Kako se čaj pojavio u Rusiji? Tko je doveo čaj u Rusiju?

Naravno, čaj nije tradicionalno rusko piće. Međutim, tijekom tih stoljeća da je bio pijan u Rusiji, snažno je utjecao na kulturu zemlje, ne samo za kuhanje i etikete. To topli napitak doprinijelo je razvoju međunarodne trgovine, industrije i narodnih zanata. Danas, Rusija zauzima jedno od prvih mjesta u svojoj potrošnji po glavi stanovnika. No, unatoč tome, vrlo malo ljudi zna kako se u Rusiji pojavio čaj i tko je prvi doveo u svoju domovinu. Ali priča je više nego zabavna.

Samo legenda

Naravno, ne postoji točan datum za pojavu čaja na ruskom tlu. Međutim, svi se povjesničari slažu da se to dogodilo u 16-17. Stoljeću - čak i prije u Engleskoj i Nizozemskoj. Prema jednoj verziji, ataman Petrov i Yalyshev prvi su puta pokušali pod Ivanom strašnom. Prema informacijama poznatog sakupljača drevnih tekstova I. Saharova, to se dogodilo 1567. godine. Međutim, kasniji povjesničari izrazili su drugačiju verziju o tome tko je doveo čaj u Rusiju.

Prvi ruski kušatelji ...

Tako je 1638. godine ruski veleposlanik Vasily Starkov poslan s misionom u mongolski khan Altan Kuchkun. Kao dar, mu se pretpostavljao zlatnim posuđem, skupim krznom, divljim medom i krpom. Khan je toliko volio ruske darove da je zauzvrat poslao cijeli karavan. Među darovima su bile četiri bajke čaja.

Međutim, ruski car Mikhail Fyodorovich nije odmah procijenio sušenu travu, smatrajući ga neprikladnim. Tek nakon detaljnih upita Vasilya Starkova, piće "čaj" bilo je cijenjeno, ali bez redovitih pomagala iz Kine brzo je zaboravljeno.

Sjeti se njega tek oko 30 godina kasnije, kada je njegov sin, car Alexei Mikhailovich, već bio bolestan. Sudski liječnik sugerirao je čaj kao ljekovito piće. Čaj se dugo smatrao lijekom. Sve je izmijenilo daljnju kampanju Kanova u Moskvu. Od kraja 17. stoljeća, pijenje čaja postalo je dio ruske kulture.

... i prve čajne tradicije

Dakle, isporuka u Rusiju, sve do 19. stoljeća, provodila su kopnene karavane, koje su 16 mjeseci dolazile iz Kine. Cijena čaja bila je visoka. Takvo piće bilo je jasno izvan obične ruske osobe. U osnovi je mogao priuštiti članove kraljevske obitelji, bojarske, plemiće i bogate trgovce. U to je vrijeme prisutnost čaja u kući smatrana znakom prosperiteta i prosperiteta, a njihova se tradicija čaja pojavila u Rusiji.

Dakle, za razliku od Kine, bilo je uobičajeno piti ga u velikom društvu, poslužujući džem, pecivo i slatkiše. Izvinuti čaj u posebnim čajnicima, a zatim razrijediti s kipućom vodom. Dakle, ovo vruće napitak je pijan samo u Rusiji - to je nacionalna tradicija. Pojava čaja u Rusiji dovela je do izuma samovara, koji se nije mogao bolje prilagoditi ruskom piću čaja.

Otvaranjem Sibirske željeznice (krajem 19. stoljeća) i početkom izvoza čaja iz Cejla i Indije, cijena pića naglo je pala i već je bila široko potrošena. Naravno, plemstvo je još uvijek preferiralo elitne sorte iz Sjeverne Kine. Seljaci i urbani stanovnici preferiraju se jeftinije indijske sorte ili čak surogat. To je bio čaj koji je bio prvi proizvod koji je bio krivotvoren u Rusiji.

