolu. l. šećer. Po želji možete preliti vrećicu vanilije. U drugom spremniku, sipati 1,5 šalice nekiselinskom mlaćenica. Poželjno je da je to sobna temperatura. Za to unaprijed, izvadite ga iz hladnjaka. Zatim upišite 0,5 h. L. Umiješajte sode bikarbone i jogurt u brzo razbaltyvaya za proizvodnju pjene. Bijela, malo podići smjesu odmah sipati u zdjelu s jajima i lagano promiješati. Zatim uliti 1-2 žlice. l. bilo biljnog ulja i početi sipati u masu brašno. To je potrebno toliko, da je smjesa već previše gusta konzistencija. Pokušajte ga spojiti sa žlicom. Ako se tijesto slajdova odjednom, ali postupno, to znači da je brašno je više ne može puniti, i možete početi pečenje proizvoda.

Pecite pitu brzo

Nekoliko ranije u ovom članku, to je spomenuto da je moguće okrenuti tijesto za palačinke u oladevuyu smjesu. Gotovo sličan način i dobivena masa beskvasni za pečenje kolača. Umjesto toga, vrlo sličan proces miješanja sastojaka u oba slučaja. Ali postoje neke Posebnost je da se tijesto u pita. Da proizvod nije bio prosušen, ali to pretvorilo u neku vrstu škole, dodajte rastopljeni margarin ili maslac, biljno zamjenjujući ih. Ako pridržavati proporcije predložio gore za palačinke, to će zahtijevati 100-150 g masti komponenta mora najprije rastopi u tekuće stanje. Ulaz u ukupnoj težini prije miješanja s brašnom. Gotova Tijesto treba biti malo deblji od palačinka. Ulijeva se u nauljeni tepsiju i staviti u zagrijanu pećnicu na 30-35 minuta. Često napraviti kolač s voćem i bobicama, njih uspravljen na vrhu tijesta prije stavljanja u pećnicu. Ovaj recept će dati brzo pečenje gnjavaža. Ako želite skuhati nešto maslac, upoznajte se s kako koristiti kvasac za proizvodnju bujnu masu.

Kako napraviti tijesto u kolačima?

Za pripremu bilo pečenje kvasac zahtijeva minimalno 3-4 sata vremena i, naravno, određene vještine i strpljenja. Tehnologija je posve različita od prethodne receptu i podijeljen je u dvije faze: pripravu tijesta, gnječenja i izravno fermentacije. Da biste dobili tijesto za uobičajene slanim pitama, rastopiti margarin 1 pakiranje od maslaca, sipati u 1 litri sirovog mlijeka, dodati 2 svježe piletine jaja i 1 žličica puna. l. soli i šećera. Rezultirajuća smjesa vsypte 5-6 s kliznim stolom. l. brašna i 1 vrećica suhog kvasca brzo (oko 1 dio tablice. l.) i nastavi s miješanjem. Ostavite pivo na toplom mjestu 30-40 minuta. Nakon toga možete zamijesiti tijesto je mekan i lagan, a zatim dati ga ići dva ili tri puta za sjajem. Na temelju ovog recepta može se pripremiti na različite hrane, povećanje ili smanjenje udjela pojedinih komponenti, a ako je potrebno, zamjenjujući ih ili dodavanje dodatnih. Savjeti o tome kako napraviti tijesto u rolama, koje su slatkog okusa, saznat ćete kasnije u ovom članku.

Pecite pecivo kvasac bezoparnym način

Da biste dobili slatko tijesto, morate odlučiti, su proizvodi s punjenjem ili s bilo kojeg drugog prijevoznika. Uzimajući slatko tijesto, možete oblikovati razne peciva, peciva sa marmeladom. To je najbolji kao miješanje u masi grožđica ili kandirano voće. Razmislite o tome kako napraviti tijesto peciva brz način, preskačući korak pripreme tijesta. Prije svega potrebno je povećati volumen uzeti šećer i jaja. Osim toga, zajedno s mlijekom mora biti upisan u tijesto nekoliko tablica. žlica kiselog vrhnja. Na taj način, u rastopljeni margarin (1) paketa, uliti 1 šalicu šećera. Nakon otapanja sipati toplog mlijeka (1 L) i 2 vrha stola. l. masti kiselo vrhnje. Jaja (3-5 kom.) Dodaj u masu prethodno oblik umutiti da se dobije tijesto mekani. Sol nije potrebna. Umjesto toga, to će zahtijevati vrećicu vanilije. Sljedeći korak - dodavanje brašna i gnječenje tijesta nije previše gust. Kvasci su uvedeni u masu nešto drugačiji način. Ulijte na tablici 1. paketa i 2-3 stola. l. prosijan brašno. Zatim stavi tijesto gusta protočnosti smjesu na pripremljenu i brzo umiješajte u nju, koja se proteže preko površine. Podsypaya malo brašna, ljepljiva thickish masa pretvorila u monotoni dosljednost, ali ne i čvrsta masa. Ostavite tijesto da fermentira na toplom mjestu, pokriveno s plastičnom folijom. Imajte na umu da povećanjem količine šećera, vrijeme za uspon će trajati dulje. Nakon što su peciva u generiranom obliku će biti položen na pleh, pobrinite se prije stavljanja u pećnicu za pečenje ih pustiti opet.

Pecite suveniri ...

Na kraju, razmislite o tome kako možete koristiti tijesto potpuno različite namjene. Čini se da sve uobičajene faze miješanja za pečenje, a rezultat nije jestivo stavke. Tajna je poseban recept, po kojem se masa sličnog gline, možete oblikovati originalne obrta s djecom. Razmotrimo kako imati slano tijesto za domaće darove. Miješati u dubokom zdjelu brašno i fino sol „Extra” u jednakim omjerima, na primjer, da im 1 čašu. Zatim izliti smjesu granularnog sirovog 0,5 šalicu hladne vode i 1 potpune tablici. l. svaki biljno ulje. Nakon završetka testa sa žlicom na jednakom gustoćom, počnu ga mijesiti rukom. Za dobivanje materijala za različite boje dodati malo gvaš. Umiješajte puno folijom u plastičnu vrećicu i stavite ga na 2-3 sata u hladnjaku. Oblikovane figure pecite u pećnici na niskoj temperaturi dok ne očvrsne (oko 1,5 sati).

Kao što možete vidjeti, koristeći brašno i tekućinu, možete dobiti potpuno različite proizvode. Budite kreativni, isprobati nove recepte i raduyte njihove kuće dobar i koristan!