Mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici: recept sa slikom

Mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici - kuhinjske naveivaet uspomene iz djetinjstva. Doista, u vrtiću koji je bio jedan od njegovih omiljenih jela, jede bez ostatka. A u rijetkim odrasle odbija jelo mirisne mesne okruglice kuhane s ljubavlju. Ovo srdačna jelo je ne samo vrlo ukusan, ali i jednostavan za pripremu. Proizvodi za njim tamo u frižideru svakoj obitelji, a rezultat je uvijek odlična. Meso, riba, piletina - opcije mogu biti mnogo, ali rezultat je uvijek isti: cheers domaća potražnja i aditiva. Recept za mesne okruglice u pećnici, u umaku od vrhnja priprema i raspravljati detaljnije u članku.

Klasični Recept: osnovni sastojci

Kako bi se pripremili izvrstan ukusne mesne okruglice trebaju jednostavan set proizvoda. Što mi je potrebno da se pripreme za mesne okruglice, pečeni u pećnici u umaku od vrhnja, dobivaju otkaz. Klasičan recept zahtijeva sljedeće sastojke:

1. Mljeveno meso. Njegova točna priprema, a mi ćemo nositi u sljedećim odjeljcima do samo reći da je bolje to učiniti sami - jelo sigurno će biti moguće dati čak i vrlo mala djeca bez straha da izazove alergijske reakcije i neperevarivanie trgovine proizvoda. To će potrajati 700 grama.
2. Jaja su obavezna. Oni će dodati težinu, a prianjanja neće raspasti tijekom toplinske obrade. Dva komada će biti dovoljno.
3. Na jedan komad povrća: mrkva, luk, i mnoge domaćice dodaju papar.
4. Nemasnog kiselog vrhnja umak za kuhanje.
5. Omiljeni začina. Klasični recept sugerira prisutnost soli, papar (svježe mljeven najbolje).
6. Također, u procesu kuhanja će trebati malo brašna i biljno ulje.

kuhanje nadjev

Najbolji govedina, iz koje možete kuhati mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici - načinjeno nezavisno od mesa govedine i svinjetine. Približni njihovim omjer - 50 i 50 posto.

Možete preuzeti punu govedine ili svinjetine, ali onda u prvom slučaju, mesne okruglice će se oštra i suha, a drugi - previše masna. Još jedna dobra kombinacija dati mljevene svinjetine i piletine, a 50 do 50 godina.

Nadev moraju biti sol i dodati ga na okus svježe mljevenog papra. Ako je mlin na farmi nije prikladna industrijska i mljeveni crni papar. Još veće miris će dodati mješavinu 5 paprike i svježe mljeveni. Također morate ući u punjenje jaja.

Neke domaćice, pržiti povrće na maslacu, pola i dodati nadjev - to može biti učinjeno po želji. Nakon što se ukloni nadjev, dio koji su sastojci „povezani” međusobno.

kiselo vrhnje umak

Umak - najvažnija komponenta hrane. Iako je pripremljen na temelju kiselog vrhnja, može biti nekoliko. Nemojmo ih ispitati.

Klasične mesne okruglice u umaku od vrhnja priprema u pećnici s umakom. Pečeni povrće (sjetite se da pola od njih može po želji staviti mljeveno) treba dodati šalicu (oko 200 g) kiselog vrhnja, dobro izmiješati. Prije prženje povrća rasturati omiljeni način: rezati luk kriške, papriku - male trake za usitnjavanje mrkve, možete koristiti uobičajeni grubo rende ili uređajem za rezanje mrkve na korejskom. Većina ispasti ukusna povrća pržena na maslacu, ali da se smanji sadržaj kalorija hrane može potrajati i povrća, maslina bolje.

Zatim pomiješajte kiselo vrhnje sa prženim povrćem. Odvojeno žlica predmet otapanjem u čaši (250 ml) vode, a ovdje također staviti neke brašna (također žlica sasvim dovoljno). Da biste izbjegli grudice, možete koristiti posudu s navojnim čepom. Dodavanje na kiselo vrhnje, vodu, sol i papar, sve bi trebalo biti dobro uzdrman. Ulijte smjesu u povrću, dovesti do kuhati.

Postupak dobivanja

Kad se nadjev i umak je spreman, možete početi usmjeravati pripremu jela. Recept za mesne okruglice u pećnici u umaku od vrhnja kako slijedi:

1. Izrada male kuglice mljevenog mesa (malo više od mesne okruglice).
2. Mast vatrostalnim obliku ulja ili maslaca. Jela mogu biti različiti: staklo, keramika, teflon obložene. Glavna stvar je da imaju mjesto za umak.
3. Pažljivo nokautirati lopte, mesne okruglice u formi.
4. Napunite svježe pripremljen na temelju kiselim umakom od vrhnja.
5. Mi smo stavili u pećnicu. Temperature 180 stupnjeva bi bila dovoljna. Jelo se kuha oko 20 minuta - to sve ovisi o pećnici. Povremeno provjerite status mesne okruglice. Ako je potrebno, možete ih pokriti folijom.

