Mastiks slatkiša: recept i savjeti za kuhanje

Konfekcijska mastika je najčešći materijal za modeliranje i ukrašavanje proizvoda od brašna (kolači, kolači). Njegov sastav je prilično opsežan, ali glavna komponenta je šećer u prahu. Kolači, ukrašeni ovom tjesteninom, sve privlače pažnju svojih obožavatelja - to je doista lijepo i ukusno.

Dostupni su načini izrade ove tijesto tijesto kod kuće. Najpovoljnija verzija je tjestenina od slatkiša s marmeladom - malo gorljivosti i dobit ćete veliku mastiku. Recept će biti opisan nešto kasnije. Marshmallow u prijevodu znači marshmallow, ali se značajno razlikuje od uobičajenog marshmallow, to je bombona-souffle na dodir sličan gusta pjena.

Proizvode se pod različitim nazivima iu raznim transparentnim pakiranjima: "Sretni izvori", "Slatka gozba", "Bon-Paris souffle", Marshmallows, "Mallow Mix" itd . Raspon boja može se mijenjati: plava, crvena , Bijela, monokromatski. Često su isprepletene s dvije boje, poput piskavice.

Za kuhanje, jedna boja ili bijela sušionica tkani s drugačijom bojom će vam bolje odgovarati, tada ćete dobiti vrlo lijep mastiks. Recept sugerira nekoliko načina pripreme, ali više o tome kasnije. Sami možete obojiti tijesto, koristeći minimalnu količinu tekućih boja hrane. Također možete koristiti prirodne boje: špinat, cikla.

Neki korisni savjeti za izradu mastika

• Svaka pasta (bez obzira na to kako je izrađena) osjetljiva je na vlažnost, tako da ne zasja, potrebno je zaštititi tortu prekrivenu šećernom mastikom iz velike vlažnosti. Kao osnova, koristite maslac kolače ili suhe kekse.

Kolač ne smije biti previše zasićen likerom ili sirupom. Kolač ukrašen ovim materijalom treba pohraniti u plastične vrećice ili hermetički zatvorene kutije.

• Da se šećerna mastika ne rastegne, treba ga izvaditi debljine najmanje 3 mm. Uostalom, ispod tanke paste, vidljiva je sva hrapavost kolača. Može se izvaditi na stol, prethodno pospite škroba ili šećera u prahu, te između 2 listova polietilena presvučenog biljnim uljem.

• Da biste napravili mast sjaj, morate uzeti med i votku u jednakim omjerima i pokriti već formiranu tortu s ovim rješenjem i vidjet ćete kako će tvornica šećera sjati. Recept je dovoljno jednostavan i učinkovit.

• Ako koristite kremu za kremu, prije nego što ga prekrivate tijestom, morate zadržati tortu u hladnjaku dok se krema ne zaustavi. I već nakon valjanja mastika. Sad smo opisali recept za njegovu pripremu.

Svi gore navedeni savjeti pomoći će vam da napravite lijepu i elastičnu tijesto za pripremu kulinarskog remek-djela.

Pripremni slatkiš slatkiš

sastojci:

- sloj šljive - 150 g

- konzumni prašak 200 g

-Struki 100 g

Mlijeko ili sok od limuna 10 g

-blood oil - čajna žličica

Miješanje šećera u prahu sa škrobom rezultira plastičnosti. Tijekom kuhanja koristite tekućinu: mlijeko, vodu ili sok od limuna. Ako želite kiseliti okus, a zatim koristiti sok od limuna, mlijeko u ovom slučaju neće utjecati na okus. Duktilnost također utječe na maslac.

Škrob i šećerni prah moraju biti prosijani tako da dobivamo homogenu i bez gruda od mastika. Recept, iako jednostavan, ali zahtijeva pažnju i točnu sukladnost sa svim suptilnostima. Sufle se prvo mora rastopiti - staviti je u mikrovalnu pećnicu, dodati malo tekućine (mlijeko ili sok od limuna) i staviti je u mikrovalnu pećnicu, ako to kućanski aparat nije kod kuće, to će učiniti vodena kupka.

Za mikrovalnu pećnicu, vrijeme treba biti postavljeno u fazama, prvi put ostaviti 10 sekundi i vidjeti što se dogodilo. Na vodenoj kupelji lakše je rastopiti, jer Promatrate i kontrolirate cijeli proces taljenja bombona. Kao rezultat toga, masa bi trebala postati debela i viskozna.

Ako postoji želja da se dobije boja paste, bolje je u ovoj fazi dodati nekoliko kapi boja i promiješati. Ne dodajte više, inače će masa biti previše svijetla i neprirodna. Sada postupno i postupno dodajte prosijan škrob i prašak - pažljivo pomiješajte.

Čim se masa dobro zgušnjava, širimo je na stol na vrhu škroba. Kako bi se spriječilo da tijesto ostane na rukama, mora biti podmazano maslacem i umijeseno kao redovito tijesto. Ne zaboravite neprestano posipati prašak i škrob.

Glavna stvar je ne propustiti trenutak kada će materijal postati glatka i neće se držati vaših ruku. Spremni mastiks zamotan u film i poslan na hladnoću. Ako ga omotate u vrećicu, trebate osloboditi zrak tako da se ne stvori kora. U hladnjaku bi trebala provesti barem pola sata, a zatim iz nje možete oblikovati figurice.

Mastiku možete pripremiti unaprijed, u gotovom obliku možete pohraniti u hladnjaku (do 1,5 mjeseci) iu zamrzivaču (do 6 mjeseci). Prije lijevanja, zamrznuta mastika se treba zagrijati na sobnoj temperaturi, a da se ne odmakne od pakiranja.