Recepti s mesom: svi najukusniji i popularniji

Bez obzira na to koliko govore o prednostima vegetarijanstva, većina planeta stanovništva bez mesa ne može učiniti. Zato su raznovrsni recepti s mesom toliko popularni: kolači i kolači, juhe i palačinke, a mnogo, mnogo više, za čije opisivanje bi trebalo objavljivanje multivolume enciklopedije kulinarske umjetnosti!

Recepti s mesom: svinjetina

Pečena svinjetina s mozzarellom i umakom od rajčice

Svinjke krišite svinjsko meso rezano na kriške (veličina - kao i za rezanje) i pobijedite. Rub češnjaka, pospite paprom i soli. Izrežite jedan bugarski papar u trake i lagano pržite (dosta je 3 minute), zatim dodajte rajčice u svoj sok (grama 200), sol i papar, stavite malo sušenog bosiljka i šećera u povrće. Na vatri držite 1 minutu.

Svinjetina stavite na foliju, prelijte s rezultirajućim umakom i stavite komad mozzarelle (sve bi trebalo ići 150 grama). Zamotajte foliju i pecite 1 sat.

Meatballs u mliječnom umaku

Za rusku kuhinju je češće kuhati mesne okrugle umake od rajčice. Međutim, mogu se kuhati s umakom od kreme, s potpuno novom posudom. Da bismo to učinili, potrebna nam je 800 g svinjskog krilca, koje se miješamo s 1 odrezanim lukom, sjeckanim češnjakom (2 češnja), 1 sirovim jaje i 1 čašom kuhane riže. Svi sastojci su temeljito izmiješani, dodajte sol i papar i oblikovali male mesne okrugle kuglice. Moraju se kotrljati u brašnu i pržiti u tavi. Kad zamumyanjatsja, pomaknemo ih u tavi, ulijemo dvije čaše vode i ugasimo, pokrivajući poklopac, minute 20.

A u ovom trenutku možete napraviti umak. Pržite u suhoj tavi 2 žlice brašna, pomiješajte ga s pola litre mlijeka, provjerite da nema grudica. Fritis 1 sjeckani luk sve dok mekana i dodati mlijeku. Sve zajedno, kuhajte sve dok se masa ne postane lagano zasićena, a zatim dodajte 1 hrpa sjeckanog kopra, oraščića i sol. S dobivenim umakom vodimo mesne okruglice.

Ni manje zanimljive su recepte sa zečjim mesom. U nastavku opisujemo jedan od njih.

Brašan u umaku od senfa

Meso zečeva nije previše uobičajeno i nije jeftino, ali ima vrlo ugodan okus. Stoga, ako volite meso, svakako pokušajte kuhati nešto od zeca.

Trebamo 800 g mesa kunića, koje smo izrezali u dijelove, dodali papriku i sol i pili sa malo vrućine. Kada je posuta, pokrijte i pirjati još 15 minuta. 300 g mrkve rezati kriške i staviti ih na meso. Zagrijte ih zajedno 20 minuta. Zatim dodajte u tavu 2 žlice senfa i 200 g kiselog vrhnja, miješajte i pirjite dok ne kuhate (tj. Oko 20 minuta). Meko i oštro kunić je spreman!

Recepti s govedinom

Meso u trgovcu

Recept ovog jela vrlo je jednostavan. Jedan kilogram govedine odrezan je na komade s mješavinom s jednim kilogramom sjeckanog luka. Postavljamo sve posude i držimo u peći 1,5 sata (ako su komadi veliki - onda 2 sata). Jednu žlicu brašna pržite u suhoj tavi i pomiješajte s 2 žlice senfa, pola kilograma kiselog vrhnja, solju i papriku. Stavite umak na kuhanje, a zatim ulijte ga spremno meso.

Meso na kraljevski način

Izrežite 400 grama goveđih kriški. Izrežite jedan kilogram krumpira u šalice. Posudu treba uliti uljem i slojevima mesa, krumpira, 250 g majoneze i 0,5 kg krznenog sira. Začini i sol po želji.

Recepti s piletinskim mesom

palačinke

Da bismo pripremili ovo jelo, najprije trebamo palačinke. Da biste to učinili, pripremamo tijesto: u pola šalice brašna, pogon 3 jaja, lagano sipati 500 ml mlijeka, pomiješati. Ulijte 3 žlice šećera, 1 čajnu žličicu praha za pecivo i prstohvat soli. Dobro promiješajte tako da nema grudica. Dok se mljeveno meso priprema, tijesto se može sipati.

1 luk namazati i pržiti. Dodajte na luk 0,5 kg mljevenog mesa od piletine, zamijesite ga vilicom i lagano ga pržite. Kada je lagano hladno, pomaknite se ili pomaknite kroz mesno mljevenje, a zatim malo pržite i dodajte 1 žlica maslaca maslaca.

Na maloj tavi pecite tanke palačinke. U svakom smo stavili jednu žlicu masti i omotali ga omotnicom. Prije posluživanja, palačinke treba pržiti na obje strane i uliti s kiselim vrhnjem.

Bon apetit.