Kvasac „Suite”: kako uzgojiti, proizvođač mišljenja. Kvasac pečenje pritisne

Ništa ne može biti ugodniji miris doma pečenje. I muffins, kolači i kruh su uvijek bujne, ukusna i prozračan unutra, pravi profesionalci preporučuju korištenjem samo komprimirani kvasac za tijesto „Suite Extra”. O gdje su oni napravili, koje su njihove karakteristike i kako pravilno biljka, opisali u ovom članku.

Pritisnut kvasac „Suite”: proizvođač

Najveći proizvođač kvasac u svijetu je tvrtka Lesaffre, čija povijest seže do 1872. godine. U ovom trenutku, prvi pogon za proizvodnju pekarskog kvasca je otkriveno u jednom od gradova na sjeveru Francuske. Godine 1998. tvrtka je otvorila podružnicu u Rusiji. „Saf-Neva” je jedna od tvrtki Lesaffre Group, proizvodnja kvasca u potpunosti koncentriran u Rusiji.

Najveći biljke proizvode kvasac koncentriran u takvim ruskim gradovima poput Petrograda, Central, Kurgan, Voronjež. Proizvedeni proizvodi su uspješno prodali kako na domaćem tržištu iu inozemstvu.

Pogotovo kvasac „Lux”

Glavna značajka komprimirani kvasac „Lux” je duži rok trajanja, što je 40 dana. To se postiže zahvaljujući savršenom mikrobiološke čistoće kulture kvasca.

Kvasac pečenje pritisne „suite” imaju sljedeće karakteristike:

• proizveden od strane modernih tehnologija bez uporabe genetske modifikacije mikroorganizama na temelju ekološki prihvatljivih sirovina koje ne sadrže genetski modificirane organizme;
• jednako učinkovit kada se koristi kod pečenja usjeva, perad, kozmetike;
• početi aktivno proliferaciju na temperaturi od 32-38 ° C;
• otopi se u toploj vodi ili mlijeka (100 g kvasca po kg brašna 2);
• prikazani u svijetle dizajn u ruskom narodnom stilu „Khokhloma”.

Zahvaljujući modernoj pakiranja kvasca savršeno zadržavaju svoju svježinu.

Sastav kvasca

Struktura kvasca „Lux” Prema službenim podacima proizvoda su jednostaničnih kvasca Saccharomyces klasu Saccharomyces cerevisiae. Proizvod ne sadrži konzervanse, emulgatore, bojila i druge komponente. Samo 100% stanica prirodni kvasac.

Kvasac GOST 171-81 određuje oba tehnološki čista kultura kvasaca Saccharomyces, koji moraju biti u skladu s ovim standardom. Moulded proizvoda iz tvrtke „Saf-Neva” u potpunosti ispunjava propisane uvjete proizvodnje i ima visoku hranjivu vrijednost. Kvasac (GOST) sadrži 12 g proteina, 0.4 g masti i 8.5 g ugljikohidrata. Kalorija proizvod 85 kcal.

Kvasac „Suite”: Kako uzgajati za test

Pritisnut kvasac, pakiran u bale, u vrijeme ih kupujete u trgovini su neaktivne, uspavane. Tako su počeli raditi u testu, potrebno je stvoriti povoljne uvjete za njih. Prije nego što uzgajati kvasac „Suite” shvatiti što je za njih optimalni uvjeti. Jednostanični mikroorganizmi vole vlažno okruženje i slatko, ne mogu podnijeti hladnoću i toplinu. Povoljni uvjeti za temperatura je 38-40 ° C, na kojoj se počinju proizvoditi ugljični dioksid, olakšavanje samo podizanje tijesto.

Razrijediti kvasca tijesto mora biti kako slijedi:

1. Raspasti navedeno u receptu količinu kvasca u rukama pripremljenih jela.
2. Dodaj kvasca žlica šećera i 3 puta više vode. Možete koristiti mlijeko, ali onda se tijesto će trebati više vremena za podizanje.
3. Pomiješajte sadržaj zdjele do potpunog otapanja svih gruda i komada kvasca.
4. Stavite posudu na toplom mjestu 5-10 minuta, nakon pokrivanje jela s papirnatim ubrusom ili krpom.
5. Čim je volumen kvasca mase će se povećati za 2 puta u odnosu na izvorni volumen, može se pretpostaviti da je tijesto spremno.

