Mast, sol suhi način s češnjakom u banci u kući (receptu)

Salo za slavenskih naroda je tradicionalno jelo. To ne samo sol nego kuhana, pržena i još pušili. Uz ovaj proizvod možete lako pripremiti još jelo ili stvari bez ikakve masnoće mesa. Teško je zamisliti juha bez vrhnja, mladi luk, hren i slanine okusom. U ovom trenutku, mi znamo mnogo načina da se kuhati slaninu slani suhi način. Opisat ćemo neke od njih.

Kako odabrati masti

Da masti, slanom suhom metodom u banci, ispostavilo ukusna, potrebno je odabrati prave proizvode. Inače, jelo će ispasti grub i ne tako mirisne. Salo je najbolje uzeti blijedo ružičaste ili bijele boje. Svinjska koža istovremeno ne bi trebalo biti previše gusta. U idealnom slučaju, komad mora imati male vene mesa. Kupiti bolji proizvod na tržište, jer postoji više izbora.

Što je posebno kupiti komad - to je stvar ukusa. Netko poput tanke slanine, a netko masnoće. Ili s tankim slojem mesa. Za soljenje bolje letjeti komada čija debljina iznosi od 3 do 4 cm. Kako kuhati ukusna slaninom slano suhu metodu, nije potrebno koristiti proizvod koji je već uključen siva, kao i abdominalne masnoće. Vi bi također trebali odustati od komada s žutila. Naravno, to nije uvijek znak stare masti. U pravilu, žute jako masne komade. No, kupnja takav proizvod bi trebao biti napušten.

Najbolje od svega slanoj masnoće sa strane i sa stražnje strane. Također, pri odabiru proizvoda treba imati na umu da su komadi od nazimica više delikatna i meke, nego od svinje.

Tradicionalni recept slane masti banka

Suha metoda omogućuje vam da brzo i jeftino kuhati mirisni i tender jelo. Za pripremu grickalice trebaju:

1. Bacon svježe.
2. Soli.
3. Češnjak.
4. Posebna začin za masti.

Solim masti kod kuće

Suhi postupak za pripremu grickalice, koje će imati jedinstven okus i aromu. Kako početi pripremati hranu. Češnjak mora biti očišćen i prošao kroz tisak. Ako nije chesnokodavki, možete ga naribati na malom ribež tako da se dobije tijesto. Masa dobivene treba dodati začine i češnjak. Sve potrebne promiješati dok ne postane glatko.

Masti se moraju rezati u uredne klinovima. Svaki komad slanine trebali trljati češnjak smjesu i staviti na stranu. Banka kod soljenja masti, treba oprati i osušiti kako bi se izbjeglo vlage utakmice u njoj će se održati. Na dnu spremnika mora sipati sol sloj, a na vrhu je ležao debele komade, tako da nije bilo velike razlike između njih. To je vrlo važno. Na vrhu uređaja potrebno ponovo posipati sa soli. Ispunjen slanine banke moraju čvrsto zatvoriti, a zatim staviti na hladno mjesto. Najbolji u hladnjaku. Pet dana kasnije, slanine sol (suhi postupak) će biti spreman. Ako su komadi su velike, to može potrajati više vremena.

ne mogu slobodno vrijeme kuhinjske soli. Bacon uzeti onoliko koliko mu treba. Prije zamrzavanja ili prije jela slaninu treba očistiti od soli.

Postupak dva

U ovom receptu, češnjak je također prisutan. Imajte na umu da masti, slano suhu metodu, s ova komponenta nije pohranjena sve dok se masnoća samo sa začinima. Za pripremu ukusne zalogaje će vam:

1. Bacon svježe, izrezati na kocke.
2. Kiseli zelena - mješavina usitnjenog zelene soli.
3. Češnjak.
4. Bilo začina.
5. Soli.

priprema hrane

Dobro sol mast s češnjaka suhim postupkom. Za početak očistite češnjak, a zatim izrezati na tanke pločice. Pripremljene komade masti trebate napraviti rezove. Oni bi trebali biti masti mljevenog češnjaka. Sada je potrebno pripremiti smjesu za trljanje. Da biste to učinili, kombinirati sol, bilja i začina. Spremni učiniti sve dijelove potrebne za trljati mast.

Što je sol

Sada slijedi dno spremnika staviti sloj soli, a potom - sloj pripremljenog masti. Između kriški slanine može se postaviti češnjak ploču. To će ga učiniti više flavorful snack. Kada je banka puna, vrh treba ispuniti nekoliko velikih žlice soli i pokriti čvrsto. Nakon toga, kapacitet bi trebao biti dobro uzdrman nekoliko puta. Budući da se sol ravnomjernije raspodijeljen u slanine.

