Krema Tiramisu kod kuće. Krem kolač „Tiramisu” sa mascarpone

U ovom članku želimo govoriti o talijanskoj desert tiramisu. Mnoge domaćice su se bojali vrhnja za kuhanje tiramisu kod kuće. I to je uzalud, to nije tako teško. No, što je bio rezultat! Idemo razumjeti nijanse kuhanje.

Krema tiramisu sa mascarpone Sastojci

Tiramisu - savršen desert, međutim, visoko-kaloričnu. Klasični recept zahtijeva korištenje dva proizvoda, koji nisu uvijek može naći. To mascarpone sir i keksi Savoiardi. Ako ne možete pronaći ih, onda u principu, možete zamijeniti kiselo mascarpone masti kiselo vrhnje. No kolačić je složeniji. Možete pokušati koristiti umjesto Savoiardi suhi keks, ali to sigurno neće biti sasvim isti učinak.

, Trebamo sastojke kuhati krem tiramisu:

1. Šećer u prahu - 80 g
2. Kolačići Savoiardi - 30 kom.
3. Mascarpone (sir) - 250 g
4. Kokošjih jaja - 2 kom.
5. Kava (poželjno jaka) - 200 ml.
6. Liker okusom kave - 4 žlice. l.
7. Kakao - 80 g

Kuhanje Tiramisu krema

Krema tiramisu sa mascarpone nije tako komplicirano za pripremu.

Mascarpone je potrebno da se stavi van široku zdjelu i umutiti dok glatka umutiti ili lopaticom. Sir mora steći delikatna tekstura kreme.

Zatim, trebate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U odvojenom šećera u prahu pan bič s žumanjke do bijelog države. Dobivena masa se polako dodaje u mascarpone, i dalje whisking umutiti.

Zatim pomiješajte četiri pribor za jelo žlicom Roma hladnu jake kave. Da biste to učinili, morate uzeti neki veliki jelo s niskim rubovima. Kapacitet bi trebao biti udoban. U njemu ćemo zakucavanje kekse.

Uzmi Savoiardi i maka ga u caffe-rum smjesu. Tada je impregniran kolačić položio na dnu obrasca, ispunite i top trećine kreme, mascarpone pripremljeni. Zatim uzmemo drugi dio Savoiardi ih namočiti u tekućinu i položiti na gusti sloj kreme. Top ponovno napuniti mascarpone i stog cookies. Gornjeg pokrivača ispuniti ostatke kreme. Možete lagano dodirnuti stranama kalupa za unutarnje slojeve usklađenih i umočen u Savoiardi vrhnje. Zatim morate staviti desert u hladnjaku najmanje tri sata, a to je najbolje za cijelu noć.

Prije podnošenja tiramisu na stolu, posuti ga na vrhu kakao. Bolje je to učiniti kroz sito, a zatim se na površini desert neće biti kvržice.

Kriška tiramisu s tankim oštrim nožem, a rasprostire se na tanjuru. Desert trebao malo odmrzne na sobnoj temperaturi.

Tiramisu bez jaja

Ako želite, možete kuhati krema tiramisu bez jaja.

sastojci:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Krema (sadržaj masti od najmanje 33%) - 170-180 ml.
3. Šećer u prahu - 120 g
4. Aparat za prirodni (kuhana) - jedna čaša.
5. Amaretto ili rakija - 2 žlice. l.
6. Savoiardi - 20 kom.

U hladnim jelima, preliti ohlađenu kremu i umutiti ih sa šećerom u prahu. Morate imati formirana bijele vrhove. Šlag je dodao da je mascarpone u malim obrocima. Nadalje umijesi krema za tiramisu do uniformi.

Pivo organske kave i hlađenje. Dodavanje po izboru Amareto ili drugog alkoholnog pića. Svaki kolačić Savoiardi umočiti u tekućinu. To bi trebalo biti učinjeno brzo, tako da se ne upije puno.

U donjem sloju oblici širiti cookies. Da ga nanesite kremu za tiramisu, a zatim Savoiardi. Nadalje kremni namaz a drugi dio usklađen površine. Na vrhu gotovog desert, posuto kakaom ili ribanom čokoladom. Zatim Tiramisu treba staviti pivo u frižider da se Savoiardi natopljene vrhnje.

