Koja je upotreba proteina? Sadržaj proteina u hrani

Protein je jedan od najvažnijih komponenti naše prehrane. Već dugi niz godina postoji kontroverza oko potrebe za njom u ljudskom životu, ali svi iskusni nutricionisti dolaze do zajedničkog mišljenja da se bez proteina tijelo ne može normalno razviti. To je građevni materijal našeg tijela, zahvaljujući kojem se formiraju masa kostiju i mišića, staničnih zidova. Proteini su podijeljeni na životinje i biljke prema njihovom podrijetlu. Najveći broj njih nalazi se u ribi, mesu, mlijeku, jajima, orasi, soje i žitaricama. Bez tih proizvoda, osoba ne može u cijelosti nabaviti potrebne zalihe tvari. Osobito su vrijedni proteini životinjskog podrijetla, od kojih vegetarijanci odbijaju. Oni imaju taj sastav amino kiselina, koji je slab u proizvodima biljnog podrijetla.

Posebna vrsta bjelančevina je soja. Ima fitoestrogene, poput estrogena - ženski spolni hormon. Sadržaj proteina hrane s soje varira od 10 do 26 grama na 100 grama ukupne mase. Zato je samo korisno u umjeravanju. Soja može inhibirati rad štitne žlijezde, također doprinosi povećanju težine, dovodi do usporavanja procesa razmišljanja. Zbog velike količine tijela u tijelu, stanje kože se pogoršava, dolazi do konstipacije i menstrualnog ciklusa kod djevojčica je poremećen. U najgorim slučajevima to može dovesti do neplodnosti. Vrijedno je razmotriti izbor proizvoda koji sadrže soje.

Najbolje je da koristite biljne i životinjske bjelančevine u jednakim količinama. U ovom slučaju, prehrana će biti ne samo uravnotežena, nego i zdrava. Ako pokušavate izgubiti težinu, tada bi trebalo smanjiti potrošnju životinjskih bjelančevina. Održavanje kalorija u proizvodima fitogeneze mnogo je manje nego u drugima.

Sadržaj proteina proizvoda povezan je s onim što su aminokiseline prisutne u njemu. Zahvaljujući tim aminokiselinama, tijelo prima energiju. Nema optimalnog za svaku stopu unosa proteina. Sve ovisi o načinu života osobe. U prosjeku, dnevna norma ne premašuje 0,8 g po 1 kg mase, tj. Oko 56 g za muškarca i 45 g za ženu. Djeci trebaju više aminokiselina (do 2 g po 1 kg), to je zbog činjenice da tijekom dana troše više energije od odraslih, a tijelo još nije oporavilo i kost, razvija se mišićna masa.

Ako podržavate vegetarijansku kulturu, unatoč savjetima profesora i nutricionista, vaša prehrana treba biti posebno bogata biljna hrana. Nedostatak bjelančevina životinjskog porijekla nikako ne tolerira, stoga čine najzdravije prehrane koja će sadržavati i žitarice, orasi, mahunarke i mliječne proizvode, relativno zamjenjujući meso i ribu.

Sadržaj proteina u hrani teško je izračunati "po oku", stoga postoje posebne tablice koje ukazuju na potrebne podatke. U normalnom životu, ova će tabela biti potrebna onima koji su posebno pažljivi u analizi svoje prehrane ili sjedenja na strogoj prehrani. Ako samo želite da dijeta bude zdrava i visoko kvalitetna, onda možete samostalno izračunati potrebnu količinu proteina dnevno. Nije potrebno napomenuti da je kod sportaša normalna razina znatno veća nego kod prosječne osobe, također ako ste sjedili, a postotak proteina, kao i ukupan broj kalorija dnevno, također se računa ispod prosjeka.

U povrću nema kompletnog kompleksa esencijalnih aminokiselina pa je sadržaj bjelančevina u proizvodima biljnog podrijetla znatno niži. Kao rezultat toga, sva povrća dijeta dovode do neravnoteže u tijelu, pogoršanja dobrobiti i letargije. Možemo dobiti puni kompleks vitamina samo u slučaju da jedemo različite vrste bjelančevina, kombinirajući ih s umjerenom količinom ugljikohidrata i masti.