Off pogreške! Pravilno pripremiti tijesto za lazanja

Koji su talijanske kuhinje li znali? Ako vam netko postavi pitanje, onda sigurno ćete odmah navesti pizza, tjestenine, njoke, chiambellu i, naravno, lazanje.

Lazanje - to je samo jelo koje je odavno osvojio srca sladokusce i ljubitelje talijanske kuhinje. Kao što se čini na prvi pogled, pripremaju lazanje - to je vrlo jednostavan proces koji traje relativno malo vremena, međutim, u stvarnosti to nije tako. Kao što praksa pokazuje, za većinu novak kuhari pripremiti ukusni lazanje je kao nešto što nije izvedivo, jer je, kako se ispostavilo, ispravno kuhani lazanje - to je pravi umjetničko djelo, od kojih je stvaranje podliježe samo iskusnim kuharicama.

Pripremite lazanje može biti mnogo načina da nas ove ili druge recepte nude. Još jedna zanimljiva činjenica je da čak i uz minimalnu promjenu u punjenje posuđa u potpunosti mijenja okus, a već na Fortune ovisi: za bolje ili na gore. To je razlog zašto, a tu su i puno trikova i nijanse trebate znati i uzeti u obzir u pripremi lazanje.

Do sada, se slojevita lazanje tijesto šest slojeva, koje se izmjenjuju sa punjenjem. Punjenje može biti meso, gljive, a također je vrlo često koristi povrća. Nije tajna da je izbor preljeva u cjelini, a ovisit će o ukusu gotovih jela.

Međutim, unatoč važnoj ulozi punjenje, još druge komponente lazanje - tijesto - igra jednako važnu ulogu i na njegovoj kvaliteti ovisi o konačnom okus ovisi. Dakle, više pažnje treba posvetiti i to tijesto za lazanje.

Do danas, s obzirom na popularnost ovog talijanskih djela kulinarstva, mnogi od trgovine imaju u ponudi gotove poluproizvode za njegovu pripremu. Dakle, danas više nego ikad prilikom posjete dućan imamo priliku za kupnju gotove tijesto za lazanje, ali nakon što je napomenuti da se ne predam ovu okus jelo je spremno, tijesto je napravio osobno i kod kuće. Stoga, ako želite kušati stvarno ukusni lazanje - pripremite tijesto za svoj vlastiti.

A sada je vrijeme da ide na talijanski recept tijesta za lazanje.

Tijesto za lazanje

Za pripremu će vam trebati:

• 600 g brašna

• 3 pilećih jaja;

• 30-40 maslinovog ulja;

• 1 žličica sol

Tijesto za lazanje treba započeti proces sijanje brašna. Ova akcija je nužna jer daje ne samo svoju pročišćavanje od bilo kakvih mogućih nečistoća, ali i nužno kako bi se zasititi kisikom.

Sljedeća faza je brašno tijesta miješati s kokošjim jajima i soli. Da biste to učinili, slijedite talijansku tradiciju: posuti brašno na stol tobogan (odmah na stolu, a moguće je da se odvoji), a zatim tako što mali udubljenje, sipati u nju jaje i posoliti. Zahvaljujući ovom produbljivanje će isprazniti jaja nisu na nasip brašna i ostati u njemu. Sve sastojke dodan da se miješa i mijesiti krut tijesto. Ako je potrebno (a to je tamo), možete dodati vodu u iznosu koji je potreban - sve ovisi o kvaliteti odabranog obroka.

Vrlo važna točka - obminki proces ispitivanja. Lazanje tijesto umijesi samo u jednom smjeru, ali ako je potrebno može se zakrenuti za 45 stupnjeva. Zapamtite da se tijesto treba biti vrlo elastičan, tako da se to postigne efekt može miješati u brašno. Provjerite elastičnost tijesta je vrlo jednostavno - samo malo pritisak na prste i gledati ćete sljedeće: ako će - tada treba nastaviti s radom, a ako nestane - onda je tijesto spremno za daljnju uporabu. U tom slučaju, pokriti krpom i ostaviti da se uliti.

Nakon što se tijesto će stajati neko vrijeme, možete se vratiti na posao s njim. Podijeliti ga na tri jednaka dijela i razvaljati ih. Svaki od tih dijelova kada valjanje postati više 2-3 puta. Uzeti u obzir i činjenicu da je, u pravilu, na sredini tortilje uklonio iz mnogo brže nego na rubovima, tako da obratite na ujednačenosti valjanja posebnom pažnjom. Svaki sloj bi trebao konačno bi trebao biti oko 1-1,5 cm. Debljine.

Nakon što ste obradili sve dijelove tijesta, morate im dati željeni oblik. Tipično, tijesto se reže na lazanja kvadrata 10x10 cm.

Nakon rezanja tijesto bi trebalo biti malo suho (ali ne presušiti!) I tek nakon toga možete nastaviti direktno na samoj pripremi lazanje.