Utjecaj na industriju i trgovinu

Povijest čaja u Rusiji usko je povezana s razvojem međunarodnih trgovinskih odnosa i razvojem industrije. Već dugo vrijeme je donio čaj iz Sjeverne Kine, čineći dugu tranziciju kroz Sibir, što je pridonijelo razvoju ovog dijela zemlje kao industrijskog i trgovačkog centra. Isti Irkutsk, sve do početka 20. stoljeća, bio je stajalište za sve čamce za karavane. Pored Kine iz Rusije, uzvratili su krpu, krzno i med. Do kraja 19. stoljeća trgovinski promet između zemalja bio je 6 milijuna rubalja, a trećina svih uvoza u Rusko carstvo.

Osim toga, nakon što se čaj pojavio u Rusiji, počele su se pojavljivati nove tvornice i biljke. Tako je Tula postala središte proizvodnje samovara. Već sredinom 19. stoljeća, u 28 različitih tvornica, proizvedeno je do 120.000 godišnje. Do danas je jedan od simbola Rusije oslikana Tula samovar. Također krajem 18. stoljeća započinje i proizvodnja ruskog porculana, koju je uvelike promovirala ruska carica Katarina II. Bilo je mnogo privatnih manufaktura koje su ga proizvodile za masovno tržište. Najbolji proizvodi, koji su kasnije postali dio ruske kulture, proizvedeni su u Tvornici carskih posuda (danas - Lomonosovsky).

Čaj pio na ruskom

Danas je teško zamisliti Rusiju bez čaja. Njegov utjecaj na rusku kulturu teško je precijeniti. Svaki stanovnik zemlje svakodnevno pije barem 3-4 šalice dnevno. Tu su i njihove tradicije. Dakle, što je to - čaj na ruskom? A što je toliko različito od istočne ceremonije, gdje je glavna stvar uroniti u svoj unutarnji svijet? I zašto, nakon pojave čaja u Rusiji, smatra se simbolom gostoljubivosti?

Budući da su se Rusi uvijek odlikovali velikodušnošću i ljubaznošću, čaj koji se zagrijava brzo se počeo shvaćati kao priliku da pokaže svoj položaj skupom gosta. Zato je u Rusiji uvijek služio svim vrstama jela - kalachi, kruh, domaći pekmez i divlji med. Također, samo u Rusiji bilo je uobičajeno piti čaj "vprikusku". Vjerovalo se da samo tako možete uživati u njegovu jedinstvenom ukusu. A čaj s limunom i uopće se zove diljem svijeta ruski. Još jedna nacionalna tradicija je piti čaj od staklenih čaša s držačima za čaše.

Općenito govoreći, možemo reći da je rusko piće za čaj prije svega dugačak, ležeran razgovor. Pozivalo se na poziv i pozvao prijatelje, rođake i kolege, kada žele uspostaviti ili ojačati odnose.

Vlastita proizvodnja

Kinesko i indijsko podrijetlo čaja uvezeno u Rusiju učinilo je da zemlja ovisi o uvozu. Međutim, dugo se vjerovalo da je nemoguće rasti ruski čaj zbog nepovoljnih prirodnih uvjeta. Po prvi put to je učinjeno tek 1817. na području Crime. Međutim, slučaj nije išao dalje od eksperimentalnih i izložbenih uzoraka.

Industrijska proizvodnja osnovana je samo u Sovjetskom Savezu. Mnogo toga doprinijelo je ljubavi IV. Staljina za ovo piće. Već početkom 20. stoljeća, prva žetva ruskog čaja uspješno je dobivena u Gruziji. Zatim je odrastao u Azerbajdžanu i na području Krasnodarskog kraja. Vrhunac popularnosti proizvoda bio je 1970. godine. Međutim, želja menadžmenta da smanji cijenu cijene dovela je do oštrog pada kvalitete pića. Kao posljedica toga, potražnja za lokalnim čajom pala je među stanovništvo.

Utjecaj na kulturu

Danas je čaj sastavni dio ruskog blaga. Bio je zadovoljan piti L. Tolstoja, F. Dostojevskog i A. Pushkina. Na njemu se pojavio mnogo stabilnih izraza. Možda je najpoznatiji od njih "dati čaj." Slika Kustodieva "Merchant" i postala je vrsta himne ruskog čaja. Teško je precijeniti važnost ovog pića za Rusiju. I nije važno kako se čaj pojavio u Rusiji, ali bez nje zemlja bi bila potpuno drugačija.