Također je vrijedno spomenuti da ako iz bilo kojeg razloga pećnica nije dostupan, možete koristiti Aerogrill multivarka ili u batch načinu rada - učinak će biti isti.

Meatballs s riže

Druga mogućnost, koja diversifies su mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici (fotografije od njih u nastavku) - dodajte ih rižu. Neka nas pripremiti.

Uz to u klasičnom receptu sastojci, također je potrebno pola šalice riže, rolu bijelog kruha natopljene u mlijeku.

Riža mora biti kuhana dok ne omekša, u ovom trenutku možete pripremiti meso, gdje želite dodati iscijeđeni kuhano mrvica od bijelog kruha, jaja, začina i omiljeni dio prženim povrćem. Nakon što je riža je spreman, ona također dodaje da je težina i oblik mesne okruglice.

Nadalje priprema se razlikuje od klasičnog recepta: pour sve umak, staviti u pećnicu 20 minuta.

Ovaj recept - sposobnost da nahrani kućanstva koja ne uzima riža kao prilog. Ova vrsta mesnih okruglica - to je zasebna jelo, u načelu, ne zahtijeva ukrasi. U narodu se naziva „Meso ježevi”. Oni su bili posebno fond od djece, a mnoge majke ukrasiti jelo oči, točkicama crnog papra, a zatim držati s rižom, oni nalikuju malo ezhat.

Mi koristimo piletina nadjev

Za prehranu je dobro prilagođen pileće krokete u umaku od vrhnja u pećnici. Mnoge domaćice se ne usuđuju da ih kuhati, vjerujući da jelo će ispasti previše suha. Međutim, postoje mali trikovi koji vam mogu pomoći da izbjegnete ovaj problem.

Kao prvo, potrebno je koristiti za punjenje, ne samo pileća prsa, ali grlo s bedara i potkoljenice.

Još jedan trik - obavezno dodati u nadjev, osim jaja i povrća, pa čak i luk i češanj češnjaka. Tu su mnogi kuhari se preporuča dodati žličicu šećera. No, crni papar staviti više nego mesne okruglice s mesom - onda piletina jelo će biti mirisne.

Što se tiče ostatka, kuhanje mesne okruglice pile se ne razlikuje od uobičajenog. Oni također mogu biti pripremljeni s dodatkom kuhana riža, paradajz paste se koriste u kečap ili umak. A peć - pogodno za što ga takve pileće mesne okruglice - ne raskuhati i isušiti, što bi se moglo dogoditi kada se stavljanjem u posudu, te će se naći prekrasan, ukusna kora.

riba kroketi

Također savjetujemo da kuha riba mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici. To je idealan za hranjenje onih kućanstava koji ne vole ribu. Također, recept je idealan za djecu, jer je moja majka ne bi brinuti da Vaše dijete će pasti u riblje kosti - u mesne okruglice izrađene od mljevenog mesa je apsolutno isključena.

Dakle, kako kuhati ribe mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici?

Prvo moramo pripremiti nadjev. Odgovaraju bilo riblje filete, ali je bolje da ostane na bijelim stijenama, kao što je bakalar, Pollock, oslića. Dobro ispasti mesne okruglice i štuka. File samljeti, pa je potrebno dodati i povrće: luk, mrkva. Činjenica da je riba je vrlo osjetljiva, tako da se povrće sjeckani nožem će stajati na svojoj pozadini. Osim toga, isjeckan povrće daju juiciness.

Dalje - priprema standardne recept: dodati popunjavanje jaja, kruh namočen u mlijeku. Obrazac lopte, mesne okruglice, prelijte umakom od vrhnja i klasični brod u pećnici. Vrijeme kuhanja - i 20 minuta na 180 stupnjeva.

Koji pristup ukrasi

Mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici klasično poslužuje uz pire krumpir. No, postoje i druge opcije: riža ili heljda. Neki vole samo kao prilog od povrća salata s biljnim uljem.

Mesne okruglice, koje su riža može imati bez ukras.

Dajemo jelo začina

Ponekad želite mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici je poseban, drugačiji od uobičajenog okusa. Doći do spašavanja od varijacija s umacima. Da bi ih preinačiti, možete, na primjer, pripremiti ga od kombinacije kiselo vrhnje i rajčica. Koraci će biti isti, samo u procesu pečenja povrća prije nego ih dodate na kremu je potrebno da se stavi žlica paradajz paste.

Druga mogućnost - kremasti češnjak umak. Njegova najlakši način da se kuhati: u već pripremljenu smjesu i prokipevshuyu dovoljno dodati češanj češnjaka, prošao kroz tisku ili nariban na najfinije ribež. Ako svježi češnjak ne - doći do spašavanja od suše (granulirani) - jedna čajna žličica je dovoljno.

Također, u umaku, kao iu stvarnom govedine, možete dodati sitno sjeckani gljive. Najbolje od svih gljiva. Ako su sačuvani - pre-pržiti oni ne trebaju. Sirovine gljive popecite sa svim povrćem.