Onda možemo nastaviti s procesom gnječenja.

Recept za dizanog tijesta

Dizanog tijesta za pite sa slatkim popunjavanje, peciva i kolača trebao biti bogat. U tom smislu, ona se dodaje u dovoljnoj količini i jaja i šećer.

Recept za maslac dizanog tijesta je kako slijedi:

1. Koristeći kvasac „Lux Extra” (50 g), čime se pripravi pivo, tj ih se otopi u 500 ml mlijeka s žlicom šećera. Vrijeme potrebno za podizanje tijesta je 30 minuta.
2. Istovremeno u odvojenim školjka 2 jaja izlupati s preostalim šećera (80 g).
3. Prilazi pivo dodajte jaje masu. Promiješati.
4. Postupno dodajte prosijano brašno u tijesto. Ukupno, u iznosu od sastojaka potrebna 800-1000 grama brašna, ovisno o njegovoj kvaliteti.
5. Nakon polovine dodane količine brašna, tijesto se uvodi u rastopljeni maslaca ili margarina (100 g) i malo soli.
6. Postupno, samo prstohvat, uveo preostalo brašno i mijesiti nekoliko pribiti na rukama tijesto.
7. Nakon gnječenje tijesta napade na toplom mjestu oko 60 minuta, nakon čega možete početi za oblikovanje proizvoda.

Recept kaša kvasac „Lux”

Prešane pekarski kvasac se koristiti ne samo za pripremanje tijesta za pečenje i kvas, ali i za pripremu šećera zgnječiti. Kvaliteta ovog proizvoda izravno utječe na okus i jačinu home-brew.

Sekvenca priprema kaša je kako slijedi:

1. U zagrijanoj pročišćenoj vodi da se otopi u potpunosti komprimira kvasac „Lux” (100 g).
2. Sipati otopinu pripremljenu u spremniku mash, poželjno sa širokim grlo za lakše miješanje.
3. Spremnik, dodati 1 kg šećera. Temeljito miješati sve sastojke dok se potpuno ne otope.
4. Punjenje spremnika s pročišćenom vodom temperature od 30-35 ° C u volumenu od 5 litara. Promiješati.
5. Nosite se na vrat spremnika, sterilni medicinske rukavice, prije uboda to.
6. Sljedećeg dana, promiješati i dodati prirodnih Braga sredstva protiv pjenjenja: kolačiće, suhe raženi kruh, grožđice, suho voće.
7. Nastavak dnevno mješati Braga u roku od 10-14 dana. Preporučuje se za održavanje optimalne temperature u sobi na 28-30 ° C.

Nakon slatkoća ostavljajući kaša, a gornji sloj počinje olakšaj Braga može se smatrati završio, nakon čega se može nastaviti na sljedećem destilacije.

Recenzije kupaca

Iskusni domaćica zna koliko je važna uloga kvasca za izradu dobrog tijesta. Visoka kvasac „Luxe” 100% zadovoljiti njihove zahtjeve, koji je u potpunosti podupire pozitivne povratne informacije.

Ovdje su neke od njih:

• i uzgajan kvasac, tijesto okreće bujne, porozni, meke;
• nisu jaki miris, za razliku od većine drugih vrsta;
• idealan za pripremu svih vrsta tijesta za pečenje;
• To se može koristiti za šećernu kaša;
• Imaju prirodnu sastav;
• pogodan za izradu maski za lice i kosu.

Kao blagi nedostatak kvasac kupaca napomenuti da, unatoč svim prednostima, teorijska proizvod ima manji rok trajanja u odnosu na suho.

Koliko se pritisne kvasac „Lux”?

Jedna od prednosti komprimiranog kvasca „Suite” je njihova niska cijena cijena. Kupi ovaj kvalitetan proizvod može priuštiti svima. U većini regija Ruske kvasac „Suite” se prodaju po cijeni od 13 rubalja po paket težine 100 grama. Proizvod rok trajanja od 40 dana na temperaturi skladištenja od 0 ° C do 4 ° C u hladnjaku.

Prirodni puder kvasac od domaćih proizvođača visoke kvalitete, te su uspješno koristi ne samo u pekari, ali iu kozmetici i drugim područjima. Oni su uključeni u većini Recepti za kolače i su uspješno koristi za mnogo godina.