Pilav u kotlu

Jeste li ikad pokušali Uzbekistanski pilav? Nije da „nešto” što zovemo pilav, a danas? Okus Uzbekistanski pilav ne mogu zamijeniti sa bilo što drugo. Nakon što probati, to neće zaboraviti.

Ideja je pokušati Uzbekistanski pilav u kotlu je moguće samo u Uzbekistanu, ali postoji jednostavniji način: da ga kuhati sami. Vi ne toliko potrebno: set proizvoda, dovesti vrijeme, i, naravno, dobro raspoloženje. Nakon svih jela trebate kuhati samo u dobrom raspoloženju. Saznajte kako kuhati pilav u kotlu.

Pilav: kako se pripremiti

Kuhanje počinje s pilav jela. Stvarni uzbečki pilav se može pripremiti samo u kotlu. Ili u ekstremnim slučajevima u tavi koja ima debelu stražnjicu.

Riža treba uzeti samo durum. Najprikladniji izbor - Slika devzira. Njegova cijena nije visoka, a možete ga pronaći gotovo svugdje.

Važno je da ste imali začina kumin. Ne postoji takva? Zatim smjelo odgađati kuhanje pilav dok kumin pojaviti.

Kao mesa treba uzeti samo janjetinu. I to nije rezanje, meso mora nužno imati kost. Osim mesa, još uvijek masnoće. Ne samo svinje, bolje mast repom.

Trebat će vam kilogram mrkve. U idealnom slučaju, žuta, ali stane i normalno. Dvije glave češnjaka i luka 3.

Osim toga, trebat će vam čašu biljnog ulja i nekoliko mahuna feferon.

Kuhanje pilav u kotlu

Počnite s činjenicom da je meso izrezati, to prije odvajanja od kosti. To se mora izrezati u male komadiće, slanine - trgovima, luk - prstenje.

Ni u kojem slučaju ne trljati mrkve na ribež. To treba očistiti i izrezati na trake. Nakon ovog malo pospite šećerom i dobro izmiješati. Samo oguliti češnjak.

Sada, oprati rižu i nužno nekoliko puta u različitim vode.

Stavite čajnik na vatru i ulijte čašu biljnog ulja. Kad su spali, stavite ga u mast i čekati dok ne primi zlatnu boju. Staviti sve na tanjuru.

Sljedeći korak - staviti u kotlić kostima. Budite sigurni da ih promiješati stalno, jer koliko dobro oni su pržena, a to će biti boja pilav. Oni bi trebali biti smeđe.

Sada ulijte luk u kotao. Ne zaboravi svoj put. Nakon što su luk steći zlatnu boju, staviti meso. Samo ne daj meso prekriveno kore, oko 7 minuta da će dobiti željenu državu.

Sada, dodajte mrkvu i miješati sve pažljivo. Pratite mrkve čim primijetite da je mlitava, ulijte vodu.

Vrlo je važno da ne bude u redu s broja. Odmah uliti malo vjerojatno da će uspjeti onoliko koliko vam je potrebno. Dakle, početak je uvijek uz litara, au pripremi ispuštati vodu ako je potrebno. Kada je gore navedeni odnos proizvoda, voda bi trebala biti od 2 cm iznad riže. Dovesti do kuhati i dodati u kotlić crvena paprika i češnjak.

Sada, glavni sastojak pilav - riža. Napunite ga s toplom vodom i nakon otprilike 30 minuta, nježno ga stavi u vodu. Neposredno prije toga morate izvući iz jela paprom i češnjakom.

Staviti rižu ravnomjerno. Jedini način na koji će biti u mogućnosti da se osigura jedinstvena vrenje. Sada morate gledati vrlo pažljivo rižu. Ne trebate se miješati u sadržaj kotla u svakom slučaju! Mogu samo lagano „trljanje” površinu riže s prorezom žlicom, postupno smanjenje vatru. Kad je riža u potpunosti apsorbira umak, kumin RUB (jedna i pol žličica) i sipati u gotovo spreman pilav u kotlu.

Zatim napraviti nasip s prorezom žlicom i stavite ga u svom paprom i češnjakom, koje se kuha u kotlu. Pažljivo ponovno ovu „brdo” rižu.

Sve. Neka pilav u kotlu malo ustati, će apsorbirati okus. Da biste to učinili, morate čvrsto zatvorite vodu, po mogućnosti zacjeljivanje s ručnikom.

Stavite čajnik na vatru, a najmanje u roku od 10 minuta, izvadite rižoto iz peći.