Jedan ćup i masti treba staviti na tamnom i hladnom mjestu. To je najbolje mjesto za posudu u hladnjaku. Nakon pet dana, proizvod će biti spreman za uporabu. Ako želite dobiti dobro posoljene svinjske masti, najbolje je da ga držite u hladnjaku za nekoliko tjedana, a zatim prebacite u zamrzivač. To je tako jednostavno, sol mast s češnjakom suhom metodom. Rezultat je flavorful masti s ugodnim okusom i originalne zelene.

U tavi,

Pa kako još možete kuhati slaninu slani suhi način? Kao i slanina recept je vrlo jednostavan i pogodan je u slučajevima kada je ruka nije staklenku željeni volumen. Za pripremu izvorne i ukusne zalogaje će vam:

1. Bacon svježe.
2. Nekoliko glave češnjaka.
3. Papra, poželjno crna.
4. Grubo sol.

Priprema komponenti

U ovom slučaju solim masti u kućnom suhom metodom bez korištenja posebne začine.

Za početak pripremiti svu hranu. Salo očistiti te ako je potrebno izrezati na komade mjerenje 5 po 5 centimetara. Masnoće treba biti suha, tako da ne peru u vodi. Češnjak se mora očistiti od ljuske, a zatim proći kroz tisak. Ako ne postoji takav alat, možete ga naribati na malom ribež.

Crni papar je bolje samljeti. To se može učiniti pomoću mlina ili u mort. Sada trebate pripremiti posebnu smjesu. Da biste to učinili u posebnom suhom spremniku biti povezan sol, mljevena češnjak i, naravno, papar. Kriške slanine moraju biti spremni za trljanje sastav sa svih strana. Smjesa treba biti ravnomjerno raspoređen oko masti.

Puta u spremnik

Slani masti suhi proces može biti ne samo u staklenim teglama, ali iu loncima. Bolje je koristiti caklinu ili keramičku posudu. Na dnu posude se stavi sol sloj i zatim tanki sloj kuhanog smjese za trljanje. Nakon toga, kapacitet se može staviti kriške slanine. Tako svaki red masti treba promazyvat smjesu češnjak, papar i soli. To će omogućiti brži prosolitsya proizvoda. Iznad masti potrebno položiti još jedan sloj soli.

Ispunjen Posuda mora biti čvrsto zatvorene, a zatim stavite u hladnjak. Nakon 10 dana, snack će biti spreman. Prije nanošenja masti treba očistiti od viška soli i začina, a zatim izrezati na tanke kriške i uredan.

Salo na pergamentu

Za kiseljenje proces traje malo vremena, možete staviti slaninu nije u kontejner, a pergamentu. Za pripremu vam je potrebno:

1. Svježa slanina.
2. 300 grama soli, željeni grubi mljevenja.
3. 50 ml čistog vode.

fazama kuhanja

Kako početi pripremati hranu. Salo je najbolje izrezati na komade srednje veličine, oko 25 za 25 centimetara. Nakon toga, smjesa se može pripremiti za trljanje. U posebnoj posudi za miješanje soli i vode. Kao rezultat toga, trebao dobiti gusta pasta. Gotovi sastav treba trljati svaki komad slanine. Smjesa treba biti ravnomjerno raspoređen na površini proizvoda.

pergament potreba posuto sloj kuhinjske soli, nekoliko centimetara debeo. Pripremljeni kriške slanine da se stavi na papir, to je poželjno da se brusnim papirom prema dolje. Svaka serija masti također je potrebno preliti sol. Budući da je proizvod će biti više ukusna, i kuhani puno brže.

moraju biti pokrivene uredno složene komadi masti, a zatim nekoliko puta omotati ili omatanje papirom za pečenje. Držite masti bi trebao biti na tamnom i hladnom mjestu. Najbolji u frižider na nižim policama. Gotova snack će biti oko 2 ili 3 tjedna. Važno je napomenuti da je ova mast je pohranjena više od mjesec dana.

u zaključku

Sada kada znate kako kiseliti masnoća suhu metodu, ne samo u staklenim posudama, ali i na emajl ili keramičkim posudama. Sama po sebi, proces izrade ovog jelo je jednostavno i traje malo vremena. Najvažnija stvar - odabrati prave začine i mast. Ako je potrebno, možete kupiti poseban začin u dućan, a možete ga kuhati sami. Također imajte na umu da je slanina, kuhana češnjak čuva znatno niža od masti sa raznim začinima i soli.