Krema tiramisu bez mascarpone

U tom slučaju, ako ne možete pronaći Mascarpone, tiramisu koji se može proizvesti bez njega.

sastojci:

1. Šećer - 300 g
2. kokošjih jaja - 8 kom.
3. Pšenično brašno - 130 g
4. Krema (mast samo) - ½ l.
5. Mlijeka - 100 g
6. Želatina - 1 žlice. l.

Dakle, početi kuhanje s Savoiardi. Ako ne možete naći u trgovini, možete izmisliti nešto slično kod kuće.

Četiri jajeta bič šećerom (200 g). Izlupati proteina polovice limunov sok kako bi se dobilo bijele vrhove.

Zatim dodajte brašno žumanjke (120 g). U tom istom smjesu tučeno uvesti proteina. Ovo je naš cookie tijesta i spreman. Blanketed pečenje pergament i širiti ga s tijestom torbicu. Keksi moraju biti u obliku štapića. Na vrhu malo posuti ih sa prahu i poslati ga u pećnici.

Nakon što se tijesto je spreman, možete početi pripremati kremu za tiramisu.

Želatina (žlica) moraju se otopiti u mlijeku (100 g). Umutiti žumanjke sa šećerom. Želatina mora biti zagrijana na vodenoj kupelji dok se ne otopi, a zatim dodati žumanjke i šećer.

U zasebnu zdjelu, tukli dva proteina s vanilije i dodati ih u žumanjke. U tavi s početkom mućenje vrhnje, a zatim se dodaje postepeno u smjesu jaja, bez prestanka miješati.

Sada kada su svi sastojci spremni, možete nastaviti na pripremu slastica.

U obliku prava i napraviti plastičnom folijom. Pivo jake kave, i uvijek prirodno. Na dnu kalupa objaviti nekoliko centimetara losione, i objaviti ga na gornji sloj keksa. I ne zaboravite svaki čudo spužvu umočen u hlađenom kavu.

Dalje opet širi sloj vrhnja, i opet - kekse. Zatim tiramisu staviti na jednu noć u frižideru. Vrh desert možete ukrasiti sa šlagom i kakao.

Torta „Tiramisu”: sastojci

Tiramisu - to fin desert. To može biti poslužen a la carte, a može se pripremiti u obliku torte.

Krem kolač „Tiramisu” je jedan od prethodno navedenih propisa u. Možete odabrati bilo koju opciju na svoju naklonost.

sastojci:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Hladno espresso - 300 ml.
3. U prahu šećera - 5, čl. l.
4. Jedna čaša marsala (slatko). Također možete koristiti nekoliko žlica rakije ili Amareto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Kakao, tamna čokolada.

Kuhanje kolač „Tiramisu”

Proteini umutiti u gustu pjene. Za pjena bio stabilniji, trebate popuniti na kraju ricinusovo šećera. To ovisi o snazi pjene, kreme ili bez protoka.

Žumanjka u zasebnu zdjelu dok bijeli šlag sa šećerom u prahu. Uz njih se dodaje Mascarpone i temeljito promiješati. Zatim u kremu stavljaju lagano tukli bjelanjaka i miješati.

Hladna kave i alkohola doda se u smjesu naizmjenično umočiti Savoiardi. Dno od širenja kalupi za kolače navlažene keksi vrh zemljište sloj guste vrhnje. Onda sljedeći sloj Savoiardi. To širenje preostalo vrhnje. Ukoliko želite organizirati svečani i elegantan kolač, namažemo također možete ukrasiti sa šlagom pomoću tijesto vrećicu (koristiti mlaznice „zvijezda”). Na vrhu gotovog desert pospite kakaom.

Priprema kolača kod kuće ne zahtijeva pečenje. A u isto vrijeme se ne može usporediti s drugim slasticama za brzu ruku poput kolača „krumpira”. To je velika poslastica s božanskim okusom će ukrasiti svaku odmor stol.

umjesto epiloga

Tiramisu je znak Italiji. Izumio desert nije bilo tako davno, tek prije sedamdeset godina, kuhar malog restorana. A, kao glavni sastojak odabran kuhati rustikalni Mascarpone. Naravno, ruski čovjek je teško nazvati sir, to je prilično masna krema za nas.

Naravno, sada možete isprobati tiramisu u Italiji, gdje su njegovi restorani pripremili svaka tri sata sa svježim namirnicama. Budući da ne svatko ima priliku posjetiti ovu lijepu zemlju, možete kuhati kremu za tiramisu se na jednom od recepata. Vjerujte mi, tvoj desert će okus bolji od slatkiša istog imena, sada se nudi posvuda.