Kako pripremiti kiseli krastavci kao trgovine: recepte i savjete

Svaka obitelj ima svoje vrijeme testiran metode kuće očuvanju povrća. Ali ponekad želite staviti u praksu, i drugih novih recepata. Na primjer, kako u neposrednoj blizini dom kiseli krastavci, kao u trgovini? Razmislite malo od tih korisnih recepata. Također, u ovom članku daje savjete i trikove za izradu ovog nevjerojatno ukusne i ukusan zalogaje.

Što je neobično svježe škripanje i okus?

Domaće smještati je uvijek dobro, ali ponekad ih želite predstaviti u „Shop” okus. Što je tako posebno o kupnji snack? Uostalom, kao što su krastavac u obliku redovita, ali više zabave na krize, i okus banaka je nedostižan za neke, specifičan i ukusan. Dakako kvalificirati kao nešto drugo takve kiseli krastavci u zimi. Pržena su dobili ili pod određenim tehnološkim propisima, ili pomoću posebne sastojke. Otkriti neke tajne koje se mogu uspješno primijeniti u praksi za dom konzerviranje povrća.

Pravilna priprema krastavaca za konzerviranje - ključ za uspješan ishod

Naravno, skup sastojaka prema receptu i poštivanje svih koraka procesa su vrlo važni. No, kvaliteta sirovina, previše ovisi. Dakle, ako želite da vaše krastavci, kiseli za zimu, svjež, dobiti veću kvalitetu, pridržavajte se sljedećih pravila:

- Uzmi samo svježe povrće koje su prikupljene u prethodnim 1-2 dana (u ovom slučaju samo ujutro ili navečer, super satova, a ne u najtoplijim podne).

- sortirati krastavaca u veličini i obliku, poželjno voćni turšiju ne više od 10-12 cm u duljinu i 3 cm u promjeru.

- Pour krastavci hladnom vodom prije upotrebe u trajanju od najmanje 30-50 minuta. Oni moraju biti hranjen sa pomoćnim vlage.

- od specifičnih začina, koji daju poseban crunching krastavce, koristite suhe gorušice, lišća i hren korijen, lišće kamene voćke.

Kao u neposrednoj blizini kuće kiseli krastavci, kao u dućanu? Postupak hladnog punjenja

1. U mjestu češnjaka (3 srednje klinčića) čistu posudicu na dnu, na 2-3 lista crnog ribiza, trešnje, komorač cvat (može se sušiti) 1 vruće paprike (rez savjet „izlupati”), jedan veliki list hrena (cut srednji čvrste prugaste ).
2. S krastavcima (prije namakanja u vodi) odrezati vrhove s obje strane. Zatim ih čvrsto stavite u posudu i napunite ga pažljivo u malim obrocima, kipuću vodu.
3. A zagrijana krastavci, pripremiti marinadu 1 šalicu hladne izvorske vode, 3 žlice. l. sol, 1 žlice. l. suho senf i 1 sat. l. šećer. Miješanje suhe sastojke dok se ne otopi.
4. Nakon infuzije za pola odvod vode iz banaka.
5. Zatim nastavite vrlo pažljivo, jer će nagli pojaviti opet temperature koje mogu uzrokovati prozor Splitu. Krastavci pour 2 žlice. l. 9% octa, a pripremljena otopina. Uz nedostatak čiste vode napunite staklenku.
6. Zatvorite poklopac plastični i staviti da se hladi.
7. Povremeno, nakon 3 sata tijekom dana, protresite posudu.
8. Nakon 4-5 dana kiseli krastavci, što je trgovine spreman. Rok trajanja takvog snack (na hladnom mjestu u hladnjaku) - ne više od 10 dana.

„Vruća” verzija očuvanje. Kiseljenje krastavaca bez sterilizacije

Ovaj recept razlikuje se od prethodnog postupka toplinske obrade. Osim toga, možete pohraniti sve zime su kiseli krastavci. „Kako u trgovini!” - to je također o njima! No, okus je nešto drugačija, ali kriza potraje. Staviti posudu (sterilna) slični začini i dalje crni papar (5-6 zrnca), 1-2 kom. klinčići i lišće. Onda - priprema krastavaca i preliti kipućom vodom na vrhu. Zamotajte, pokrivajući poklopac. 40-50 min. uliti otopine u posudu i doda se sol i šećer u sljedećim omjerima: 1 l vode - 1 tbsp. l. šećera i 1,5 umjetnosti. l. čest gruba sol. Krastavci vrh zakiseli ocat - 100 g po posudi. Nakon toga ulijte prokuhanu marinadu i odmah motati poklopac. Invert nježno naopako, zamotajte i omogućiti punu hlađenje.

Postupak koji koristi za sterilizaciju limenke napuni krastavcima

Također vrlo ukusni krastavci, kiseli za zimu, su dobiveni obradom s bračnim toplinske zagrijavanje. Kada se smanjuje vrijeme (10 min.) U unaprijed uvali ključanja mora dodatno sterilizirane staklenke. U tu svrhu, spremnik nakon punjenja marinadu (toplinska obrada korak 2) postaviti u posudu, prethodno tapison krpom. Zatim ispunite prostor oko posuda s toplom vodom i staviti na vatru sterilizirati. Nakon vrenja tijekom 15 minuta kupke. Uklonite staklenke, poklopci i zamotana pokriti guste materijala. Krastavci su dobiveni hrskava i mirisna!

krastavac Izabrane

Ovaj zajednički zime snack može biti ne samo jednog sastav, ali se razlikuju s drugim povrćem. Dakle, turšiju krastavci u staklenkama s rajčica, mrkva, paprika i kupus. Uzmi osnova recept toplo punjenje bez sterilizacije, punjenje limenke „vesela” rezove. Kombinirajte povrće može biti na svoju ruku, svakako u skladu s opće pravilo polaganje razinama odozdo prema gore:

- začini,

- krastavci, tikvice, mrkva,

- papar, kupus,

- rajčice.

Najukusnije marinirana okreće prazno ako je povrće su mali i približno jednake veličine. To je obično paprika izrezati na pola, mrkva - zajedno u četiri dijela, kupus - na kriške s bazom-klipa.

Uspješno očuvanje!