Krem juha od gljiva - ukusna i zdrava!

U ruskom tekuće jelo kuhinji, koja je preostala nakon kuhanja mesa juha, pod nazivom juhu. Smatralo se hrana za siromašne. Samo u Petra I, riječ „juha” je skovao, a sama jelo je preuzeo dostojno mjesto na stolovima plemstva. Na sadašnjem stupnju u svijetu postoji oko stotinu i pedeset vrsta juhe, a oni, pak, podijeljene su u tisućama vrsta.

Jedna od ukusnih i hranjivih juha - krem juha od gljiva. Tu je klasičan recept koji možete mijenjati dodavanje sastojaka, ili promijeniti svoj broj, da se točno na isti okus, koji voli cijela obitelj. Krem juha od gljiva može biti kuhana s gljivama, koje se smatraju obvezno u klasičnoj verziji ove juhe, a možete dodati bijela gljiva, lisičke ili gljiva pladnju. Također gljiva krem juha priprema s vrhnjem ili sirom. Smatramo nekoliko varijanti ovog jela.

Krema juha gljiva dobiva se iz sljedećih sastojaka: svježe gljive 500g, češnjak 1 češanj maslac dvije žlice krema 25% 300 ° C, sol i papar, pšenično brašno tri žlice maslinovog ulja dvije žlice, timijan - prstohvat. Isperite gljive, dvije gljiva na stranu za ukrašavanje, a ostatak za odvajanje stabljike i nasjeckajte grubo, kape razrezan na komadiće. Tava ulijte 1,5 l hladne vode, dodati češnjak, timijan i gljiva stabljiku. Pola sata kuhati za pirjati na srednje jakoj vatri.

Dok grijanom vodom, uzmi posudu, prelijte maslinovim uljem i stavi kapu, sol i pokriti s poklopcem. Pet minuta kuhati na jakoj vatri. U tavi proizveli sok od gljiva, sipati u posudu i popržite gljive još deset minuta. Kape spreman, staviti u posudu za deset minuta prije kraja kuhanja. Češnjak i timijan treba ukloniti iz tave. Kutlača odliti čašu juhe. U tavi stavite maslac, brašno i pržiti na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, četiri minute. Ulijte juhu u tankom potoka i miješajte umutiti kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica, deset minuta. Juha lonac, sipati u blender i dodajte punjenje tavi. Umutiti i vratiti juhu u lonac. Slijedi kuhati našu kremu juhe od gljiva i sipati vrhnje na laganoj vatri da se malo i sezona zagrijati sa začinima. Juha je spremna. Prije posluživanja, izrezati na tanke kriške dva tijeku gljiva.

Još jedan ukusan recept - Krem juha od gljiva sa sirom. kuhanja u istom receptu, samo tava za maslac i brašno moraju dodati sir prije izlijevanja kipuće vode. Sir može koristiti solidnu „parmezan” sir ili onaj koji vam se sviđa, ali zapamtite da treba imati okus, dati jelo vrsta cheesy okusa. Drugi način je još jednostavniji - ribani sir se ulijeva u tanjur prije posluživanja.

Vrlo ukusna dobiti juha od gljiva u loncu za kuhanje koje nam je potrebno: svježi gljiva 500g, jedna glava luk, A celer, luk, peršin korijen 1 komad, jedan lovorov list, bilje za svoj ukus, biljno ulje 4 žlice. l., začina, zelene paprike. Gljive izrezati na ploške i rasporedite na tavi, popržite pola sata na laganoj vatri. Izvadite gljive i preostalom ulju popecite papriku izrezati trake, luk, nasjeckani peršin i celer do zlatno smeđe. Glina lonac ispunjen litre vode, soli i staviti u hladnu pećnicu. Mi smo ga okrenuti i dovesti vodu na čir. Paprika, luk, gljive i korijena stavi u kipuću vodu, promiješati, dodati kopar, začina, bilja, peršin i ostaviti petnaestak minuta. Ukrasite jelo može biti zeleni luk, koji prvo mora biti sitno sjeckani. Kiselo vrhnje dodaje u juhu po volji.

Dobar tek.